Dips fir Steamed Artiokaokes

Dampend Artiokaokes ass eng vun de méi einfache Manéiere wéi och de léifste, dëst eenzegaarteg Fréijermoud ze iessen. Déier Artiokaoke sinn och gutt fir Spaass ze maachen, well Dir kann d'Zäit virbereeden a kuken an dann hutt Är Gäscht ronderëm sech ze genéissen an de luesen Blieder rutschen an e puer ergänzt Saucen.

Fir Dampmaschinne vun den Artiokaokes ze trammen, bréngen se zimlech ze bräen datt Dir op d'Stéi brong sidd, a kléngere Blieder aus der Artischocke zitt. Wann Dir Dicher Artiokossen hutt a wëll fir Äert Beneficer schéi sinn, benotzen Dir e Paart Kächtege Schëss aus den scharfsten Enden vun de Blieder. Duerno ass et Zäit, d' Dampmaschinn ze ginn , déi Dir op de Stäcksop oder an der Mikrowelle kann maachen.

Obwuel eng traditionell Begleedung fir Déier Artioten ass geschmëlzelt Botter, an d'Blieder an e gudde Kaffi ass méi zefriddestellend. Servéiert d'Dame Artikele waarm, bei Raumtemperatur, oder mat engem vun dësen schmaache Saucen gekillt.

• 01 vum 06

  Aioli (Knuewe Mayonnaise)

  Aioli ass e selwergemaachte Knuewel Mayonnaise mat frëschem Knuewel, Ee, Zitrounejus an Olivenueleg. Et ass einfach ze maachen esou laang wéi Dir de Ueleg lues addéiere kënnt an ass pure Perfektioun op gedämpften Artichoke Blieder. Et ass besonnesch lecker wann se mat gekillten Dësch Artioten benotzt ginn .

• 02 vum 06

  Green Olive Dip

  Dës gréng Oliv Salade Dressing funktionéiert och e leckere Dip fir Artiokaits. Huelt e Kiirmess vun Kapren an d'Oliven, Knuewel, Olivenueleg, an Zitrounejus fir e bränkeren Trikot, dee gutt mat den "Drénken" funktionnéiert.

• 03 vum 06

  Romesco Sauce

  Romesco ass eng spuenesch Schwäipt vum roude Pfeffer, Tomate, Knuewel an Mandelen. Et ass lëschteg op vill Saachen, och Gegrillteneisser a béis Fësch (a souguer direkt vun engem Löffel!), Awer et fënnt ee speziell je ne Sais fir d'Artiokaokes.

• 04 vun 06

  Toasted Cumin Yoghurt Dip

  An dësem mëttleren orientalisteschen Dip hunn d' Kaumengen zerstéiert, zerdréckt a gemëscht mat Joghurt a Cayenne-Pärp, fir eng cremeg Artichoke-Dippt ze kreéieren. Dir kënnt e klengen sëllen Crème addéieren fir d'Tangitéit vum Joghurt ze vergläichen. Perfekt mat entweder waarm oder Raumtempech Artiokaokes.

• 05 vum 06

  Crémante Tarragon Sauce

  D'Kombinatioun vu Kraider a Botter perfekt mat der Äerdatmosphär am Artichoke Blieder. An dëser Zooss, Miel, Mëllech a Sëll Crème hëlleft eng riseg Konsequenz ze kreéieren, ideal fir d 'Tauchen. Tarragon ass de Stär an dësem Rezept, an en anere Geschmaach vum Fréije fir dëst Geriicht bréngen.

• 06 vum 06

  Schmelzbett

  Dës Lëscht ass net komplett ouni traditionell geschmëlzene Botter fir Dipping. Dir kënnt einfachen geschmëlzte Botter an "gezunnen" Botter maachen andeems de geschmëlzene Botter fir e puer Minutten gesat ass. De Botter Feststoff huet d'Zäit Zäit ze verdeelen, datt Dir d'klar gezogene Botter op der Säit benotzt fir ze benotzen (Dir kënnt d'Solids entsuergen). Bemierkung datt wann e puer Leit den "Cleaner" Geschmaach vun der beschnittener Botter lieft, da wäert de salzeger Biss vun den Milchtestoff verléieren.

  Dir kënnt op enger einfache geschmëlzene Botter e bëssen erofzéien, andeems geruhs de Knuewelche, gehackte frësche Péitert oder Minze oder e bësse Chili mat der Botter no beim Schmelzen.