Dëse cremegte Meeresfrëssel kombinéiert eng lecker Mëllech, et kann mat engem Seafood gemaach ginn, deen Dir gär hätt oder op der Hand war. D'Garnelen an d'Hummerkombination ass wonnerbar, awer d'Jakobsmuschel, d'Krab oder souguer d'Stécker vu Fësch kënnen am Rezept benotzt ginn. De Cheddar Kéis kann duerch rafféiert Parmesan Kéis oder eent méi mild geschnidden Kéis ersat ginn.
D'Seafoodë kënnen op einfachen Botter vun Patt huelen, Reis, Nuddelen oder opgespléckt Bëscher.
Ähnlech Recipe: Crème Shrimp Newburg
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond extra-large Shrimp
- 4 bis 8 unzefänken Crab, Jakobsmëscher oder Hummer (Tôt, drainéiert a verdierwen)
- 2 Séisseleng Drëchen Sherry
- 2 Teaspoon Zitrounejus
- 1/8 Iesse drénken Muskat
- 3/4 Stéck (6 Equipen) onhaltleche Botter
- 1/3 Coupe all-purpose Miel
- 2 Técker hallefhämmer an hallef, waarm (kuckt d'Tipps fir Alternativen)
- 1/2 Iessel Salz, oder fir ze schmaachen
- 1/4 Couck Schwaarzer Creme
- 1 grouss Eegiel
- 1/2 Kock mild Cheddar Kéis (Schredderter)
- Optionell: Grend Paprika
Wéi et et mécht
- D'Muschelen aus dem Shrimp erofhuelen. Mat engem scharfen Messer, maachen e flächen d'Réck vun all Shrimp; déi donkel Vene erofhuelen. Wann d'Vene net liicht eraus kënnt, schrëft et mat dem Tipp vum Messer. Räis gutt gutt, schneiden gréng, a vermittelt op eng grouss Schuel.
- Fir d'Shrimp, addéiere de Hummer oder d'Krabbele mat dem Sherry, Zitroun Juice an Muskatn. Deckt d'Schuel an de Kaf fir 1 bis 2 Stonnen.
- Schmelzen d'Botter an engem mëttleren Taustach iwwer mëttlere Hëtzt. Stier an der Miel a weider Kachen fir ongeféier 3 Minutten a rëngt ëmmer. Grad riicht sech an ongeféier 1/4 Téi vun der hallef an der Halschent. Grad änneren d'vergaangent Hallef- an Hallef, ëmmer nees zäiten. Säi Salz a fuerder ze kachen bis Blubber an Drock.
- An enger Schossel, drénken déi schwéier Crémär mat der Eejäol. Zu décke Sauce addéiere beim Whisken ëmmer. Stier am Kéis an weider Kachen, bis de Kéis geschmëlt huet. Setzt d'Meeresécherheet a kuken fir ongeféier 10 Minutten, oder bis d'Meeresécherheet grëndlech gekacht gëtt.
- Spoon de Meeresmierer Newburg iwwer Toast-Punkten , Puffcoursen, oder waarm Rezepter oder Nuddelen. Oder déngen d'Meeresécherheet frësch gekoktert.
- Spréngelen mat Paprika, wann Dir wëllt.
- Maacht ongeféier 4 Portioune.
Expert Tipps
- Erstelle de mëll Cheddar Kéis mat ongeféier 1/3 Teller frësch gerackt Parmesan Kéis.
- Wann Dir Stécker vu gekachte Mieres benotzt, addt et a kacht just bis waarm.
- Wann Dir net hallef an hallef halen, ersetzt se mat enger Mëschung aus 1 Tatz Mëllech a 1 Toun Schwaarzer Creme.
- Huelt e Dëschpabeier oder zwee vun enger gehackte frësch Péiterséil oder déif geschnidden grénge Zwiebelobetter un der Sauce direkt virum Geriicht.
- Fir eng méi heller Sauce ersetzen een Véierel bis zur Halschent vun der Hallef an der Halschent mat Metzgeroule oder ClamSaft.