Dëse Rezept fir frittéiert reife Planzen mécht eng vun deene allgemeng karibeschen Kaapas, déi mat bal all Miel servéiert gëtt an ass e Hit bei West Indies an onbekannter Indianer.
De Schlëssel vun engem erfollegräichen Endresultat ass fir datt d'Sprongbuerecher déi richteg Repeabilitéit hunn. D'Haut sollt bal nawell schwaarz sinn oder a ville Fäll mat enger schwaarz Giel Faarf mat Fleesch dra sinn.
Déi Repressioun ass et, d'Séisser ass fir déi perfekt gebrote reife Planzen. Ausserdeem, méi séisser, reife Fruuchtkäscht liicht kaaft a kukkt no enger Zäit. Huelt dës Tipps fir ze vergiessen wann Dir Planzen virstellt .
Wat Dir braucht Dir
- 2 reife Planzen (schiel a diagonal oder ronn geschnidden, an 1/4 Zoll-décke Scheck)
- 2 Séiss Ueleg Ueleg (oder méi Réibau oder Geméiswierk fir Fritt)
- Optional:
- Salz vum Salz
Wéi et et mécht
- Drizzle just genuch Ueleg an engem Nonstick-Skelett, fir den Ënnerhalb vun der Pan ze beschichten an op mëttlerer Hëtzt opzehuelen.
- Wann d'Ueleg ufänkt ze schimmeren, awer net fëmmen, féieren Planzen (schafft an e batch) a fréiere 1 1/2 min op enger Säit, flipsen a koch fir 1 Minutten op der anerer Säit.
- Pläng vu Pléi a Flëss iwwer Pappe.
- Bleif Bratelen a Stécker, bis all d'Sprénger gebrannt gi sinn.
- Sprëtzen liicht mat Mieresalz, fir e séissen an salzegesche Geschmaach ze bréngen fir Äre gebrote reife Planzen.
Méi iwwer fritt Bollen
Déi rei Planzen hunn net nëmmen op Dëscher an der Karibik fonnt, mä an aner Deeler vun der Welt. E puer Leit bereet et fir all Miel ze begleiden andeems anerer et begleede speziell Mehl. Zum Beispill, am südamerikanesche Land vu Guyana, mat frittéere Plantee ginn traditionell mat engem vun hiren nationalen Geriwwler servéiert, Cook (Rice, Bounen a Fleesch gekacht mat Kokosnoss).
Kaf vu Planzen
Déi variabel Grad vu Repeat ass bewisen duerch d'Faarf vun der Haut vun der Plantain, déi vu Crème bis hell hell an dull geluede gëtt mat Patches aus schwaarz bis komplett schwarz. Fir exzellent gebrrschte reife Planzen, wëlle se e Planteentwénk mat enger déif geluede Haut mat Flecken vu schwarz oder komplett schwarz wären - dat weist datt e Plantain an der Peak vu Reife gehéiert.
E Bannin bei sengem Héichwaasser vu Reife hat all seng Stärke fir d'Naturzucker ausgewiesselt; Fruucht op dës Bühn vu voller Frittheet bréngt all den Zocker op d'Uewerfläch, also d'Brongheet vu frittéere Planzen an déi wonnerbar Geschmaachstonnen vun der Karamellisatioun. Wann Dir mat reenen Plante matbruecht hutt, kënnt Dir d'Zucker an d'Uewerfläch vun der Planzen kucken. Dëst ass en anere Grond, firwat Leit decidéieren, déi reift Platanager diagonal ze schneiden - et gëtt eng grouss Uewerfläch fir Karameliséierung.
Erfolleg gemoolt Planéiten
Niewent der Auswielung vun engem Sprinter an der properer Etappe vun der Reifung, et ginn dräi aner wichteg Saachen, fir a Betruecht ze bréngen wann et reife Planzen.
- Déi richteg Panne: Benotzt e Nonstick-Séisswëllen, well dëst hëlleft bei der liicht Verëffentlechung vum Kachplanz aus der Pan. Denkt drun, datt Zocker séier brennt a stécks. A wat de grousse Zockergehalt an de reenen Planteen ugeet, ass e Nonstick-Skelett eng exzellente Pan-Wiel.
- Dee richtege Ueleg: Benotzt e neutral-ofgelenent Ueleg wéi Canola oder Geméiswierk. D'Quantitéit vun Ueleg, déi fir Frigoen benotzt gëtt, sollt just genuch sinn fir den Ënnerdeel vun der Pan ze beschichten. Zu villen Ueleg féiert d'Planzen un, fir d'Ueleg z'erreechen. Nodeem all eenzel Stéckeljebrunne gefriess, dréckt Additional Oil wann néideg.
- De richtege Wärme: Mat enger Hëtzt benotzt de Planzen. Dir musst d'Hëtzt ënnerhuelen wéi d'Gréisst vum Huelbrenner a Pan. Wann Dir net wëllt Är Béiwen ze brennen a keng Zäit oder brong ze séier.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 105 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 2 g |