Wéi Dir Rotisserie Hueg mécht

01 08

Rotisserie Huhn - Rotisserie Setup

Rotisserie Poulet Huet net nëmmen e populärem Fastfood vun Ärem lokale Deli Counter, et ass de super Wee fir Huhn ze kuken. Zwee Saache, déi net allgemeng bekannt sinn iwwert rotisserie Poulet, ass dat gutt ass frësch a lecker 10 Minuten vum Grill, net ze verginn Stonnen ënner enger Erweiderung. Och d'Preparatioun vun engem Rotisserie Huet ass ganz einfach. Mat engem Grill (Holzkier oder Gas), e Rotisserie Kit an e Poulet, kënne mir e groussen Melodie bei Iech doheem erakommen wéi an de meeschte Läichen.

Fir unzefänken, de Rotisserie Kit op den Grill ze setzen. Dëst ass eng zimlech einfach Operatioun, déi 10 Minuten brauch a Schrauendraff. Natierlech gi verschidde Grills an Rotisserie Kits verschidde Arrangementer, also liesen d'Instruktioune.

Als nächst kommt d'Preparatioun vum Poulet. Den Inhalt vu dobausse ausmaachen a keng lëschte Haut ofgeschnidden ze ginn. Fir Zidderheet a Feuchtigkeit ze vergréisseren, proposéiert ech Iech, datt Dir de Huet Saier liwwert , awer dëst Schrëtt ass net obligatoresch. Et ass och hëllefreich datt de Poulet drun ass, et besser op der Rotisserie ze halen.

Fir dës Schrëtt fir Schrëtt unzefänken Dir braucht:

• En Grill
• De Rotisserie Kit fir Äre spezifesche Modell vu Grill
• Benzin fir Ären Grill fir 2 bis 3 Stonnen lafen
• En ganz Hähnchen
• Eng Zitroun (oder Apfel, Kaffi, Zwiebel oder ähnlech Element)
• 1/2 Kaff oliv Ueleg
• 1/2 Zitroun Zitrounejus
• 2 Esoustléi Rosemary Blieder
• E klengen Pad oder Feuerfleeger
• Eng zouverléissege Thermometer

02 08

Preparatioun vun der Rotisserie Rod

Dat éischt Problem mat engem Poulet op der Rotisserie ass datt en Huicke haaptsächlech Huelbefannen ass. Dat gitt net d'Rotisserie Stier méi fir opzehalen. Dëst bedeit datt de Poulet sech bewegen kann wéi hie spillt. Wéi et sech bewegt, wäert et am meeschten wahrscheinlech erléisen. D'Rotisserie Gabel sinn do fir de Vugel ze halen, awer ech fannen datt et eppes an der Kavitéit vum Poulet hëlleft fir datt se se sichen.

Ech benotzen eng Zitrone fir dësen Zweck. Just Fatz d'Zitroun op d'Rotisserie Rute wou de Poulet wäert sinn. Vergewëssert Iech datt Dir eng Gabel op der Riet, op der Hand an der Hand. Plaz et op d'Mëtt ze weisen op de Grëffstopp vun der Rod. D'Zitroun fëllt de Kavitéit vum Poulet an hëlleft et an der Plaz ze halen. Wéi d'Huebe kukkt, wäert et e klenge Schrëft vergréisseren. Wann Dir d'Zitrounsarm op Ärem Huet net gär hutt, kënnt Dir eppes anescht benotzen. Probéiert en Apel, Zénie oder souguer e Kartoffel. D'Kartoffel gëtt méi schwéier fir op de Rute ze kommen, awer den neutralen Aroma gëtt net de Goût vum Huhn esou vill beaflosst (wann dat wat Dir sidd no). Just probéiert eppes ze wielen deen den Héichraum genuch ausfëllt.

03 vun 08

Rotisserie Huesch - Séchs de Huet

Et ass wichteg datt Dir de Poulet wéi an der Rotisserie stierft. Dëst ass de schwieregste Schrëtt an de Prozess, awer wann Dir et richteg mécht, da wäert Dir net méi Problemer mat hinnen hunn. Well e Poulet vill Deeler déi loosse loosse, braucht Dir net nëmmen de Vugel, awer d'Been an d'Fligel ze sichen. Aus dëser Ursaach däerf Dir d'Huet widderhuelen, awer Dir musst net wann Dir alles op der richteger Plaz gelueden kritt.

