Fish hara gréng Masala ass e Fëschrezept mat Metzger benotzt - eng gewëssener Mix déi populär an indescher Kichen ass. Dës Tangier Dësch Fëschgemësch ass gutt fir Iech, einfach op Är Taille a einfach ze maachen. Benotzt keng feste wäiss Fësch fir dëst Rezept.
Gréng Hara masala ass eng frësch a waarme Paste mat Zilantro, Minze, Zwiebelen, Ingwer, Knueweel a Gewierzer. Dir kënnt et esou waarm oder mëll wéi Dir wëllt, andeems Dir d'Quantitéit vun de gréngen Chilië verännert, déi Dir benotzt, oder loosse se aus, wann Dir keng Hëtzt wëllt. D'hara masala huet kee Fett; Dee eenzegen Fett am Geriicht kënnt aus dem Senneisol, an Dir kënnt den Betrag limitéieren, deen Dir benotzt, wann Dir wëllt.
Dir braucht e Liewensmëttelprozess, fir d'Hara Masala an e Dampmaschinn ze verdampelen déi marinéierte Fësch, déi an Bananenbléien gewéckelt ginn.
Dir kënnt de gréissten Deel vun den Ingredienten an engem bestockten Supermärpe anescht wéi déi Bananenblatden, déi normalerweis an asiateschen oder internationalem Maart sinn. Dir kënnt Maishäuser, Pergamentpapier oder souguer Aluminiumfolie fir d'Bananenblat ersetzen. D'Blieder si net de Goût fir de Gericht, awer Dir wäert se benotzen fir d'Fësch während Dämpfung ze wandelen. D' Bananenblat setzt och e schéine Presentatioun fir den Iessen ze bidden.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond - oder 1 Kilo - vu Fësch mat festen, wäiss Fleesch geschnidden an 1 1/2 Zoll-décke Scheiwen
- 6 bis 8 Icespelen Senfris
- Banana verléisst
- Fir d'Hara Masala:
- 16 unzefänken Cilantro (4 grouss Bicher Korianderrécken)
- 8 ounces Mint (2 Bunches Mutt Blieder)
- 2 gréisser Knéckelen (20 bis 30 Nuechten)
- 6-Zoll Stéck
- frësche Ingeger
- 3 gréng Chilischien (zum Schmaacht - méi fir méi waarm, manner mëttel)
- 2 grouss Zwiebelen (geschnidden)
- 4 Stéck Zimlech (2 Zentimeter)
- 2 Esouappe Mouk
- 12 Néi
Wéi et et mécht
Maacht d'Hara Masala
- Benotzt e Liewensmëttelprozessor, fir all d'Ingrediente mat enger glatter Paste ze schloën. Waasser fille just wann néideg fir datt d'Zutaten ganz voll ass. Dëst sollt ongeféier 4 Téi gréng Masala produzéieren.
Geheit de Fësch preparéieren
- Marinat de Fësch am hara masala (gréng masala) fir eng Stonn, ewechkillt.
- Fatz zwee Stéck Fësch op all Bananenblat a gitt e Iessel vum Senféil op all Stéck.
- Wann d'Bananen bündel fest a Kraaft verbannen mat all Sträit mat engem String.
Cook a servéiert de Fësch
- D 'Steam déi Pakete bis si komplett gekacht sinn, ongeféier 15 bis 20 Minutten. De Fësch soll ganz wäiss a änweechend sinn.
- Serve de Fësch mat heem Plain, gekachten Ries. Dir kënnt de ganze Bananenblatpak vu Fësch op der Plack erlaben an all Moolzez dobaussen ze packen, oder Dir kënnt d'Bananenblieder virbereeden, ier Dir dat Iessen servéiert.