01 08
De New Nordic Diet
Skandinavesch a skandinavesch-amerikanesch Ernärung ass oft an de Mënsche Gedanken duerch d'Konzept vu "Smorgasbord" - eng laang Tafel mat villen räiche Crème beliwwert. An der Realitéit ass d'Smorgaschaft Fest a generell reservéiert fir Chrëschtdag (a genannt "Julbord").
Dës Deeg, vill Fuerschung an Publizitéit ginn op d'"New Nordic Diet" gesat, e gesonde Wee vu Liewensstil ënner där d'Skandinavien wilde Fësch a Spill, d'Gebiermlech Beeren, d'ganz Kriich an d'Kale Klima Geméis.
Entdeckt d'Virdeeler vun der neier Nordesch Ernährung iwwer Rezepter, déi d'Guttheet vun der Natur op gesond Manéier benotzen.
02 08
Wild Fish, Spill, a gratis Range Lamb
Wann d'Leit ëmmer méi bewosst ginn datt d'Gefore vum Roude a Rëndfleesch, Gefligel an Schweinegefäeg gi mat Antibiotiken gefeelt gi sinn, ass et wäert ze explodéieren déi lecker Varietäe vu wilde Fësch, Elch, Wéngon, Moose an de fräi beliichte Lämmer, déi ni erauskoum Stil an der Skandinavien eng eenzegaarteg Juegd an Fëscherkultur.
Eng traditionell skandinavesch Liewensmëttel baséiert op Wakëmssmilch ass gravlax. Modern Groussex huet e frëschen, delikaten Aroma an ass lecker ginn entweder als elegant Aart oder als Topping fir Smørrebrød , oppene Sandwiches.
03 vun 08
Kjötsúpa, Islännescher Lamb Suppe
Dës traditionell Lammebeatz benotzt Karrott, Rutabagas a Kartoffel, och d'kaleg Klimawuere vun den Nordic Regiounen.
04 vun 08
Nettles
Junge Brennnafflënzen halen e Stéck, awer si sinn en exzellente Zutat zur Zoppen, Nuddelen, Frittatas a soss wou Dir Spinat benotzt. Si sinn reich an Vitamin C, Kalzium, Kalium, Flavonoid, Histamin a Serotonin. Hei ass wéi Dir am Fréijoer Reeschaueren kaaft a preparéieren .
05 08
Schwede Yellow Pea Soup Ärtsoppa Rezept
Dëse Rezept benotzt Kälbygeméisse wéi och getrockene Béiser fir Protein an e Schmoemknoer fir Aroma. Et ass e richteg Kälte-Wärmer.
06 08
Native Scandinavian Berries
Lingonberries, Wolberbeem, Blaubeeren, wuessche Erdbeeren, Elderberen, schwarz Korneelen ... alle reichen an Antioxidantien, déi eng staark Linn vun der Verteidegung géint Häerzkrankheeten, verschidde Krebserkrankungen an aner Krankheete verursaachen duerch fräi Radikalen.
D'Lingonberries sinn eréicht einfach an vill Gebidder vun de Vereenten Staaten ze wuessen, déi béides Fruucht a bitt e wéineg verdeckte Grondbedeckung am Gaart sinn. Während d'Wolberen glécklech nërdlech vun der 55ter Parallele wuessen, sinn se (wéi Lingberberrien) einfach als Konserven fir jiddereen an der Distanz vun engem IKEA.
07 08
Ganze Gesiichter
Well Weess schwiereg ass an den nërdlechen Breedegarten ze wuessen, hunn Skandinavien haaptsächlech vun häreren Kär wéi Fleeg, Gerste a Hafer, fir hir hervorragende Crispbrouten, e Brout, Korridden a Backwaren ze genéissen.
Schwäizer Limpa Brot ass ursprénglech aus der fermentéierter Broutwurst gemaach ginn, déi zu Bier produzéiert gouf. Et benotzt Gebrauch vun der Roggen Miel an och all-purpose Miel.
08 08
Icelandic Thunder Bread
Dës feindlecht, islännesch donkeler Roggenbréucht (Rugbrauð) gëtt mat Bakboutmëttel, net Hefeg léicht a kritt seng donkel Faarf an séiss vu Melasses. An Island ass et gekacht ginn andeems Dir Poten an de geothermesche Quell platzt. Mee Dir kënnt eng Zinn oder Zelter fir Rameken fir Damp fir e luesen Haff benotzen.