Griichesch: μπεκρή μεζέ, ausgedréckt beh-KREE meh-ZEH
Rezept fir den Iesse variéiert breed, wouduerch bal all Zort Fleesch, verschidden Geméisesche Scheiwen a Gewierzer , awer all hunn eng gemeinsam Saach: si gi vu Wäin gekuckt. Dëse Geriicht rufft fir Schikanen an ass e klassesche Meez ze servéieren mat engem robuste Rotwein.
(Kuckt dëse Rezept am Video.)
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pounds of Mager Schwaarzt Schëller (Schnëtt an 1 1/2 Zoll Stécker)
- 1 mëttler Zwëschenzäit (gewinnt)
- 1/3 Coupe Rotwein
- 1/4 Taass Wasser
- 1/2 Klackenpabeier (roude, getätegt, geschnidden an dënn Réng)
- 1/2 Klackenpabeier (gréng, getäuscht, an dënn Réngchen geschnidden)
- 1/2 Bananenpiperi (oder Pärpfercini-Pärp, Sauerstoff, geschnidden an dënn Réng)
- 1/2 Ippstel Salz
- 1/2 Iessen Teppech vu Pabeier
- 1/2 Teelöffel vu Kumumin
- 1 Teelöffel Oregano (getréischter griechesch)
- 1/3 bis 1/2 Zoll Olivenueleg (fir Fritt)
Wéi et et mécht
Bei enger schwer opgeraumter Brat oder Zichelfalter sauté d'Zwiebel am 1/3 - 1/2 Zoll vum Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Fleesch, d'Hëtzt of an d'Brout fir 20 Minutten, d'Rührung häuflech sou datt de Fleesch net op der Pan. Wäin drénken a weider fir 20 Minutten ze kachen, esou datt et regelméisseg rührt. Waasser a kachen fir 10 Minutten méi laang. Stier an de Pfeffer a Salz, a koch 10 Minutte laang. Füus Puer, Kumin, Oregano addieren, ruffen fir 2 Minutten a kënnt aus dem Wärmebehand eraushuelen.
Servéiert op Salonsplaten an Portioune vu 8-10 Stéck pro Platte wéi e Meze.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1074 |
| Total Fett | 87 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 55 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 521 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 60 g |