Déi gréng Bounen sinn e praktesch a populär Zousatz fir vill Rezepter a Froe gëtt eng vun de beschte Weeër fir gréng Bounen fir d'Zukunft ze benotzen. Fruuchtbunnen hunn méi Nährstoffer wéi däischter Bounen, an d'gréng Bounen e schnelle Blanchement beim séissen Waasser ze bréngen, ier si ewechgefriess ass, datt si hir ursprénglech Textur a Faarf halen, wann Dir ronderëm sech ze kachen.
Dës Methode benotzt e fréiene Schoss unzefänken, deen déi gréng Bounen ofstoe wäert.
D'Tatsaach, datt si méi lëschtege bleiwen ass e grousse Virdeel, wann Dir e Quartett Container vu gefruerenen gréng Bounen hutt, awer nëmmen brauchen fir d'Halschent ze vill fir e Rezept.
Gréng Bounen ze preparéieren fir Blanchéieren
- Wäiss d'gréng Bounen gutt a kale Waasser an se z'informéieren.
- Knäpp de Schnëtt ofgeschnidden oder ofgeschnidden.
- Wann d'Bounen ganz schappeg sinn, bréngen d'Saiten duerch d'Bremsen vum Stielende an zitt se bis op de spitzen Enn. Et ass awer ëmmer méi selten, fir eng schwaach Bohnen ze fannen.
- Ofhängeg vun der Längt vun de gréng Kaffisbuerg kënnt Dir se entweder optéieren oder ganz an 1 bis 2 Zoll-Längt huelen.
Während Dir déi gréng Bounen preparéiere wëllt, e groussen Dëppe Waasser kommen fir op de Keller op de Keller ze kommen. Dir braucht iwwer e Galbon vu Waasser fir all Pound vun gréng Bounen. Kuckt eng grousser Schuel Waasser. Schafft mat enger klenger Stéck Bounen an enger Zäit, Dir wëllt net datt se an de Pot sinn, soubal si blanchéieren oder op der Backplanz, wéi se gefriess ginn.
Zäit fir Blanch
Nodeems Dir d'Bounen ofgerappt hutt, falen se an den Dëppe vu séier kachen Waasser. Loosst se fir 3 Minutten kochen an dono dann d'gréng Bounen an enger Kolonn. Als Alternativ kënnt Dir d'Bounen fir 3 Minutten ofstëmmen anstatt se ze kachen.
Chill d'Green Beans
Direkt op d'blanchéiert gréng Bounen vun der Colander an d'Schuel vum Äiswasser transferéieren.
Dëst stoppt d'Reschtwärmung am Geméis aus der Kontinuitéit ze kachen. Loosst d'Bounen am Äiswasser fir 3 Minutten. Verzéngt d'Bounen zréck an d'Kolerie a liwwert se e puer Minuten ze drenken.
Single Layer Freeze
Verbreed d 'blanchéiert a gekillte gréng Bounen an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech. Loosst d'Bounen net iwwerlapen an beruffen. Fréiere fir 1 bis 2 Stonnen.
Verkaaft déi gefruerenen gréng Bounen zu Fraser Bags oder Container a markéieren se mat dem Datum. Fruuchtgréng Bounen behalen 1 Joer . Si sinn nach ze sécher fir ze iessen, awer hir Qualitéit verneint. Setzt d'markéiert Container am Frigo fir d'Benotze wann Dir se braucht.
Tipps
- Et ass net néideg fir gefruerenen gréng Bounen ze thauen ier se ze kachen.
- Subtract d'3 Minuten d'Bounen goufen ofgeschwächt aus der Kachzäit, déi an engem Rezept genannt gëtt, wann Dir Är gefrorene gréng Bounen kukkt.
- Dir kënnt dës selwescht Method benotze fir Blannbecher ze blanchéieren an ze fréieren.