Farofa ass eng lecker Begleedung vu villen brasilianesche Platen, virun allem de klassesche schwaarz Bann dohinner Feijoada . Farofa gëtt mat Maniok ( Kassava ) Miel ( Harina de Mandioca ) gemaach, wat an engem Sockel mat Botter, Zwiebel a Palmopel getourt ass. D'Wurzel vun der Maniok (Kassava) Pflanze ass normalerweis als ganz feine Stär (almidón) verkaaft, déi oft als Tapioka Miel an den USA bezeechent gëtt. Mee fir Farofa ze maachen, brauchs de Maniok Miel, deen gréng giess ass, mat enger Textur wéi Farina Müsli. Dir kënnt Maniok Miel an de brasilianesche Marché oder online kucken. Wann Dir keng Maniok Kriibs fannen kënnt, kënnt Dir mat Brout Kriibs ersetzen - de Geschmack ass net deen selwechten, awer et ass nach ëmmer ganz schmackhaft.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Zwiebel (fein gehackt)
- 8 Dëschfloen vu Botter
- 1 Dëscheleg Palmueleg
- 2 Couck Maniok Miel
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Optionell: 1/2 Toun Kaaft Schwaarz Oliven
- Optionell: 1/2 Kebst dauerhaft haart gekachten Ee
Wéi et et mécht
- Schmelzen d'Botter an engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Füidd d'Zwiebelen a kachen bis se ganz mëll a gëllen, ongeféier 10 Minutten.
- Stir an der Maniok Miel a koch, rëeeg, fir 3 bis 4 weider Minutten bis gutt gemëscht an gleichméiseg gerooss an hellbrong ass.
- Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Stir op fakultativ schwarze Oliven a / oder hart gekachten Eeër wann néideg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 298 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |