Dës stécke Welpen sinn erstaunlech einfach ze mëschen, an si gi keng Eeër gemaach. A Kaffismascht Mais liefert all d'Feuchtigkeit déi Dir braucht, awer fillt Dir Iech nach eng kleng Mëllech ze addéieren wann Är Batter ze déck ass. Mat e 15,25-Unze Kaffemiereg Mais ass meng Batter perfekt.
Dëst ass e Top-Ranking fir Hush Puppies. Si gi mat Stréimess Mais, zerknéit Zwéin, a Maissteen. Dës lecker Schach Welpen si frittéiert.
Hush Welpen sinn eng südlech Spezialitéit, déi traditionell mat gebrénktee Wuesscher servéiert goufen . Si sinn super mat frittéie Miereslaf an aner Zorte Fësch. De Begrëff "Stéck Welpen" stinn mat dem fréieren 19. Joerhonnert. Et sinn e puer Geschichten iwwer dat ongewéinlech Numm. E puer soen, et kënnt aus dem Post Civil Civil, wéi d'Nahrung war knapp. Kooks schmieden Bits vu Batter fir honger Hënn soen "Hush, Welpen!" An enger anerer Geschicht erklärt d'Begrëff aus südlechen Kuken net datt d'Noperen wësse wollten, datt si esou bescheiden Ernährung giessen.
Dësen Rezept mécht 1 1/2 bis 2 Dutzelen schmuel Welpen, jee no Gréisst.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Giel oder wäiss Cornemal
- 1/2 Coupe all-purpose Miel
- 1 Iesspoonbakpulver
- 1 Iessel Salz
- 1 Eeër Zocker
- 1/2 Kuppelen (fein gehackt)
- 1 kann Crème Mais (ongeféier 15 Unzen)
- 1 Esouppe Mëllech (méi oder manner, wéi néideg)
Wéi et et mécht
Den Ofen op 200 F.
Set eng käschte Stack an engem groussen, rëm geschniddene Backplank.
An enger déif, schwerter Kasseroll heeschen en ongeféier 2 Zoll vu Geméis-Ueleg bis 370 F. Oder waarmt d'Ueleg an enger elektrischer Deep Frittier bis 370 F.
An enger grousser Schossel kombinéieren d'Maismeil, d'Miel, d'Bakpulver, d'Salz a d'Zocker. Loosst de gehackte Ënner an d'Trockengemeng stéieren, a frisst dann an de Crème-Mais.
Wann d'Mëllech ze déck ass, add een kleng Mëllech.
Benotzt e Iessen oder e klengen Cookie-Schäfferot fir de Batter an de waarme Geméiswierk ze setzen.
Frot d'Hushpuppies an klengen Chargen 4 oder 5, bis Goldene Braun, oder ongeféier 2 Minutten, fir secher ze stellen datt all Säite souguer e Brong ass.
Huelt d'schmuel Welpen fir Pabeier Handtücher fir eng Minute oder zwee ze drenken an se dann an d'Rack an der Poussière ze bewegen. D'Panne am Ofen lassgezunn, fir béis Wëchent Welpen ze waarm ze maachen, während Dir méi no an duerno Stécker.
Tipps a Variatiounen
- Benotzten neutralen aromatiséierte Ueleg fir Tiefbecher, wéi z. B. Geméisofol, Canolai oder Erdnussöl.
- Huelt Fein zerotéiert gréng Zon op déi schmuel Welpen an d'Plaz vun de Zwiebelen.
- Add 1/2 bis 1 Teelöffel Zittpuder fir Extra Zon Aroma.
- Huelt e puer Icedë vu Kriibsen gekachte Speck zum Batter.
- Fügt ongeféier 1/2 Toun vu Schredder Cheddar Kéis zum Batter.
Dir kënnt och gär
Classic Deep Fried Süden Hush Welpen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 102 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |