Kälpilette oder Coquilles Saint Jacques, wéi se a Frankräich bekannt sinn, si sou séier wéi méiglech ze preparéieren, awer se sinn och einfach ze ruinéieren, wann se net suergfälscht gekacht si wéi se séier iwwerkucken hunn . An dësem traditionnéierten franséischen Rezept si si mat engem gudde Séissesauce servéiert.
Dës Jakobsmuschel an engem Salbecrem Rezept si séier an einfach ze preparéieren. Sweet, pan-seared Seekapelle sinn op enger Bette vu Saute mirepoix a Salbecrem. Mat sengen frëschen einfache Aroma gëtt dëst Geriicht zu Seafood Léifers appelléieren an et mécht en exzellente leschten DINNER DINNER awer erënnere bis datt se präzis wéi an der Rezept uginn.
Wondering wat eng Mirepoix am Rezept ass? Dir kënnt d'Äntwert hei op der Sprossen fannen.
Aktualiséiert vum Elaine Lemm March 2017
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pound Seegallerollen (Kinnekgréisst sinn am beschten)
- 1/4 Salz
- 1/8 Eeërbecher schwarz Pabea
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 2 Icedichte vu Botter
- 1/2 Téi Kaweecheljen
- 1/2 Téi Kaweechelen
- 1/2 Zocker fein zitt d'Zwiebelen
- 1/2 Kuppel gehackt Scholden
- 3/4 schwéier Creme
- 6 frësch Säftebléien, fein gehackt
Wéi et et mécht
Wéi maachen d'Selbilltopp an der Salbecreme:
Ier Dir Äer Startplaz ass, ass et wichteg, datt Dir all Är Ingreditë bereet waren ze preparéieren. Wann Dir dëst maachen dann de Kiche kuken ass esou vill méi einfach a wäert och erfollegräich sinn.
Hei e grousse Wäissruch iwwert mëttlerer Hëtzt oflafen. Heizen de Ueleg an d'Botter an de Fanger klappe léiwer net ze brennen.
Füügt d'Muerten, d'Sëlwer an d'Zwécke op d'Séisswueren, d'Hëtzt op déi mëttlereeg niddereg an d'Mirepoix fänken of a fënnef Minutten, oder, bis d'Geméis sech zitt, awer net gutt ass.
Verpaakt d'Saute mirepoix op eng Platte an ze coveren mat Folie.
Hei e grousse Wäissruch iwwert mëttlerer Hëtzt oflafen. Heizen de Ueleg an d'Botter an de Fanger. Setzt d'Muerten, d'Sëlwer an d'Zwécke op d'Séisswueren, d'Hëtzt op déi mëttlereeg niddereg an d'Mirepoix fënnef Minuten ze beweegen, bis d'Geméis sech zitt. Verpaakt d'Saute mirepoix op eng Platte an ze coveren mat Folie.
Huelt d'Hëtzt op mëttelméisseg. Sezelen de Jakobsmolopen mat Salz a schwaarzen Pfeffer a sautéiren se an de Fäegkeete fir 1 1/2 Minutten op all Säit, net méi, net manner.
Transferéiert d'Pan-Seared-Jakobsmuschelen op eng Platte an deckt se mat Folie.
Sauté d'Schoule fir de 4 Minutte virun der Hand. addéiere 1 Teelöffel vu Botter, wann et néideg ass. Huelt déi staark Crémée an d'Schoule mat an d'Waasser ze briechen. Gitt d'Crème Sauce aus der Hëtzt an ruffen am Wäissbléck. Loosst Iech e puer Minuten néi huelen, da réckelt d'Blieder.
Drizzle d'Séisscrem op enger waarmer Portioun Plack, lues a kleng Kilometer vu mirepoix op d'Mëtt vun der Platte, a vereinfacht e puer Kaffi op der mirepoix.
Dëse Séiss gemaach an Sage-Creme-Sage Rezept léisst 4 Portioune maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 412 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 7777 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 23 g |