D'Gesondheet bewosst ass et net, awer de gréissten alles schmaacht besser gebraten - och Jakobsmuschelen. Déi Deep Fritté ass e exzellente Wee fir Kaffi ze kochen, an dëst Rezept ass eng einfach Virbereedung.
D'Jakobsmuschelen ginn zunächst an enger erfierter Mielgemaach getippt, dann si si an Eeg a Schlëmmer a drëschen Brout Kribbelen.
Fir méi déif Kochttipps an Variatioune fir alternativ Bäckerin, Kachstipp, e bëssen Tartar-Sauce perfekt fir den Tauchen, kuckt ënnert de Rezept.
Méi Seared Scallops Rezepter
- 7-Minute Seared Scallops
- Spicy Seared Scallops
- Bay Scallops Mat Knuewel
- Seed Scallops Mat Sage Cream
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 4 Taupe-Geméiswierk (oder Betrag fir déif Frië gebraucht)
- 2 Tauperiwwel Jakobsmolopen
- 1 Coupe all-purpose Miel
- 1 Iessel Salz
- 1 Teaspoon Paprika
- 1/4 Teelöffel schwaarz Päfferk (frësch ground)
- 2 grouss Eeër
- 3 Dëschfloër Mëllech (oder Waasser)
- 1 1/2 Téi Brout Kriibs (fein trocken)
Wéi et et mécht
- Wann d'Jakobsmuschel relativ grouss sinn, ze schneiden, sou datt d'Gréissten zimlech uniform sinn.
- Spekuléiert d'Jakobsmuschelen ënnert kale Waasser an se geduet mat Papiertuch. Huelt den héiche wäisssege Muskel, wann net ewechgeholl.
- Heat 2 bis 3 Zentimeter Kravagöl an engem déif, héige Gossetzer, Kasseroll oder Frou nei Fritte bis 350 ° F.
- Zeil en Bakforman oder Bakblech mat zwou oder dräi Dicken vun Handdëppchen ausginn an opzehuelen.
- An enger Schossel, kombinéiere Miel, Salz a Paprika.
- An eng aner Schuel, Whisk Eeër mat der Mëllech.
- Setzt d'Feinbrout Kriibs an enger drëtter Schüssel.
- Kuckt Iech e puer vun de Jakobsmuschelen an der erfierter Mielgemeng an duerno an der Eeegmëschung an bräicht se an d'Broutenkriibelen un. Wieder mat de weider Joel.
- Sidd d'Ueleg d'Temperatur erhéicht (350 °), addéiere méi verschiddene Jakobsmuschelen - ongeféier 6 bis 10 jee no der Pan-Gréisst - bis zum waarmen Ueleg a frittéiert bis goldene Braun, ongeféier 1 1/2 bis 2 Minutten. Maacht Iech net ze dréinen. Si sollten warm an der Mëtt sinn, awer nach ëmmer feucht.
- Maacht se aus dem Ueleg eraus mat engem Metallgeschoss Löffel ze bréngen an se op d'Pabeier-Handtuch ze luesen Pan. Schloën de Pan gutt genuch fir e puer Sekonnen sou datt d'Jakobsmuschelen rullen a ronn Ueleg ass absorbéiert.
- Wieder mat anere Suuën.
- Serve direkt mat Ärem Choix vun Cocktail Sauce , Remoulade Sauce oder Tartar Sauce (kuckt hei ënnendrënner).
Koetspillen a Variatiounen
- Maacht d'Jakobsmuschelen net an der Pan. Crowding wäert d'Ueleg kille drastinn erofkillen, an d'Galoppeschiicht gëtt op d'mannst méi Ueleg absorbéiert.
- Benotzt 1 1/2 Teaspullen vum Old Bay Seasoning , fir d'Salz a Paprika ze ersetzen.
- Spice d'Jakobsmuschelen mat enger Prise of Cayenne Pfeffer, oder reduzéieren den Salz op 1/2 Teaspoon a fanne méi wéi 1 Eeërbecher vu Cajun oder Kräuterzaarbecht.
- Knuewt gutt gebrauchter däischter Brot Kriibs fir d'Lackéierung benotzen.
Rezept fir Quick Tartar Sauce
- Kombinéiert 2/3 Tanne vu Mayonnaise mat 1/4 Téicher fein gehackten séiss Brout oder Botter pickles an 1 Äckerel Zitrounejus. Deckt an d'Kéisung bis zur Zäit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1380 |
| Total Fett | 137 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 96 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 11 g |