Curd Rice ass quintessential Komfort. Obwuel d'Wuert "Kürbis" an Indien oft ongefälscht Joghurt verweist, ass dee Geriicht vun den südindischen Urspronk eigentlech gekéidert Rice gekéidert deen ofgefouert gëtt an dann mat Joghurt kombinéiert. Dëse Rezept rifft fir sauere Joghurt - dee gréisste Joghurt huet e süchteg Genoss, awer Dir kënnt Äert eegleche Joghurt maachen andeems Zitrounejus un einfachen Joghurt ze addéieren. Gitt sécher datt Dir kee Séisses Joghurt benotzt.
An südlechen Indeschen Heiser, Kürzest ass am meeschte gär am Enn vun der Miel giess fir d'Haappe "Spiciness" an Hëllef bei Verdau opzeginn. Dëse cremeweis Reis gutt schmaacht gutt mat engem Pâekel oder Chutney wéi och mat engem Daal (Linsen) oder e Fleeschgeréck. Wann Dir Äert Reese gekëmmert Reis benotzt, kënnt Dir dëse Geriicht an no enger Zäit zesumme schafen - gutt kal oder heiss, awer virun allem Trüger op enger kalmer Nuecht servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Reis
- 2 1/2 Tack Waasser
- 1 Coupe
- saurer Joghurt
- Salt fir ze schmaachen
- 3 Zoppeläffelen. Geméis, Canola oder Sonneblummenoss
- 1 Tsp. Moschterkären
- 5 bis 6 Curry Blat
- 3 drësche roude Chilies
- Koriander (Cilantro) verléisst fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Wäiss de Reis gutt a gitt an engem Drockhär mat dem Waasser. Kukken bis et gemaach gëtt - koch als éischt op enger héijer Hëtzt, bis Dir déi éischt Patt hennt, dann simmer an erlaben 1 méi Pfeffer. Léisst 1 bis 2 Stonne.
- Mixen de Joghurt an de Reis an sât Salz ze schmaachen.
- Hëtzt d'Ueleg an e klenge Pan a fidderen d' Senne Somen , d'Curry Blat an d'Trocken roude Chilies. Kukk bis de Pimenten bal schwarz.
- Füli dës Mëschung zu de Reis a rëm gutt. Garnéieren mat Käranderwierker.
- Serve mat engem Gourmand oder Kuss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 330 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 141,730 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |