D'Geschicht vum japanesche Steak, wéi et virgestallt a wéi d'Marinade preparéiert
In Japan ass Rëndfleesch e Luxus a gëtt dofir och méi spéit a speziell Occasiounen benotzt. Tatsächlech kann de berühmte Kobe Beef, vu Roudezucht a Kobe opgewuess ass, kann Japan esou vill wéi $ 300 e Fong kaschten. Wéinst der héigen Preisen vu Rëndfleesch an Japan, d'Leit maachen dat wat se kënnen am meeschten maachen.
E typesch Steak deen individuell an de Vereenten Staaten servéiert ka ginn, gëtt perfekt opgefouert, vorsichteg gekacht, dënn ass geschnëtzt a benotzt mat Reis, Geméis an / oder Tofu fir dat ze verdeelen.
Ee Punkt fir ze maachen ass datt de amerikanesche Waygu Rënd ass net wierklech mat dem wierklechen japanesche Kobi Beef.
Teriyaki Stil Marinade
Déi bekannteste Manéier fir d'Steaks zu Japan ze preparéieren ass Teriyaki-Stil . Teriyaki ass alles an der Marinade . Dëse Geméis ass normalerweis Soyauso, Ingger, Zocker a Sake oder Mirin. Dës Marinade / Sauce kann op ganz meeschte Fleesch genotzt ginn, awer fir mech ass d'Mëschung vun Aromen, gegrillt iwwer lieweg Coalën am beschten mat engem gudden Steak .
Fir déi am meeschten aus der Marinade ze kréien, de Steak ofhuelen, deen Dir grillen kënnt an d'1/4 Zoll Scheiwen an d'Uewerfläch vum Fleesch op engem 45-Grad-Wénkel op béide Säite maachen. Dëst erlaabt de Goût ze déif an d'Fleesch ze briechen an ze reduzéieren op der Zäit déi Dir braucht, ze marinéieren. Maacht d'Schnëtt iwwert de Grains, an Dir wäert och d'Zillheet vum Fleesch erhéijen.
Niewt de Steak an der Marinade a kéier fir e puer Stonnen. Wat Dir méi laang da setzt, ass de Stär méi staark.
Sidd Dir preparéiert ze kachen, einfach drop op en waarme Grill. Ech reservéieren normalerweis eng kleng Marinade fir ze servéieren, maach sécher datt wann Dir d'Marinade benotzt, déi de Steak sëtzt an datt Dir et fir 5 Minutte fir ze kachen huet.
Beim Gegrillten an der gewënschter Bonzaart, einfach Schnéi an dënn Bunnen, iwwer de Kaffi a servéiere.
Et giff gutt mat alles vum Reis bis e Geméis rŽi fro.