Griichesch: γίγαντες πλακί, ausgedréckt YEE-ghahn-dess plah-KEE
Probéieren originell Iguandes (Gigantes, Giganden) Bounen op engem griicheschen oder ethneschen Maart ze fannen, soss benotzen d'gréissten Lima Bounen, déi Dir fannt. Dëse Geriicht ass sou populär an mengem Haus wéi Pasta Geschmaach ... vläicht méi, an et ass e Favorit Schlecht besonnesch beim Lent.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Yiganden (oder grouss Lima Bounen, 12 Stonnen opgemaach, drainéiert)
- 2 bis 3 Knuewelekkelz (gehëtzt)
- 2 mëttlere Waasser zwéi (fein gehackt)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg
- 1 Pounentomaten (geschälte, fein gehackt oder 16oz. Vun Konservéierfer gehalen Tomaten)
- 2 kleng Kubelen Geméis Bouillon (oder Rëndfleesch fir Net-Vegetarier / Non-Veganer)
- Optional: Salz Salz
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 2 Eeschtloosst Péitert (frësch, gehackt)
- 2 Taass Waasser (1 1/2 Tupfen wann déi entstinn Tomaten)
Wéi et et mécht
- Fügt d'Bounen mat engem Koff mat genug Këllel fir ze gutt ze bréngen. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt reduzéiert a kukkt op eng lues ze koachen fir eng Stonn. Drain a lassgeschoss.
- Den Ofen op 325F (160C) ze heizen.
- Huelt mat engem hëlzenen Löffel de Zwiebel a Knuewel an de Olivenueleg bis gutt.
- Huelt d'Tomaten (wann se Konserven benotzt, all Flëssegkeets och addéieren), Bouillon Kibbelen, Salz, Pärpert, Péiterséileg an Waasser, a kachen 10-30 min ze vull ginn, bis et ufänkt ze verdicken.
- Bann d'Bounen an engem Ofen-Beweis Pan, Tomaten-Mëschung änneren, rousen a verbreed d'Mëschung gleichméisseg aus.
- Bake 1 1/2 bis 2 Stonnen, oder bis Bounen matméi sinn. (Kuckt Iech d'Kach während der Kiche an wann et néideg ass, addéiere mer eng kleng Quantitéit kochend Waasser.) Den Dëppe wäiss kräfteg op Top.
- Huelt aus de Backofen, deckt an erlabt et ze killen. Serve waarm oder bei Raumtemperatur.
Niewendrun: Restauranten servéieren als Meze (a kleng Portiounen), awer wéinst der Quantitéit an där et fix ass, ausser Dir plangt eng Selektioun vu Meeschter fir eng grouss Versammlung, ass et besser wéi en Haaptgeriicht .
Wärmebehandlung: Wann Dir nom Kältekäschte benotzt, da kënnt et bei Raumtemperatur kommen oder kuerz an der Mikrowelle waarm sinn. Dëse Geriicht gëtt net waarm servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 570 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 15 g |
| Protein | 18 g |