Wéi Dir Polnesche Kuch oder Kolacz mécht

01 vum 06

Hei ass wat Dir maache musst polnesche Roude Kuck oder Kołacz maachen

Sponge:

• 3 1/2 Teaspullen aktiv trocken Heefeg
• 1 Étude Zocker
• 1 3/4 Schock Warme Mëllech
• 1 Coupe all-purpose Miel

Tech:

• 4 grouss Eeër
• 1 Zockerkonditioune Zocker
• 4 Téicher all-purpose Miel
• 8 Unze ginn (2 Stécker) geschmëlzene Botter, geklickt liicht

Kéisoffall:

• 2 Pond Bauer Kéis oder Ricotta-Kéis
• 4 grouss Eeër
• 2 Zoppen Zucker
• 1 Dësch Liichte Vanille Zocker
• 1 Tack Liicht oder däischter Rosinen, an de Waasser pluede a drainéiert (optional)

Crumb Topping:

• 4 Unzen (1 Stéck) kalte Botter
• 6 Dëschschäiner
• 2 Iebspill Vanille Zocker
• 1 Coupe all-purpose Miel

Maacht 2 (12 Zoll) polnesche Roude Kuchen oder Kołacz

02 vum 06

Wéi eng Heesch Sponge spillt

Fir de Schwamm ze maachen:

1. An engem mëttleren Schossel, Hefegrouwen, 1 Äckerzuel, Mëllech a 1 Kär Mehl.
2. Sëtzt an engem waarme Plaz fir op e klengen a schaumarkt, ongeféier 15 Minutten.

03 vum 06

Wéi Dir den Teint fir de Polnesche Kuch oder de Kołacz

Fir den Teig ze maachen:

1. Mat der Paddelbefestegung an engem Standmixer oder enger grousser Schuel drénken 4 Eeër mat Zocker-Zocker bis zu hell a faarf sougenannt, ongeféier 10 Minutten. Mehet Miel a Schwamm founen, a weider den Teet bis ze gutt integréiert. Den Teat ass ze verléieren fir en Teesch Haken, also weider de Paddel ze benotzen.
2. Grad grad Schmelzbett ginn an weiderhin schéissen bis den Teig gutt ass a fänkt un Blister un, un ongeféier 10 Milliarde. Schrecken den Daag vun de Säit vun der Schuel, deckt a léisst sech an der selwechter Schuel steigen bis se verduebelt ginn.

04 vun 06

Wéi ass de Polnesche Kuchekuchen oder Kołacz ze ginn virum Baken

1. Fett eng zwee 12x3 Zoll Ronnen Pannen. Stéier den Teigs op a faalt d'Hallef an all Pan. Deckt an erof bis zum Teint kënnt an 1 Zoll Top vun der Pan.
2. Zwëschend de Krëpp méi unbemerkt andeems et 1 Stéckbett, 6 ebëlt Zocker, 2 Dësch Löffel Vanille Zucker a 1 Kär Mehl wéi fir d'Krust. Op d'Säit leeën.
3. Maacht d'Fëllung andeems de Bauer Kéis oder Ricotta, 4 Eeër, 2 Zocker Zocker a 1 Esou Vanille Zucker geschloen huet. Stier gedréchent Rosinen. Op d'Säit leeën.
4. Place Rack an der Mëtt vum Ofen an Hëtzt op 325 Grad. Wann den Teig opgestan ass, wäerte d'Hälschent vu Kéis op Top vun all Panne vun Teig fëllen an erlaben et ze dréinen, wann et néideg ass.
5. All Kuch mat der Halschent vum Krateren ze sprëtzen.

05 vum 06

Fannen de Polnesche Kuch oder de Kołacz bis Golden Braun

Bake ongeféier 50 Minutten oder bis den Teig ass Golden Braun a Zännpick Tests pure. Et kann e puer moist Kéisekréier an den Zännpick festhalen, sou wéi dëst vum Zentrum ausprobéiert.

06 vum 06

Polnesch Kuckt Cake oder Kołacz zu Wedges

Konnt de Kołacz komplett killen ier se an de Keile schneiden. De Kéise fëllen an a krawt ze schneiden ass bis an d'Mëtt oder iwwer dem Kuch ofgeschnidden, dat ass normal. Kołacz kann mat Zuckerzucker geziellt ginn, wann Dir wëllt.