Puddings sinn d'Fondatioun vun de britesche Liewensmëttel, a jiddereen mat all de vertraut ass de grousse Spotted Dick. Den Numm vun dësem klassesche englesche Pudding wäert normalerweis e Läch a gesi vu jäere Horror, firwat e puer e manner wéineg bekannten Titel "Spotted Dog Pudding" léiwer maachen, awer et ass net ganz gutt.
Spotted Dick ass net e Pudding fir déi liichtschwaachsten oder déi op enger Diät wéi aus Suet, Miel a gedréchent Fruucht ass et héich Kalorien. Et ass awer e perfekte Pudding fir eng Planz op engem kalten Daag am Dag. A, e bëssche méi austral och OK.
Wat Dir braucht Dir
- 115g (4oz) Rosinen
- 55g (2oz) Koran
- 75g (3oz) donkelbraune Zucker
- Geréit
- Zest vun 1 onwaart Zitroun
- 225g (8oz) Selbstmolech Miel plus extra fir d'Staubsaach
- 115g (4oz) zerfetzen
- suet
- Pinch vu Salz
- 55ml (2 fl oz) Mëllech
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel mëschen d'Rosinen, Korant, Zocker an Zitrounen fir d'Fëllung.
- Sëtzt d'Miel an eng grouss Miessbecher; den Suet an d'Salz ofraff fir zesummen ze kombinéieren. Huelt e bësse Mëllech a benotzt e Messer fir dës Mëschung ze schneiden, doduerch méi Mëllech ze bastelen, bis et zesumme geet. Endlech deng Hänn ze verbannen an e mëllen, elasteschen Teint ze kombinéieren. Huelt méi Mëllech wann et néideg ass.
- Den Teint op enger liicht geräifter Uewerfläch an eng Rektang ongeféier 20cm x 30cm (8 x 12 Zoll) rullt.
- Elo hunn d'Pudding Füllmix iwwer d'Teigs verdeelt, déi eng 1 cm / 1/2 Zoll Grenze verlassen. Paint dat mat engem klengen Waasser. Riicht sech gutt aus dem schmuele Enn.
- Loosst e klengen Taux oder e Stoff Servietten a kochendem Waasser fir e puer Minutten daueren, drécke fir Waasser ze bäisetzen.
- Wickelen d'Suet-Rollepudding an der Serviettenkapp an all Enn geséchert mat der Kichenekretär.
- Dampft d'Pudding fir 2 Stonnen an engem Dampbad. Alternativ, packt d'Pudding suet Roll an der Folie a baken an engem waarme Ofen (200ºC / 400ºF / Gas 6) 1 Stonn 30 Min.
- Wëschen elo direkt aus, schneiden an décke Scheiwen a servéiert an waarm Schief mat Wäermännchen vu Muerten.
Wou Spotted Dick kritt säin Numm?
Et gëtt gegleewt, datt de spottéierten Deel d' Rosinen a Korinthen an den Teig an d'Wuert "Schwäche" bezeechent gëtt ass eng kolloosst Wuert fir Pudding aus dem éischte Wuert fir Pudding, en "Puddlech" oder "Pudd".
Et sinn Geschichten ronderëm datt d'Pudding nom beléiften Hënn benannt ass, awer et gëtt kleng historesch Fakten fir dës nei ze maachen. Awer d'Kär do ass awer de Pudding lëschteg egal wat den Numm stong.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 438 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 596 mg |
| Kuelenhydrater | 55 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |