Wann Dir authentesch, traditionell polnesch Uebst kuken wëllt, sinn dës 12 Kuchbücher onbedengt fir d'Englesch Kach. Si sinn perfekt fir Neophyten, och fir erfreet Kuren, déi gär e bësse vun der polnescher Kuch.
01 vun 12
"Rose Petal Jam" vun Beata Zatorska a Simon Target
Bild via Amazon "Rose Petal Jam: Rezepter a Stories vum Summer zu Polen" vum Beata Zatorska an dem Simon Target (Tabula Books, 2011) ass eng wonnerbar fotograféiert Bicher, déi sou vill Reisebekommen ass wéi e Cookbook. D'Rezepter sinn traditionell a fäeg sinn einfach ze preparéieren a ginn an amerikanesch an europäeschen Miessunge gepréift. D'Buch huet éischt Plaz an der Welt Cuisine Kategorie vun osteuropäesche Kookbücher am Gourmand International Awards 2012 . Hei sinn dräi Rezepter vum "Rose Petal Jam":
02 vun 12
"Polnesch Kaffi: D'Universal Cook Buch" vum Marja Ochorowiz-MonatowaBild via Amazon "Polnesch Kaffi: De Universale Kuchebuch" vum Marja Ochorowiz-Monatowa (Kroun Publishers Inc., 1979) ass ursprénglech op Polnesch geschriwwe (" Uniwersalna Książka Kucharska ") a iwwersat an amerikanesch englesch a Miessunge vum Jean Karsavina. Et gi keng Fotoen an dësem Buch, mä d'Rezepter si komplett aus Bauer gereest bis op szlachta Platen. Et ass en Standby an de meeschte Kitchele vu Polen.
03 vun 12
"Polnesch Heritage Cookery" vum Robert & Maria StrybelBild via Amazon "Polnesch Heritage Cookery" vum Robert & Maria Strybel (Hippocrene Books Inc., 1993) ass eng vun de gréissten an ënnerschiddlech polnesche Kookbücher, déi ech gekläert hunn. Et ginn 2.200 Rezepter an 29 Rubriken déi speziell fir Amerikaner mat amerikanesche Gewichten, Miessungen an Temperaturen geschriwen ginn. All Rezept gëtt ënnert sengem amerikaneschen a polneschen Numm indexéiert. Amerikanesch Miessunge mat e puer Fotoen.
04 vun 12
"Polnesch Vakanzekoch" vum Robert StrybelBild via Amazon "Polnesch Vakanzekoch" vum Robert Strybel (Hippocrene Books Inc., 2003) ass e Begleeder fir dem "Polneschen Heritage Cookery". Et gëtt e puer Iwwerlappungen an de Bicher, awer dës Band distilléiert typesch polnesch Feierdeeg an d'Liewensmëttel déi mat him verbonne sinn. Fruucht Rezepter fir Wigilia (Chrëschtdag Eve), Święcone (Osterfeier), Wesselen (Hochzäiten) a sou vill méi. Amerikanescher Ofstänn. Keng Fotoen.
05 vun 12
"Treasured Polnisch Rezepter fir Amerikaner" geännert duerch Polanie ClubBild via Amazon "Treasured Polnisch Rezepten fir Amerikaner", déi vum Polanieclub vun Minneapolis geännert goufen, gouf éischt publizéiert vun der Polanie Publishing Co. 1948 a mam spéider Exempleten bis 1975. Dëst Buch ass nach ëmmer verfügbar a sinn eng Schatzkëscht Rezepter déi Dir erënnert datt Är Groussmamm maachen oder schwätz. Si ginn an amerikanesche Mesure gezeechent an d'Nimm sinn esouguer englesch an polnesch. Keng Fotoen.
06 vun 12
"Polnesch Chicago: Eis Geschicht, eis Rezepter" vum Joseph W. Zurawski"Polnesch Chicago" vum Joseph W. Zurawski. © Pricegrabber, gebraucht mat der Erlaabnis. "Polnesch Chicago: Eis Geschicht, Our Reizen" vum Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc., 2007) ass net nëmmen ee Kascht. Dëse Tome dokumentéiert d'Saga vun Honnerte vu Polen, déi an den leschten 150 Joer zu Chicago gefrot hunn, fir de polnesche Diaspora zu Chicago déi gréissten Ausserdeem vun Warschau ze maachen. Amerikanesch Miessunge mat schwaarz-wäiss a faarwe Fotografie.
07 vun 12
"Art of Polish Cooking" vum Alina ŻerańskaBild via Amazon "Art of Polish Cooking" by Alina Żerańska (Pelican Publishing Co., 2006) ass e Compendium vu 500 authentesche polnesche Rezepter mat amerikanesche Mesuren an modernen, schnelle a einfache Methoden, déi ursprénglech 1968 publizéiert goufen. Et ginn och Beschreiwunge vun Chrëschtdag, Silvester, Ouschter an aner Feierdeeg. Żerańska opgewuewt zu Warschau, also weess si wou se schwätzt. All déi üblech polnesch Geriwwele vertrieden zesumme mat selten gesonden Spezialitéiten wéi Fësch am Aspesche. Keng Fotoen.