Et ass méi einfach, de Poulet op enger Plack oder engem Stéckplat ze plazéieren an dann de Stäppchen (mat der Zitroun) duerch den Ënnerhalt vun der Poulet an duerch den Hals. Dëst setzt d'Zitroun sécher an. Setzt déi zweet Gabel op de Rute an weist op de Poulet a bréngt et duerch. Et schéngt e bësse wéi Dir hutt genuch Handwierk fir dës Operatioun awer gedronk. Dir musst sécher sinn, datt de ganze Poulet an d'Gabel ass knapp an et ass viru komm. Gitt d'Gabel zesummen, sammelt d'Been an d'Fëllelen an de Gabel, sou datt se an der Plaz stattfannen. Wann Dir e wackelegt Fligel huet, wäerte se ronderëm flopen a wahrscheinlech brennen.

Soubal Dir de Vugel geséchert hutt, d'Schrauwen op der Gabel festleeën. Ech recommandéieren Dir ze rullelen e klengen, fir sécher ze stellen, datt d'Been an d'Fëllelen hänken. Maacht Iech keng Suergen iwwer d'Gläichgewiicht, mir ginn et an enger Minutt.

Wann Dir op d'Bild kuckt, kënnt Dir kucken, datt ech d'Flilleke duerch d'Gabel gezunn hunn, fir datt se net kënne réckelen. Dëst ass wéi Dir wëllt de Poulet.

04 vun 08

Den Ausgläich setzen

Balancéieren de Poulet op der Rotisserie vergewëssert Iech datt et gutt ass a koennt net de Rotisseriemotor. Wann de Rotisserie Kit e Balancekompakt huet, da sollt et kee Problem ginn et bal ausgeglach. Wann net, ass et net ze vill Dir kënnt iwwer dat maachen. Hickens sinn méi héicht op der Réck wéi op der Brust.

Fir Äert Huet ze balen de Motor aus der Klammer erauszehuelen an de Rotisseriestab mat dem Poulet op dem Grill ze plënneren fir datt se fräi wären. Déi schwéier Säit fällt Richtung Enn. Zuel vun de Pëllen opgeriicht a festleeën. Et wäert net perfekt ugesinn, awer Dir wäert d'Gewiicht genuch ofhuelen, fir datt de Motor d'Laascht einfach handhëllt.

Fuert elo den Motor an dreift et op. Vergewëssert Iech datt de Poulet net op de Rute fënnt an datt et liicht gëtt. Wann Dir feststellt datt et bleift, kënnt Dir de Grill eroflueden.

Rotisserie-Hittchen gëtt indirekt gegrillt. Dëst bedeit datt d'Brenner direkt ënner dem Poulet off an datt all d'Hëtzt vun den anere Brenner gëtt. Wann d'Brenner ënnert dem Poulet ophalen, kritt Dir Blendungen .

Gitt d'Hëtzt op Ärem Grill un, bis d'Temperatur ronn 350 Grad erreecht. Et ass net eng gutt Iddi fir ze laang ze verdrécken. Et ass bescht fir op de Huet e puer Ae kucken, fir datt alles alles richteg ass.

05 08

Basting the Chicken

Dir hutt wahrscheinlech bemierkt datt mer nach net vill fir de Hu Puppelcher gemaach hunn. Elo ass d'Zäit, de Goût hinzeweisen a mir wäerte dat maachen andeems den Äus vum Vugel gebass gëtt. Ech hu Huet, sou datt ech d'Saisonn net einfach behalen, wat den Vugel verbessert ouni et ze iwwerwaarden. Dir kënnt ëmmer méi wéi Dir wëllt, awer ech sinn mat der Zitroun an e puer Rosemaryer ze stëllen.

