Kachen Äre selwergemaachte Rëndfleesch doheem ass ganz einfach. Alles wat Dir braucht, ass e gehaisert Corned Rice , e groussen Dëppe a puer Stonnen.
Dir kënnt all Joer Ronderëm eng prekorreléiert, ongekäppt Maillée riit Brisket am Supermarché, obwuel se sécherlech an der Nuecht um St-Patrick-Dag sinn. Dir kënnt och Äert eegene Rëndfleesch aushuelen. Munch Metzler (déi wierklech gutt sinn) ginn Iech och e Corned Rindfleesch fir Iech.
Dir kënnt Notzung iwwerhuelen, datt niewent dem Fleesch e puer Ingredienten wéi Knuewel, ganz Allspice , all Pärpebohnen a sou weider. Awer dës sinn net streng néideg. Wann Äre Brisket korrekt erliewt gouf, kanns de et a Klappe erbléien an et wäert erauskommen.
Dir sicht datt mir de Brisket am Pot-Fett gedréckt hunn, well mir wëllen de Fleesch vu waarmem Waasser ka gekacht sinn, net vun der Flam ënnert dem Dëppe-virun allem am Ufank, wann d'Hëtzt héich ass. Et mécht wahrscheinlech keen Ënnerscheed, awer et ass just d'Art a wéi mir et maachen.
Och Dir kënnt einfach de Brisket op de Stäck opfëllen, awer mir fannen datt d'Kultiounstemperatur méi stännegt bleift wann mir et an den Ofen kochen. Op de Stäcksop, well Dir just d'Temperatur beetze kann, kënnt Dir vläicht feststellen datt Äre Flësseg siedelt anstatt simmering, wat net wat Dir wëllt. Brisket ass en häreschneidesch Schnëtt vu Rëndfleesch mat vill Bindegewëss , also mir wëllen et lues a lues kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Pound huet den ugefrisene Rëndfleesch brisket
- 4 Knuewelken Knuewel, zerteiert
- 2 Buerbléien
- 1 Pâtisserie Päiperleker
- 1 Iesspäpp Allspice (Ganzt)
- 1 Teelöffel Nuechten (Ganzt)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 250 F.
- Brisket aus der Saier bréngen, grëndlech ze spuësen a feststellen (f. Notiz viru) an engem héije Pott oder hollänneschen Ofen. Deckt mat kale Waasser an d'rescht Zutaten.
- Iwwerhuelung op de Stäck, deen d'Liquiditéit bal bis zum Punkt vu Kachen bruecht huet, de Pot ze bannen an 3 Stonnen op den Uewen ze bréngen.
- Dir kënnt an de leschten 30 Minuten Kachen, Muerten a Kabbelen maachen. Oder wann Dir maacht Rëndfleesch fir Sandwichen oder Corned Beef Hash mécht, da kënnt Dir et an der Kiche fléissen ouni datt se op de Frigo kommen. Vergewëssert Iech et mat der Getreiheet ze schneiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 667 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 82 g |