01 vun 04
Kontroll vum Steak
Leah Maroney Steaks fänken naischt perfekt, besonnesch wann Dir e gudden Steak kaaft. Eng Regel iwwer d'Art a Steaks kuken ass datt de Fett méi séier méi schnell ass wéi d'Fleesch. Dëst kann d'Fett verursaachen oder d'Fleesch ze kompriméieren. Dëse Drock kann d'Juice ausdrécken an de Steak méi schwiereg ze iessen. Also, heiansdo kéint Dir e Steak trimmen fir et besser ze bréngen. Dëst reduzéiert och d'Risiko vun Flaierupen, andeems d'Fett reduzéiert gëtt. Natierlech ass de Fett wichteg fir de Goût vun engem Steak ze maachen, et ass besser net ze schneiden.
Hei hu mir e schéint New York Strip . Dës Steak huet e flotten décke Béier vu Fett op enger Säit laaft. Dëse Band vu Fett ass ze déck, fir de Steak wierklech ze profitéieren. Natierlech kënnt Dir et eleng maachen, awer et géif Är Häerzkrankheet an d'Resultat vum gekachte Steak profitéieren, wann et éischter ofgeschnidden ass. Vergiesst dës Streifen vu Fett vill méi schrumpf wéi de Fleesch, also muss Dir e bësse briechen.
02 vun 04
Reduktioun vum Fett
Leah Maroney Wéi schonn uginn, ass de Streifen vu Fett, déi laanscht d'Säit vum Steak lafen, zimlech déck. Idealerweis sollt et e dënnem Streifen um 1/8 bis 1/4 Zoll Déck sinn. Maacht Iech keng Suergen ze wanns de et zevill awer awer net an d'Fleesch vum Steak schneiden. Kuckt op d'Ecken fir grouss Fettzellen ze fanne. Duerch d'Reduktioun vum Fett op e souguer Streifen ganz wäit ewech ginn d'Steak kachen méi gläichméisseg.
Trimmen dës überschüsslech Fett reduzéiert de Risiko ofleeën d'Betrag an d'Trëppelen déi sech an Ärem Grill kafen. Dëst wäert och de Fett Prozentsaz vum Steak reduzéiere fir se méi schlank ze maachen.
Jo, ech sinn der Meenung, datt et e puer Saachen besser ass wéi de Fett vun enger gudder Steak, awer e puer Opfer muss gemaach ginn an et ass besser fir e gesonderen Steak ze iessen wéi kee Steak morgen.
03 vun 04
Trim Steak
Leah Maroney Gesicht op de Steak, dee mer kënne gesinn, wann et nach ëmmer e schéi Band vu Fett op de Steak ass, de Fett ass erofgeholl. Dëse Steak ass ëmmer sou schlëmm a schmackhaft. De gréisste Fett an all Steak ass de Fett am Fleesch, net de Fett ronderëm. Obwuel dës Streifen den Aroma erhéijen, mécht et net ze vill fir d'Feuchtigkeit vum Steak ze steieren.
04 vun 04
Den Fett geschnidden
Leah Maroney Elo ass et Zäit, dës Streifen vu Fett ze beschneiden. Obwuel dënn sinn, ass et nach ëmmer staark a verwierklecht fir vill méi séier wéi d'Fleesch ze schrumpelen. Wann dës Fett d'Schrëft vergréissert, kann de Fleesch fir d'Maulkraaft verursaachen an den Drock deen et op der Fleesch ausdreift kann d'Juice direkt aus dem Steak drécken.
Stech de Steak op der Fettofon an de Knäppchen ze benotzen, fir duerch de Fettstreifen bis op d'Fleesch ze schneiden, awer net am Fleesch. Maacht ee vun dëse Schnëtt all Zoll entlang de Fettstreifen. Wéi de Fett elo schrëftlech ass et näischt ze halen fir de Steak ze brennen.
Kuckt Iech sécher datt Dir de bescht Manéier fir e Steak grillen kennt .