Dësen häerzene Bistro anglo-indian guillotine ass eng Fusioun vun indescher, westlecher a asiatescher Aromen, an et ass héich adaptéierbar fir Äre spezifesche Goûten. Maacht et mat all Fleesch, wéi Dir hutt, wéi Huet, Rënd, Lamm oder Schutt . E puer Raser vum Speck, deen dem Pot gedroen huet, ginn Äert Geck mat engem leckere, räiche a rauchegen Aroma. Et gëtt mat frësche Saisonsegeld fir extra Geschmack an Ernährung gelueden. Fillt Iech gratis Är Favoritten Ersatz.
Och wann den anglo-indianen Guinea-Biss ass net spezifesch fir all Saison, ass et besonnesch schrecklech op enger kalmer Wanterpaus. Kuckt et an engem Drockhaut oder an engem Tiefwénkel. D'Zutatenliste kann laang sinn, awer dëst ass esou en einfache Geriicht, datt souguer e Ufänger kënnen hir Hand op et maachen an erreechen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg Rëndfleesch, verputzt
- 1 Liter Rëndfleeschstéck
- 3 Zwergen Geméis, Cola oder Sonneblumpe
- Kachen
- 2 Zwiebelen zitt méi dënn
- 2 Buerbléien
- 2 Stären Aniz
- 6-8 Nuechten
- 8-10 Päfferkären
- 4-5
- Kardamom Äppel, gespalten
- 2 "Zimtstock
- 2 Zoppeleg gi Paste
- 3 Tabléck Knuewe Paste
- 2 Tosch Weizen Miel
- 1/2 Koppel Liicht
- Soja Zooss
- 1/2 Tosch Tomato Ketchup
- 1 Zocker rot Chili Sauce
- 2 grouss oder 3 medium Tomaten, fein gehackt
- 1 Coupe Karroten, verputzt
- 1 Coupe geschuel gréng Luuchten
- 3 grouss Gromperen an all 4 Stéck geschnidden
- 1 Coupe gréng Bounen ass an 1 "Stéck geschnidden
- 1 Coupe Blat Blummen
- 1/2 Kuppel Rettich, verputzt
- 1/2 Tub Perel zwéi
- 2 gréng Chilisch, Schlittschëff
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Setzt eng Déckpot op mëttlerer Hëtzt op. Fëllt d'Geméis / Canola / Sonnenblumenkautöl a Hëtzt.
- Elo fänken all d'Gewierzer a Saute bis si liicht däischter a frësch sinn.
- Füidd d'Zwiebelen an d'Braten bis déi giel brong.
- Füidd d'Ingelsen an Knuewe Paste a gréng Chilischéi a futti fir eng Minute.
- D'Miel a brong addéieren, réieren ëmmer.
- D'Sojasauce, d'Ketchup, d'Red Chili Sauce, d'Tomaten a fräisetzen. Kuk ginn bis d'Tomaten liicht pulpeg sinn.
- Huelt Fleesch a Braun.
- Setzt d'Stock, 2 Taasser Waasser a méi houf Geméis wéi Katrat, Äddi, Karotten a bréngen de Pot zu engem Kachen. Mir maachen dat, well d'méi houegeg Geméis méi laang koachen.
- Deckt de Pot. Hëtzt d'Hëtzt op déi niddreg an ze kachen bis d'Fleesch zitt. Dat konnt bis zu enger Stonn upassen. Heiansdo checken fir Flëssegket an de Pot a méi addéieren, wann et zevill reduzéiert ass. Stew muss soupy mat vill Séi sinn.
- Wann d'Fleesch gekacht ass, den Deckel opmaachen an d'rescht, méi weibleeg Geméis addéieren. Sez de Stew mat Salz a schloen de Pot erem.
- Kukken op mëttlerer Hëtzt bis déi méi gemittlech Geméis gekacht ginn, awer net ze mëll. Dir musst net kontrolléieren weider ze suergen, datt Dir se net iwwerliewt; Si mussen al dente sinn.
- Während d'Veggien kachen, de Mailli an enger Pëtrolspill erofsetzen an dobäi 1/2 aerbass Waasser ze addéieren. Stir ganz gutt gemengt an ze garantéieren datt et keng Klumpen am Mëschung ass. Halt ofgehal fir de Stew ze addéieren.
- Wann d'Geméis gemaach gëtt, fanne Maulkee-Waasser-Mix mam Pot a addéieren. Kuckt fir eng weider Minutt, fir datt d'Séi ze verdicken liicht. Huelt d'Hëtzt of.
- Serve Liichtleit mat klenger gekacktem Räis oder Kruste Brout, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 619 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 1,766 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 61 g |