Dëse Kartoffel a Ee Frittata koum op Südamerika aus Spuenien, wou et dacks an kleng Keile geschnidden an als Tapas gedéngt gëtt . D'Torta Espanola, och bekannt an Latäinamerika wéi Torta de Papas oder Tortilla Espanola, mécht e grousst Iessen Miwwel, duerch Déiere vun einfache Zutaten, déi dacks op der Hand sinn.
Zousätzlech alles wat Dir am Frigoen fannt - Ham, Speck, Chorizo, Pilze, Pâtisserie an Kéis - all dës Spezies interessant an aner wéi déi leschte Kéier wou Dir et gemaach hutt.
Vill Rezepter ruffen d'Torta zréck an nees zréck an d'Pan ze kafen fir déi aner Säit ze koennen. Dir braucht e ganz gutt Nofke Pan oder vill Ueleg, fir dat erfollegräich ze maachen. D'Broiler Methode ass eng einfach Méiglechkeet.
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 4 mëttelgrouss Kartoffel
- 1 grousse Zwiebel
- 4 Dëschstéck Ueleger (oder Olivenueleg)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 8 Eeër
- 1/3 Couck Creme (oder ganzer Mëllech)
- Optional: gehackte Cilantro oder Péitert
Wéi et et mécht
- Peel de Kartoffelen a Scheiwen ganz dënn, ongeféier 1/4 Zoll Déck oder ze schneiden an 1/2 Zich Cubes.
- D'Kachkraaft nees an eng Schossel lass a si mat Salz gesammelt .
- Slice d'Ënnerzeechen dënn.
- Plaz 2 Icedëf vun Öl an engem schwéieren, preparéierten 12-Zoll-Skelett, deen op d'mannst 2 Zentimeter Téi ass an d'Ueleg mat méi héicht Hëtzt erhëtzt.
- D'Zitt den Zitt an d'Ziichter zerwéiert an eréischt bis d'Zwiebelen mëllen, schaureg an dach gëllen.
- D'Patat zerwéiert an ze drécken.
- Schéckt d'Kartoffel mat den verbleiwen 2 Séisseljeng vun Ueleg a Saison mat Salz a Pärp.
- Füidd d'Gromperen an de Zwiebel am Kaffi.
- Deckt a kachen Kartoffelen iwwer niddreg Hëtzt bis d'Kartoffelen z'iwwerhuelen, gelegentlech rëm ze halen fir se ze verhënneren an d'Pan ze brennen an ze brennen.
- Well all d'Eeër, d'Creme, d'Salz a Pärp.
- Huelt d'Mëllech / Ee Miessung iwwer d'Kaffis an d'Zwécke.
- Pefferi gehackte Péitert oder Zilantro iwwer d'Ee an d'Kartoffel.
- Kuk der Mëschung iwwer gerénger Hëtzt, bis d'Eeër meeschtens gesetzlech ugedriwwe ginn, se virsiichteg net se ze verbrennen, ongeféier 5 bis 8 Minutten.
- Wann Dir eng Nonstick-Pan benotzt, da kënnt Dir d'Frittata aus der Pan ophalen an duerno op enger Platt setzen - e Plateau am Kapp op de Knäppchen zréckkucken, da wësst de Fechter un, fir datt d'Frittata op d'Now Right Niwwel. Slide de Frittata aus der Platte zréck an d'Pan, sou datt d'brongesepage opgaang ass an iwwer eng niddreg Hëtzt fir e puer weider Minutten ze koennen.
- Wann Äre Solo ass net Nonstick, kënnt Dir d'Eeër ënnert dem Broiler kachen. Den Ueleg ze schneiden, da setzt Knäppchen ënner de Broiler bis zu der Spëtzt vun de Frittata ass brongéiert a knapp knaschteg.
- Schneede fir d'Torta an de Keile fir ze déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 251 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |