Dësen Rezept ass e super Wee fir Äert Plump, Summer-reife Tomaten ze kréien. Dës Tomaten si mat enger Mëschung vu Quinoa a Grondwaasser gezeechent, awer fir vegetaresch ze maachen, liesen d'Variatioun am Schluss vum Rezept, déi duerch Fleesch gesäit fir déi Trout. Quinoa ass eng Nährstoffverpackt Getreide, déi an der Rees an der Kriisabsektioun (oder vum Voletsabschnitt) vun Ärem lokalen Supermarché oder Naturschutzgeschäft fannt. Dëse Rezept léiert extra Quinoa-Stuff, deen Dir kënnt entweder beim Dësch leeën oder Dir kënnt e méi spéit ze fréi a benotze fir méi Tomaten oder Faarwenpappen ze stoffelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Quinoa
- 2 Téi Huewen Lager (oder Geméisstand)
- 8 mëttlere Tomaten
- 1 Iessen Olivenueleg (extra virgin)
- 1 Zwéin (gewinnt)
- 1 Klackenpabeier (rout, roude)
- 1 Pond Grounden Truthahn
- 2 Icedelueden frësche Péitert (gehackt)
- Salz a schwaarzer Pabeffer fir ze schmaachen
- 1/2 Kuppel geräizer Käse (wéi Cheddar, Colby oder Monterey Jack)
Wéi et et mécht
- Rinse Quinoa gutt an enger feinmaschend Kolonn ënner kuerender Waasser. Place spillte Quinoa an engem Kasseroll an huelt d'Huhn oder Geméisstand. BrŽn op eng mëttler Erhéijung ze kachen an dann d'Hëtzt an d'Simmer reduzéieren, ongeféier 15 bis 20 Minutten oder bis de Quinoa all Flësseg absorbéiert ass an ass zë bëssen a flauscheg.
- Mëttlerweil schneiden d'Tops aus den Tomaten a Kärgewier, Z'iessen a Pulp entfernen. Slice e klenge Stéck am ënneschten Deel vun all Tomate fir e flaache Souskodeur ze kréien, op deem sech ze bleiwen. D'Innere vun den Tomaten liicht mat Salz zersetzen a setzen op enger Drotstack op enger Plack.
- An enger grousser Nonstick Pan (One to try: Schwäizer Diamant), Hëtzt Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt, Kipppan ze beschichten. Huet d'Zigeiner a kuken, ze rëm gelegentlech, bis d'Zittweigung erweegt ass a fänkt bal golden, ongeféier 5 Minutten ëm. Réi Pfeffer a Saute addéieren a puer Sekonne Rëmeleng ze rëmmen. Fügt d'Grousse turkey a kachen, rousen a briechen méi gréissert Stécker mat engem hölzernen Löffel oder Spatula, bis d'Truthahn komplett brong ass a gekacht ass. Dëse Pan aus der Hëtzt nidderzeloossen, a frësche Quinoa a frësche Péiters ze drécken. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen.
- Den Ofen Brouiler ze erhitzen. Huelt déi Tomaten aus der Drahtschlaach a wackelen d'Blat pane propper. Linneband mat engem Stéck Pergamentpapier oder Aluminiumfolie. Stuff all Tomate mat Quinoa-Mëschung, d'Mëschung ze packen, sou datt d'Tomaten sou vill wéi méiglech fäerdeg sinn. Plaz all Tomato op der geesspillten Blat panne, an uewen hale mat enger grousser Këschebestand. Tomaten ënner de Broiler setzen, no no puer Minutten kucken, bis de Kéis geschmëlzt gëtt a schockéiert.
Vegetaresch Variatioun: Fir eng fleischlos Versioun vun dësen Tomaten ze maachen, brénge Kierper an Äerem Schrëtt 1 fir de Quinoa ze koennen. Am Schrëtt 2 benotzen ech 1 Pound gefrorene Fleesch ouni Kriibs (z. B. Boca Ground Crumbles oder Quorn Grounds amplaz vum Buedemtürk a Saute bis d'Kribbelen duerch d'Erhëtzung beweegen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 342 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodium | 1.085 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 29 g |