E gudde Baste muss Aroma an Ueleg hunn. Den Ueleg (wat Fett wéi Botter oder Olivenueleg ass) hëlleft bei der Feuchtigkeit an de Brauner d'Uewerfläch vum Huhn. Fir dëst Gebitt, deen ech benotze fir:

• 1/2 Kaff oliv Ueleg
• 1/2 Zitroun Zitrounejus
• 2 Dësch Äppel frësch Rosmarinblieder

Break The Rosemary leaves a little mat engem Rolling Pin, fir d'Ueleger ze kréien. Si addéieren op d'Olivenueleg an de Kaffiszouf. D'Sauer am Zitrounejus gitt de Rosmarinaroma aus a bréngt et mat dem Olivenueleg.

Start den Hüppchen no ca. 20 Minutte op der Rotisserie. Fudder bastelt all 20 Minutten bis de Poulet gutt fäerdeg ass.

06 08

Kontrolléierung vun der Temperatur

Bei enger Kultioun vun 300 bis 350 Grad F hëlt en Ueleg ëm 20 bis 30 Minutten pro Kock pro Kapp. En 4-Pound Huhn sollt ongeféier 2 Stonne daueren. Wann déi intern Temperatur vum Poulet 175 bis 180 Grad F erreecht, ass et Zäit, et aus der Hëtzt ze huelen.

Wéi de Huebe kukkt, kënnt Dir bemierken datt et e Pläng ass. Wéi de Poulet d'Noperschaftsaarbecht get, gëtt dës Saach getraff. Och d'Haut vum Poulet ass eng donkel, goldbraune. Dës sinn Indikatiounen, datt et séier an Zäit ass fir d'Temperatur ze kontrolléieren.

Fir déi intern Temperatur ze testen, en Fleesch- Thermometer ze benotzen an e Liesen op op mindestens zwou verschiddene Plazen. Huelt d'Zentral vun der Hënn Brust an am Daup genau wéi den Drumstick. Dëst sinn déi dichtste Deeler vun der Poulet an déi luesst, fir ze kachen. Wann zwou vun dësen Plazen iwwer 175 Grad F liest, ass et Zäit fir d'Huele vum Grill ze huelen.

07 08

Huele vum Chicken aus dem Grill

Soubal d'Rotisserie Huhn fir déi richteg Temperatur erreecht ass, ass et Zäit fir de Grill ze kréien. Huet e waarme Pol op engem fireproof Handschuhe an enger Plattform oder engem Trennplafteg nieft dem Grill. Bedenkt datt d'Metallstab vun der Rotisserie ongeféier 300 Grad F läit wann Dir se fonnt hutt. Et ass einfach ze brennen datt Dir vläicht vervollstännegt.

Wann Dir d'Rotisserie Stab an d'Huele vum Grill ergëtt, andeems d'Brenner a Rotisserie Motor ofgeschalt ginn. Ech fannen dat normalerweis méi einfach ze luewen a zitt de Motor un éischter Plaz fir et aus dem Wee ze kréien. Gitt e gudden Halt vun der Rute op béide Säiten a léisst de Huebe op Äert Kachplätter a Schnëttplat op. Ech hunn e puer gesäit fir e Vugel op de Buedem ze halen, sou datt et gutt ass.

08 08

Den Huick huelen

Benotzt Är warm Pad oder Handschueder, schrauwen d'Schraube op der Gabel wäit vum Grëff a rutscht se aus. Elo ass d'Huus fräi ze bewegen. Huelt d'Huhn op der Plack oder d'Ausschafung, lues de Päift vum Huhn ze ziehen. D'Zitroun déi mer anenee sti bleiwen matt dem Poulet an Dir kënnt se duerno virum Schnéi entfernen. Loosst de Hueschsruewen fir 5 Minutten erlaben déi Jus'en an d'Fleesch zréck. Soubal dës Kéier ass d'Huet wéi normal.

En leschte Punkt Berodung. Dir hutt e ganze Koup kachen indirekt op Äre Grill. Drippings aus dem Poulet sinn an Äert Grill gefall, ouni ze brennen. Et ass eng gutt Iddi fir de Mëttlager ze léisen an et ze verbrannt ginn oder d'nächst Kéier wann Dir Äre Grillen benotzt, dëst kéint e ganz ziemlech grouss Explosioun ginn.