D'Soboro Donburi, och bekannt als Soboro Don, ass eng klassesch japanesch Plate vun engem gemausse Buedemiwwel fir e Bette vu Reis. Dëse Stil vum Iessen, wou verschidde Kombinatiounen vum Liewensmëttel iwwer Reis servéiert, typesch an enger déifer Schuel, gëtt bekannt als Donburi Kichen. Oft gëtt de Begrëff Donburi verkierzt an Don, a benotzt a ginn austauscht.
Op japanesch ass de Begrëff soboro net nëmmen op gutt gekachtent Hënn, awer och all Typ vu Protein (Fleesch, Rëndfleesch, Fësch oder Ee), déi zu feinste oder zerbriechlech Stécker gekacht gëtt. De Soboro gëtt normalerweis iwwer gedämpfter Reis servéiert a praktesch eng Art vu Reisespiral oder Garnéieren, ähnlech wéi d' Furikake (japanesch getrockene Reiszaarbecht) duerch Reis wéi gewascht gëtt.
Ground Huhn Soboro Donburi gëtt oft mat béidem Buedzick servéiert a fein zerbrach Ee. Allerdéngs ass et net onkomplizéiert datt soboro donburi mat streng erfollegräicht gemengt Huebe benotzt gëtt, ouni datt de Brout Ee gëtt. Eng aner Variatioun vu soboro donburi ass d'Zousaz vu gekachten grénge Geméis, wéi gréng Bounen oder séiss Erbue.
Soboro Don kann als Iessen gedronk ginn, awer och schéngt schéi wéi bento Lunch .
Artikel Edited vum Judy Ung.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Déierenuewen:
- 1/2 Kilo Poulet
- 3 Iessen Séissooss
- 2 Äere Zocker
- 3 Esou iessen mirin
- 1 Teelöffel Ingwer (gerad)
- Fir den gekachte Ee:
- 4 Eeër
- 1 Étude Zocker
- 1/2 Iamespoon Mirin
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Iesselengolaire Ueleg fir d'Pan ze beschmutzen (oder iergendeng Ueleg iergendwéi ze halen)
- Fir d'Donburi montéieren:
- 4 Téi kachen Kürbisreis
- Optional: geschnëtzt gekacht gréng Bounen
- Optional Garnesch: ebdréckt roude Ingwer (oder aner japanesch Pâtisserie)
Wéi et et mécht
- Remark: Dat Rezept miisst datt Räis gi gekacht an zur Verfügung gestallt.
- Maacht den Soporo (Buedzähnchen).
- An enger mëttlerer Pan, kombinéieren Sojasauce, Zocker, Mirin an Ingwer iwwer mëttlere Hëtzt.
- Fuert den Buedzëmmer an der Pan mat der Sauce a gutt gemëscht. Simmer de Poulet, a waert et schmaacht, stänneg a réieren d'Buedemhuhn bis seng gekuckt. Wann de Poulet stänneg während de Kachen dréit, hëlleft et feinte Stéck Terrais Hu fir e grousse Stécker. Op d'Säit leeën.
- Niewent de Eeër.
- An enger klénger Schossel schloën d'Eeër gutt.
- Add Zocker, Mirin, a Salz zum Irak geschloen an gutt gemengt.
- Heiz e mëttleren Pan op mëttlere Hëtzt. Wann Dir net mat enger net-Stick Pan ëmfaasst, musst d'Panne mat Canola-Ueleg lacken fir ze verhënneren datt den Ee stänneg ass. Setzt d'Ee fir d'Ee an d'Pan an d'Eeër ze bremsen, ëmmer rëm mat Essstäbchen. Iwwerdréint eger Eeër hëllefe fir feinste Stécker ze briechen.
- Serve gedreemt Reiser an 4 déif Tief Donburi (Schéi).
- Huelt sëch op der Säit vun der Schuel soboro, an déi um Päckelbecher laanscht de Buedem soboro, déi zwee verschidde Sektiounen fir de Poulet an d'Ee maachen.
- Optional, e drëtt Sektioun mat kachen grénge Bounen opmaachen op der Diagonal.