Dëst hausgemaachte Roude Rëndfleesch Hash Rezept ass aus dem richtegen Corned Beef . Dir braucht e Poun mat gekachten Roude Rëndfleesch, zesumme mat Kartoffel, Zwiebelen a Knuewel. Dir kënnt och gehackt frësche Klacken (all Faarwen), Äppel oder gekacht Mieres.
Wann Dir e klassesch gekachten Dine mat Corned Beef, Kartoffel, Kéis an Karrott preparéiert ka ginn, all dat kann an d'Nuecht gehackt ginn an am Corned beef an den nächsten Dag gesat ginn.
Déi beschten Kartoffel fir se benotze Wakka-Kartoffel wéi roude, wäiss oder Yukon-Gold. Starchy Gromperen wéi Russets hänken net esou gutt wéi.
Fir ze suergen, datt Äert Hasch net dréchen, wann Dir et kukkt, wat ëmmer e Risiko ass, et ass eng gutt Iddi fir Äert Äusrinn ze restauréieren an der ursprénglech Kachenflëssegkeet. Moist Rëndfleesch heescht vleit Cornish.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond
- gekachte Rëndfleesch
- 5 bis 6 kleng (ongeféier 1 pound) wäiss, rout oder Yukon Goldkott
- 1/4 grouss Zwiebel (ongeféier 1/2 Coupe no ze knacken)
- 1 Knuewleck
- Knuewelek
- 1/4 Teaspoon
- Paprika
- Kosher Salz a frësch gemëschent schwaarz Päfferat zum Geschmaach (siehe Note ënnert)
Wéi et et mécht
- Kucke d'Kartoffel an d'Véier, a transferéieren se an engem grousse Dëppe vu Salz gesalzt fir ongeféier 15 Minutten. Si sollten liicht gekëmmert ginn, wann Dir se erausgeet. Loosst se ofkillen.
- An der Tëschenzäit huelt d'Rëndfleesch (ronn 1/2 Zoll Wierfel perfekt), Zitt a Knuewel, a kombinéieren.
- Huelt d'gekachte Kartoffel d'selwecht wéi Dir hutt gekuckt de Corned Beef, a kombinéiere se mat der Maiskolvermëschung. Saisons déi Mëschung mat Paprika, Salz a frëschem schwarz Pfeffer fir ze schmaachen. (Kuckt eng Note.)
- Dréckt op d'ugefrisene Rëndfleeschhack op e liicht geölte Buedem oder Zännkréscht a koch iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten oder bis de Buedem ass knapp brong ass.
- Den HÄR mat engem laang Spatula flitt a weider ze bréngen, bis de Buedem knapp brong ass, ongeféier 15 Minutten.
- Serve direkt mat Äre Lieblings Eeër.
Bemierkung: Wann Äre Roude Rëndfleesch ass fesselt, allgemeng Salz säckert Roude Rëndfleesch Héch op Äre Wäert, an definitiv Salz fir d'Kachen ze kalmen.
Hash Variatiounen
- Déi heefegst Héchwaf Variatiounen beinhalt d'Substanz vun ënnerschiddlech Arten Fleesch fir de Rëndfleesch. Pastrami Hash ass en New York Deli Mainstay. Aner Variatiounen bezeechent een Barbecued Rindfleischbriquett, Primschlip, geschnidden Rëndfleeschkierper, Roude Schweinefleesch, Chorizo, souguer geréischtert Huhn oder Enten.
- Gegrillte Kartoffel kënnen anstatt a gekachtenen aarbechtsfäeg sinn, awer se kënnen d'Hex ze heich dréchen.
- Séiss Kartoffel kënne fir d'regelméisseg Kartoffel stoen.
- Geschnidden, verschmuelte oder gehackte Bëscher, heiansdo gelaaf, och Héchstbicher a Geschmack a Faarf.
Hash Geschicht
D'Wuert Hash selwer kënnt aus dem franséische Verb Hacher, ze schneiden. Anescht wéi déi al franséesch Wuert fir "Axt," hach, ass wou mir eise Wuert Schrack.
Nëmme all kulinaresch Kultur op der Äerd huet eng Versioun vu Hash, an deem gekacht Fleesch ass kombinéiert mat enger Zort Kraaft, allgemeng Kartoffel, mat Zwiebelen, mat engem Zebrastéck zesummen a gekacht ginn.
E schrëftleche Rezept fir "Häre Rëndfleesch" ass scho sou wéi 1881, an engem Tome genannt The Household Cyclopedia.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 260 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 25 g |