Wësst Dir wéi Dir Äert eegent Texas Grill kënnt
Kuerz no de Schluss vum Biergerkrich war d'Ranch an de Vereenegte Staaten eng Gesellschaft. Gigantesch Huesen goufen honnerte vu Kilometer vu Summer bis Wanter gezappt. Honnerte vu Cowboys goufe beschäftegt fir all dës Kéi ze këmmeren an sech op Monk op der Streck ze fueren. Fir se selwer gefuedert ze hunn, hunn si mat engem Kach an e Kuckwagon geholl. De Chuck Wagon ass e permanente Fixture vum amerikanesche west ginn.
Dës mobil Kitchens mussen praktesch alles maachen fir Moolzeeën fir Dutzende schwiereg Aarbechter zesummenzeleeën, heiansdo fir Wochen ouni Enn vun der Uerdnung. Leider war et net all dat gutt. Meat war knapp, well d'Cowboys d'Kéi net beréieren an frësch Zutaten waren e puer an wäit tëscht.
Glécklech fir eis a fir Texas war et e groussen Noutfall fir Immigranten an den éischten Deeg. Sam Houston erméiglecht Leit aus Europa fir nach Texas ze kommen an ze hëllefen e Staat ze maachen. Vill vun dësen Emigranten waren däitsch a vill vun hinnen waren Metzler. An den alen Deeg en Metzler huet net just Fleesch geschloe ginn, huet hien d'Wipp gemaach an hien huet seng Koalitiounsaccord. Mat der grousser Zufuhr vu Rëndfleesch am Texas hunn d'Metzler ugefaang eng Wurst ze maachen an si hunn och d'Geheimen ausgedréckt fir en härzeg a bal wertlos Brischt an eng zousätzlech a schmackvolle Mësch ze drecken. Natierlech huet d'Brisket net vill ze laang zu engem Fëmmert fonnt.
Frëscht Texans gekacht Brischt an Hollännesch Ofen.
Haut huet de Texas Barbecue eng Mëschung vun dësen Traditioune mat engem Import aus dem Mëtteliicht (Schweinefleesch Rippen) als Deel vun engem excellentem Iessen fir all Occasioun. Dëst ass en Iessen mat ville Fleesch. Also fir e grousst Texas Barbecue Menü ze starten mat geräiftem Brisket , addéiere wat Sauce a Ribbelen a fëllt et mat Bounen a Kaffi Salade .
Servéiert et mat eifereen Téi a Limonade an Dir hutt ganz vill alles wat Dir braucht.
Natierlech, wann Dir net fäerdeg färde 20 Stonnen ze fëmme fir e Texas Brisket ze fëmmen, riicht op de Steakgang. Perséinlech hunn ech gär e gudden, décke Ripp-Auge , awer Dir kënnt all d' Steak grillen. Elo schmaache se mat all de Barbecue Favoritten a genéisst eng fantastesch Mahlzeit. Elo, vous Virsiicht. Dir wëllt net, datt Dir Texas Barbecue Steaks vu soss iwwerall kënnt. Probéiert e richteg Texas Steaks aus Texas ze kafen. D'Lone Star Steak Company huet e puer gutt Steaks.
Fir Dekoratiounen halt se einfach. Wann et irgendeng Schicksal op den Dësch ass, fehlt Dir de Punkt. Zréck an de 1960er Presidentin Johnson gehéiere puer Barbecues op seng Ranch zu Texas. Dës Evenementer waren normalerweis vum Walter Jetton, engem krustegen alen Fëschwagger këmmert, deen säi Barbecue wosst. D'Guests, déi d'Staatsbeamten, d'Ambassadeuren, Senatoren a Loyalitéit waren, goufen op Protokoller gesat, iwwer e grousse roude Kontroller servéiert an servéiert Liewensmëttel op Pappeplaten a Zinnbecher. Dëst ass wéi de Texas Barbecue geschitt.