Gitt dës Schrëtt fir perfekt Gegrëfte Fësch
Halibut ass e festen Fleesch, mëlleer aromatiséierter Fësch, dat op vill Manéier preparéiert gëtt. Et gëtt als Filet oder Steaks verkaaft, mat oder ouni d'Haut (dat ass essenziell). D'Tenderweier huet e bëssen séissen Goût a braucht deemno vill Wanterzoustand. Halibut ass kleng a fetter a räich a Omega-3 Fettsäuren, fir datt et e gesonde Choix ass wann Dir e méi héicht Mupp ze fannen. Mä wéinst dësem ganz fett Inhalt, kann et einfach dréchnen, sou datt d'Koekmethoden, déi eng Liquiditéit benotzt wéi d'Pochkampf éischter tendéieren als déi bescht.
Wann Dir virsiichteg sidd, kënnt Dir awer e Halibut Steak oder Fillet fir d'Perfektioun grillen.
Auswiel vun Halibut op Grill
Halibut kann bis zu 500 Päif kréien, awer typesch bei ongeféier 50 bis 100 Päreen geint. Wat méi kleng ass d'Halibut, dest besser d'Fësch. Chicken Halibut ass dee klengste bei ongeféier 10 Pond an ass déi bescht Art zum Kafen - an déi deierst. Wann Dir e frësche Halibut auswielen, wäiss de Fësch mat engem frëschem Geroch (fillt net fëscher), fest Fleesch an e feine Erscheinungsbild. Wann Dir gefruerent rohem Halibut kaaft, da muss et gefruerent Fest; Wann Dir kënnt, da kaaft se net. Denkt drun, datt gefruerene Halibut manner Fiichtegkeet ass wéi frësch, sou datt et méi séier drénkt. Halibut Steaks sinn méi einfach wéi Gromperen, awer Dir kënnt e Choix maachen - einfach ze maachen, datt Dir e puer Tipps denkt wann Dir d'Filet kaaft.
Grilling Halibut
De gréissten Trick zum Grillen Halibut Recht ass sécher, datt Dir d'Kachen behalen, ier Dir ugefangen huet ze verhënneren, datt de Fësch ofginn.
Soubal de Fësch opféiert, da wäert et vill probéieren loosen se a fällt op d'Ofstierwen aus - a falen duerch de Grillgitter. Dëst ass speziell fir Fillets. Wann Dir Filleten gewielt hutt, se ganz sanft an d'Uewerfläch gehale fir ze stoppen. E Grillen Kuerf oder Fësch Kuerf kann de Job vill méi einfach maachen.
Steaks, déi iwwert de Kaffi vum Fleesch geschnidden hunn zesummen besser, also wann Dir besuergt sidd iwwer d'Féiss, déi de Grill ophalen, stellen Iech sécher Hali-Steaks.
Marinéierungs Halibut
Wann Dir wielen fir är Halibut virum Grill ze marinéieren , sollt Dir eng mëll Marinade benotzen an d'Marinéierungszäit op e Minimum halen. Stännlech sauer Marinaden kënnen den Fleesch erofhuelen a verursaacht wann se gekacht ginn an et schwiereg ze grillen. Wäissruss an Bastelen si ganz gutt mat Halibut, awer wéinst dem muesste Geschmaach vum Fësch, braucht Dir net vill Geschmacksverbesserung.
Grillen Zäit an Doneness
Well dës Fësch einfach drächen, d'Gierz Zäit op Halibut ass relativ kuerz. Also vergewëssert Iech e bëssen Auge fir et ze vermeiden. E 1 Zoll Halibut Steak gi bis zu 10 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt opgemaach, während Dünner Schnëtt a Fëllst kann esou laang wéi 6 Minutten kachen. Kuckt nëmmen eemol am Kuch fir ze vermeiden datt den Halibut Ausstierwen ass, a behalen d'Hëtzt op mëttlerer Héich (Brennen).
Halibut ass prett fir ze iessen wann d'Fleesch duerch d'Mëtt duerchgekuckt ass. Wann Dir op de roude Fësch kënnt, da gesitt Dir datt et e glanzlecht Bunnen an engem transluzenten Aussergewéinlech huet. Wann dës Charakteristik komplett verschwonnen ass an d'Fleesch ass netttransparent a méi drënner gesi gëtt de Fësch preparéiert.
Dir kënnt och soen datt et fäerdeg ass, wann d'Fleesch einfach mat enger Gabel flakéiert. Egal ob et e Fillet oder e Steak ass, sollt Dir d'Fleesch zéien duerch de Wee wann Dir et servéiert. (Halten a Gurte oder ähnlech ze spéit handlech beim Gegrillen, fir datt Dir fir Daneess testen kann.) Eng definitiv Manéier fir d'Donenheet ze testen kontrolléiert d'intern Temperatur; e Fleesch Thermometer sollt 145 F (63 C) liest wann d'Halibut bereet ass aus dem Grill ze kommen.
Benotzt an Rezepter
Kach gutt gekacht an erfreeën ass Halibut ee vun de villsäitegsten a gesondsten Liewensmëttelen déi Dir bräicht. Gegrillte Halibut ass super an Kebabs, Tacos, Zaloten, Sandwichen a selbstverständlech. Gegrillte Halibut iwwer engem Bett vu Geméis oder mat engem frësche Kapsel Salsa ass e lecker Dinner, deen Äre Summer Grill op d'nächst Niveau erweidert.
Dir kënnt och versichen Äert ze benotzen an Är Lieblingsrezept dat kann aner Fësch oder souguer Huet benotzen.
Wann Dir keng Halbutt oder Dir gesidd fir eng ähnlech Fësch, versicht Sträifen oder Cod (fir Steaks), a Flocker oder Gurken fir Filet.