08 vun 12
"D'Kichen vun de Kinneke vu Polen am Malbork Castle" vum Bogdan Gazka"D'Kichen vun de Kinneke vu Polen am Malbork Castle" vum Bogdan Gałązka. © Multico, gebraucht mat der Erlaabnis. "D'Kichen vun de Kinneke vu Polen am Malbork Castle" vum Bogdan Gałązka (Multico, 2010) kënnt endlech an den USA. Dësen wonnerbissot fotograféiert Buch gëtt iwwregens an der polnescher a englescher mat metrescher Miessunge vum Chefkoch Malbork an der Gdańsk Regioun vu Polen presentéiert. Hien huet historesch Rezepter mat modernen Zutaten erstallt fir d'Aromaen vum 15. Joerhonnert Polen ze maachen. Maacht Iech net duerch dëst. D'Rezepter sinn einfach ze preparéieren an d'Liewensmëttel ass vertraut a modern. Hei sinn Rezepter vum "The Cuisine of the Kings of Poland am Malbork Castle":
09 vun 12
"D'Kichen vum Teutonic Grand Masters am Malbork Castle" vum Bogdan GałązkaBild via Amazon "D'Kichen vum Teutonic Grand Masters am Malbork Castle" vum Bogdan Gałązka (Multico, 2009) ass den Vogueur vum "The Cuisine of the Kings of Poland am Malbork Castle". Et ass endlech an den USA verfügbar. Dësen wonnerbissot fotograféiert Buch gëtt iwwregens an der polnescher a englescher mat metrescher Miessunge vum Chefkoch Malbork an der Gdańsk Regioun vu Polen presentéiert. Hien huet 50 mëttelalterlech Rezepter fir Zopp, Fleesch, Fësch, Mierwiereg an Desserts déi ze modernisteschen Zäit adaptéiert sinn. D'Fotografie ass begeeschtert. Hei sinn Rezepter vum "The Cuisine of the Teutonic Grand Masters am Malbork Castle":
10 vun 12
"D'Iessen a Kachen vum Polen" vum Ewa MichalikBild via Amazon "D'Ernährung an d'Koken vu Polen" vun Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd., 2008) ass eng schéin photographéiert Buch, déi d'Geografie, d'Festivals, d'Kultur, d'Geschicht an d'Kiche vun Polen erfënnt. Dir fannt Dir Rezepter fir traditionell Mizerien (Gurken an de séiss Crème), żurek (sauer Roggenzoppen) a Pierogi mat seltenem gesinne Wëllschwäin an Kalbs-Hirens Rezepter. Rezepter ginn an amerikanescher a mëtteler europäescher Miessunge gegeben. Schéin Fotos.
11 vun 12
"De Polnesche Land Kach Cookbook" vum Sophie Hodorowicz KnabBild via Amazon "De Polnesche Land Kach Cookbook" vum Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc., 2002) ass nëmmen ee vun e puer Büwen Hodorowicz Knab huet op polnesch Gewunnechten an Cuisines geschriwwen. Dëst Buch enthält net nëmmen 100 Rezepter, déi fir d'amerikanesch Kichen mat amerikaneschen Miessunge adaptéiert sinn, awer och Diskussiounen iwwer d'Utensill, déi um Ufank vum leschter Joerhonnert an Polen, Polneschmierk, Pilze, Vakanzen a méi. Schwaarz a wäiss Fotoen an Illustratiounen.
12 vun 12
"Enzyklopedie vun der polnescher Kichen" vun Hanna Szymanderska"Enzyklopedie vun der polnescher Kichen: 2.400 Traditional a moderne Rezepter" vun Hanna Szymanderska. © Polart Center, gebraucht mat der Erlaabnis. "Enzyklopedie vun der polnescher Kichen: 2.400 traditionell a moderne Rezepter" vun Hanna Szymanderska (REA, 2006) ass op polnesch an englesch. Wann ech dëst Buch bestellt huet, hunn ech geduecht datt et e Referenzbuch iwwer d'Geschicht vun der polnescher Kichen wier. Statt et ass e Compendium vu Rezepter mat Metricen vun der aler polnescher Kichen (Staropolska) zu moderne Platen. Awer och leider, et gëtt keng polnesch Nimm an der englescher Versioun. Och sinn Szymanderska's Bicher wahrscheinlech a umfassend a si wäerte definitiv ee Bléck sinn. E puer vun den Héichpunkter sinn Kapitelen op Likeren, Pilzen a Spill. Keng Fotoen.