Brauk Zucker Toffee huet e roude, räiche, karamelliséierte Geschmaach vum Braun Zucker am Rezept. Eng generéis Hëllef vun de Nossen addiert Gutt a Crunch. Wann Dir e klenge Schockela mat Ärem Toffee wëllt , vergiesst d'Schockelesch Variatiounen am Ënnerrescht vum Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Tubakten (wéi Pezsen oder Mandelen,
- gereechen )
- 1 1/4 Tackle hellbraune Zucker (packt)
- 2 Iesspaus
- 1/2 Keb Soss Salbert (zougebaut)
- 1 Dësch Liicht Maisirop
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1/4 Teaspoon aus Backpulver
Wéi et et mécht
- Ee Bakblech oder 9 x 13 Pan opbereeden, andeems hien et mat Aluminiumfolie zecken an d'Folie mat Nolkekuche sprayen.
- Koriander schneiden déi gereete Noss, a verdeelt se an enger souguer Schicht iwwerall de sougenannten Pan.
- An enger mëller Kasseroll kombinéieren de braun Zucker, Waasser, verbrannter Botter, Maisirop an Salz, a plazéiert d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Stir bis de Zocker a d'Botter opléisen, da wéisst de Site mat enger nass Pâtisserie aus, fir Zuckerkrystalen ze bilden. Setzt Ärt Kiirmess Thermometer .
- Kukucke de Bonbons, ouni Rühr bis zum Thermometer 285 Grad F (140 C).
- Soubal Iech op 285 direkt d'Pan frësch aus der Hëtzt entfalen an den Vanilleextrakt an d'Bakbuergspezialisatioun ergänzen.
- Stir bis de Backpulver verursaacht datt d'Toffee fir e méi heller, opdeckend Faarf opschauft.
- Huelt d'Toffee an enger souguer Schicht iwwer d'Nëss op der Päerd. Probéiert et net ze vill mat engem Spatuléier ze verbrauchen, wéi Dir méi et mécht, wat Dir méi laang d'Loftblasen ausmaacht, déi et e liicht a knuspärt Textur ginn.
- Loosst d'Toffee komplett op Raumtemperatur killen, fir op d'mannst 1 Stonn.
- Sidd cool a setze, briechen et a kleng Stécker duerch Hand.
- Opgepasst den braunen Zucker Toffee an engem luesen Container bei Raumtemperatur bis zu enger Woch. Wann Dir an enger feindlecher Ëmfeld liewt, kënnt et nach e puer Deeg weich a kleet.
Chocolate Variation
Wann Dir Schockela fir Ären Toffee fanne wëllt, hunn et 1 Toun Schokolade preparéiert. Sidd Dir den Toffee op d'Nëss an der Pan gesaat, lass et 1 Minute maachen, da sprëtzen d'Top vun de waarme Toffee mat der gehacktener Schockela. Erlaabt et fir eng weider Minutt ze sitzen, während d'Hëtzt vum Toffee d'Schockela schmëlze kann, dann en Spatulam benotzen fir d'Schockel séch an enger souguer Schicht iwwert d'ganz Uewerfläch ze verdeelen. Wann Dir gären hätt, kënnt Dir d'Uewen vun der Schockel mat méi gehackten Nëss bestreiden. Loosst d'Toffee a Schocki killen a verstoppt, ier se a Stécker zeréckt wéi et hei beschriwwe gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 228 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |