Plaz 3 + 3/4 Taupe Waasser an engem Dëppe. Setzt 2 Couckeren Thai séisser Rees. Stir an erlaabt Iech fir mindestens 20 Minutten ze sëtzen. ( Séiss Reis huet eng här aussergewierzte Shell, déi virdrun kukste muss erofsetzen. ) An der Zwëschenzäit bereet den Hühn, d'Pilze, d'Sauce an aner Ingredienten fir Rührbitter.
No 20 (oder méi) Minutten add 1/4 Tsp. Salz a ginn de Rice ewech. Plaz mam Ueleg.
Wann de Rice-Waasser zu engem Kribbelen ofstëtzt, reduzéieren d'Wärme bis mëttelméisseg (ronn 2,5 on der Ziffer), sou datt de Räis-Waasser nach méi koch wäert ginn.
Plaz e Deckel a Këscht, sou datt et 3/4 iwwer de Pot (wann Dir Damm fir ze flüchten). Kuckt sou wéi 10 Minuten oder bis all (oder am meeschten) ass de Reis-Waasser absorbéiert.
Wielt elo d'Hëtzt an deckt komplett mat Deckel. Loosst 10 Minuten daueren. Wann Dir plangt fir d'Dumplings direkt ze maachen, de Pot an de Cooler ze killen.
03 vun 10
Stir-Fry den Huhn-Mushroom Füllung.
Stir-Frying de Chicken-Mushroom Filling. D.Schmidt
Mix 1 Tsp. Maisstär mat 3 Tablett. Soja Sauce bis Maisstär ass ongeléist. Pour iwwer 2 gehackte Poulenbroussen an enger klenger Mëschung. Stier gutt.
Stéck e Wok oder grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt. Add 1 Tbsp. Ueleg a verdréint ronderëm, da fanne 1 Daumengréisst Galangal (oder Ingwer) hinzuegt, gerappt oder geschnidden mat Matchstick-Stécker. Fritt 30 Sekonnen a frittéieren, duerno huelt de Huhn (zesumme mat der Sojasauce / Maisstärke).
Tipp: Wéi Dir Äusgemenger Fudder, add 1 Tbsp.Wäin oder Kachen Wäin (amplaz méi Ueleg) wann de Wok / Panne trocken gëtt. No ongeféier 2 Minutten (wann de Poulet gekacht ass) addéi d'Pilze a ruffen e bësse weider 1-2 Minutten oder bis Champignonen erweicht ginn.
Setzt d'Rous-Sauce-Sauce (1 Tbsp. Braun Zucker, 1 Tbsp. Fësch Sauce, 1-3 Tsp. Chili Sauce - je no wéi würzeg et ass et, 1 Tbsp Kalkjus, 1 Tsp Däischter Sojasauce an 1 Tbsp. Auster Soiss).
Fuert d'Hëtzt ënnerholl erop, wann Dir d'Sauce uewe gëtt. Fillt ee Geschmaachtest , doduerch méi Kalkjus dobäi, wann Dir ze süden ass fir Ären Goût, méi Zocker ouni ze séiss, oder méi Chili Sauce wann net genuch wierklesch ass. Huelt d'Hëtzt of an hëlt fir sech ze killen.
04 vun 10
Bereet de Bananenblieder.
Bananen Leaves preparéieren. D.Schmidt Onkloer Banane Blieder (wann se gefruer sinn, si sécher d'Blieder zuer erhuewen). Schrecken mat engem Schlaang engem grousse rechteckleche Stéck (ca. 1 Fouss op 1 1/2 Fouss). Dann schneiden e méi klengt Stéck fir ze goen (ca. 8-10 Zoll). De klengt Stéck ass wéi eng Fusioun, well Bananenblieder Naturfaarwe sinn.
05 vun 10
Fügt de Sticky Rice a Chicken-Mushroom Filling.
Den Sticky Rice a Fëllelen ze addéieren. D.Schmidt Huelt de klenge Reis. Opmerkt datt de Reis muss cool genuch sinn fir ze schaffen, well Dir Är Hänn benotzt.
Scoop erauszekréien, fir een eckeg Patti am Zentrum vun den 2 Bananenblat ze maachen (de Patty soll ongeféier 4 "Quadrat oder méi grouss, an ongeféier 1/2" déck sinn). Elo setzen ech ongeféier 1 Heaping Tbsp. Fëllung (oder e bësse méi) iwwer de Reis.
06 vun 10
De Cover ze fëllen mam Sticky Rice.
D'Ofdeckung vum Ofhuelen vun Sticky Rice. D.Schmidt Elo eng aner Schaufel vu kleetfällege Réseauen ze maachen an d'Fëllung ze maachen (sou datt et bal e Sandwich ass). Sticky Rice ass einfach ze schaffen - wann Dir do fënnt, datt Plazen déi Fëllung net méi entdeckt ass, einfach "Fläschen" dës Gebidder mat e bësse méi Sticky Rice.
07 vun 10
Deckt de Knäschen mam Banana Leaf.
Folding the Banana Leaf over the Dumpling. D.Schmidt Fann dach d'Ueweplang vum Rechteck iwwer de klebresche Reis klappen. Maacht dat an der Plaz, bréngen d'Uewe vum Rechteck. Denkt un d'Verpakung vun engem Geschenk oder Pak.
08 vun 10
Fold iwwer den Hänn vum Banana Leaf.
D'Banana Leaf "Packet" beendet. D.Schmidt Fillt sech iwwer de Säiten vum Bananenblat rechteck, sou datt et e Paket kuckt. Fir de Paket ze kuerzem ze äntweren, huelt se op der Distanz uewen op. Kuckt de nächste Schrëtt fir de Paket ze sécheren.
09 vun 10
Séchert Är Sticky Rice Dumplings.
Banana Leaf Sticky Rice Packet - Geséchert mat Toothpicks. D.Schmidt Fir Är Bananenblatpaketen ze sécheren (souwäit vun der Entfaltung ze halen) benotzt een vun de folgende Methoden:
Mat enger Zännpick "Stéck" de Blieder duerch de Webmaschinn vum Zännpick duerch déi verschidde Schichten (je no der Zähegkeet vun de Blieder, musst Dir dat vläicht ze maachen oder de Zännpick briechen).
Wann Dir e Samstags Stécker um Haus huet, rufft de scharfe Enn vun engem vun den Stécker (op mannst 3 Zentimeter laang) eraus a benotzt se fir d'Blieder zesummen ze briechen (erem, de Stéck duerch d'Blieder) ze weiden. Satay Stécker si vill méi staark wéi Zänn Anpicken a briechen net.
Schlussendlech kënnt Dir och d'Paketen mat String oder Bäckerzëmmer verbannen, wéi Dir e klengt Present ass.
Elo kënnt Dir Är klengen Reispaudels am Kühlschrëft (net brauchen fir se ze abdecken, well se scho gutt an de Bananenblatsch geschützt sinn) ze halen oder hir ze hëtzen an ze iessen (kuck nächste Schrëtt) .
10 vun 10
Heizen an Enjoy the Sticky Rice Knaschelen!
Eet d 'Sticky Rice Chicken Dumplings !. D.Schmidt Dës kleederweis Reispaudels kënnen e puer Weeër erwärmt ginn - alles ass gläich gutt:
Place de Dumplings op engem Bakblech a Bakplatzen bei 375 Grad fir 30 Minutten oder bis Bananenblieder sinn dobaussen a liicht knuspelen op der Äussewelt.
D'Déierplatme de klenge Reis mam Kärelen am Dampfer (op héich) fir 15 Minutten, oder bis all de Wee duerch.
Wann Dir Äert Grill oder Barbecue gitt, gitt fir 10 bis 10 Minutten op d'Säit (je no wéi waarm de Grill ass) oder bis Bananenblieder braune, knuspueg a frëndlech.
Dann plangt einfach d'Paketen op eenzel Platzen a servéieren! Thai Chili Sauce oder séiss Chili Sauce kann op der Säit servéiert ginn.
Bemierkung datt dës Knaschte gutt an de Frigo fir bis zu 5 Deeg bleiwen. Duerno placke se am Plastik a klemmt bis 3 Méint. Dann huelt einfach a getaascht fir e gemittlech Iessen oder iessen. EN JOY