Brisket ass gläichzäiteg ee vun de einfachsten a schwieregste Schnëtt vu Fleesch op Grill. Et ass déi einfachst, well alles wat Dir wierklech braucht, ass e Stéck vu Brisket (Ersaak an Saucen si geännert); Et ass Erausfuerderung datt Brisket eent vun den härtesten Schnëtt Fleesch ass, a wann et net richteg gutt koennt (wat niddreg a lues) ass, ass et ongelies ginn. Déi kleng a luesen Kichen ass am meeschten oft an engem Fëmmert gemaach, an heiansdo op engem Holzkierpergrill; Vill Barbecue Enthusiaster gleewen datt Dir net en Brisket op engem Gasgrill koennt, awer et ginn eigentlech Methoden déi dat maachen.
Wann Dir keng Fëmmgeripp hutt oder net op engem vollstänneg Brisma fëmmen, ass dëst lues gegrillte Brisket Rezept eng super Alternative. Et rifft fir Ären Rotschléibereedung ze grillen, awer wann Dir kee hutt, kënnt Dir de Brisket an enger shallchter Folie Pan op dem Grill kachen. Wann Dir d'Rotisserie benotzt, klickt op Är Brisket ofgeschnidden mat de gréissten Fett, well Dir wéilt wéini wéineg Fett wéi méiglech ass, sou datt et keng Flareupen verursaacht. (Wann Dir d'Panne Methode benotzt, da wëlls e méi Fett méi am Fleesch drénken.) Denk drun, datt de Brisket mat der Sauce gebraucht hält an Är Glastemperatur niddreg ass.
Wat Dir braucht Dir
- Ee 5-Pound Brisket
- 2 Icedo Knoblauchpudder
- 2 Icedoel uit Waasserpulver
- 2 Séiss Lëschten schwaarzen Pfeffer
- 2 Icedëppe Cayenne Pfeffer (benotze manner oder ofgitt, wann Dir géift)
- 2 Steckpappen Paprika
- Fir der Sauce:
- 1 Stéck vu Botter
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 6 Knuewelek Knobel (Hacked)
- 1 Coupe Waasser
- 1/3 Cup Äppelzëmmer
- 2 Séissputtele Brauner Zocker
- 2 Teaspoon Worcestershire Sauce
- 1 Eeel Chili Pulver
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 7 Unze wéi Béier
Wéi et et mécht
- Trimmen iwwerschreitend Fett vu Briset a Saison mam Knoblaaart-Puder, Zonpuder, schwarz Pfeffer , Cayenne a Paprika.
- Plaz op der Rotisserie an en eegenen Grill op. Gitt den Deckel e bësse bis Kach.
- Mëttlerweil preparéieren d'Séiss. Schmelzen Botter an engem Kasseroll an Sautéell a Knuewel fir ongeféier 5 Minutten. Waasser, Äppelzëmmer , brong Zucker, Worcestershire Sauce, Chili-Puder a e kleng Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Simmer fir 10 bis 15 Minutten. Bierg addieren.
- Baste iwwer Brisket ongeféier 30 Minutte. Kuk brisket iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 4 bis 5 Stonnen.
- Brisquete vu Grill opmaachen a Scheus däischter ginn. Servéiert mat Äre Lieblingssäit.
Tipps a Variatiounen
Wann Dir keng Rotisserie-Uschloss fir Ären Grill huet, kënnt Dir de Brisket an engem Hëtztofhängegkeete op der Uewerfläch vum Grillplatz kachen. No Ofwécklung mat de Réis, platz direkt op de Grill op déi niddreg Hëtzt bis déi äusserlecht entwéckelt eng schéi äuszäppeg Krust, a gedreckt a flippert wann se gebraucht ginn. Duerft de Brislette an enger Folie Pan plazéieren an direkt op de Grill ze setzen an d'Hëtzt niddereg ze halen. Den Deckel zougeschnidden an d'Fleesch wéi gewinnt bass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1162 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 3.916 mg |
| Kuelenhydrater | 158 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 26 g |