Groussbritannien ass bekannt fir seng Kichelcher (Kichelcher am briteschen Sënn, net amerikanesch), fir déi Kreditt op d'britesch Léift vun enger Téi cup oder Cuppa gefeiert gëtt wéi et gutt bekannt ass. Ee Kichelbis bis op d'Lëscht vun de Favorittene Kichelchers ass de Jammy Dodger, e Kichel aus zwee Schichten vu Kaffebraten wéi Kichel gefüllt mat Stau . Wéi eng Kiirmot Dir benotzt ka variéieren.
Wann Dir wësst, wou de Numm vun dir kënnt, kënnt Dir erausfannen.
Wat Dir braucht Dir
- 300 Gramm Allzwecklooss (plus extra fir d'Ausrollen)
- 65 Gramm
- rengen Zocker
- 1 Teelöffel Salz (Mierfleesch Flakelen oder Kaaser)
- 1/2 Ipchen baken Pulver
- 4 Onze / 125 Gramm Butter (ganz killt)
- 1/4 Couck Doumcrème
- 1 grousst Ee
- 1 Eejäol
- 1 Vanilleschléi (Zemol erofgeholl oder 1 Teelöffel Vanillaextrakt)
- 6 Dëschfloër Kaffemasch (Näischt Notiz)
- Garnish: Gëtzen Zucker fir ze dekoréieren
Wéi et et mécht
- Plaz d'Miel, Zocker, Salz a Bakpulver an d'Schuel vun engem Iessensprozess setzen. Kucke de kalme Botter an kleng Stécker a fügen de Prozessor un. Puls méi oft bis d'Miwwel ähnlech Feinsand ass.
- Liicht de Crème mat dem Ee, Eegiel a Vanille. Mat dem Liewensmëttelprozessor lafen, lues d'Ee an d'Crème vun der Schmelz duerch den Top Trichter liesen. Stop wéi soubal d'Mëschung zesumme geet.
- Tipp der Teig op e liicht gemoolt Gedrénks a vläicht d'Pâtisserie zesummen an eng Kugel.
- Wéckelt d'Pâtisserie an de Plastiksverglach an erlaabt Iech am Frigoen op d'mannst 30 Minutten ze goen an alles bis 24 Stonnen.
- Kuckt ier den Uewen op 160C / 325F / Gas 4 ze koennen.
- Soubal d'Pâtisserin ausgesat huet, huelt vum Frigidaire a lass et ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur kommen.
- De Staubtrock mat schlechtem / all Zweckerzoustand Staub Staub stark. Roll d'Pâtisserie op ½ cm Déck.
- Mat enger 5cm / 2 "Plack Cutter (Dir kënnt Flut benotzen wann Dir d'Ännerungen verklengert) geschnidden esou vill Kiche wéi méiglech, Dir sollt op d'mannst 2 Dutzend maachen.
- An der Halschent vun de Pâtisserieen Kichelchers, e klengt 1/2 1/2 Loch aus dem Zentrum.
- Loosst de Kichelbutt a béid mat oder ouni Bunnen op e Bakbecher mat Fettpapier oder Bakform Pergament gezeechent (Dir musst dat an de Chargen hunn, jee no der Gréisst vum Schacht).
- Kuckt an den virgeheizten Ofen fir 10 bis 12 Minutten bis liicht goldlech, awer net méi.
- Huelt aus de Backofen a gitt komplett ze killen.
- Plaz e klenge Puppel vun der Marmel op all Kichebausbasis a verdeelt bis zu 1/2 cm vun der Kant vum Kichelcher. Vergewëssert Iech datt d'Marmelade eng schéi Schicht vum Kichelcherswierk entsteet, et ass vill ausgaang an ze kleng ass d'Kichelchersegelen zesummen.
- Pop den Top Kichelchersschicht op a gitt et eng kleng kleng Täuschung, dëst wäert hëllefe fir de Jam auszebréngen.
- Setzt d'Kichelcher zréck op der Lehm an nees an de Ofen zréck fir 5 Minutten fir de Kockel e bësse ze kachen.
- Eemol méi, huelt aus dem Ofen a faalt op. Spréngelen mat Pudderzucker ze servéieren. Essst esou séier wéi méiglech oder späichere mat enger lëschter Zinn oder Plastikkëscht.
Wat Jam ze benotzen
E Jammy Dodger gëtt normalerweis mat engem donkelen Kiche wéi Erdbeere vu Blackcore gemaach, awer et ass gutt ze benotzen wat Dir hutt. Zitrounerléit mécht e schéinen Kichelcher.
Wou gëtt de Numm Jammy Dodger aus?
Jammy ass e Schlangwort fir "Gléck" zu Lëtzebuerg. Also e Jammy Dodger ass e scamp oder aner, déi säi Schwiereg aus sengem Schwiereg schwätzen kann.