Eng regional Spezialitéit aus Virginia, dës rieseg Krabsuppe ass ähnlech wéi e Bistum a kritt säin Numm vum weiblechen Crab, oder si-Krab . D'She-Crab ass favoriséiert fir seng orange Kuerfréng, den Haaptzutater vun der She-Crab Soup. Dir fannt d'She-Crab Soup op Menus vum Süden, besonnesch a Georgien a Süd Carolina.
Dëse Rezept léiert fir ganz Kierf ze liewen, déi duerno gekacht a geschuel ginn. D'Krab Fleesch a Rouch kombinéiert mat Mëllech a Schwaarzen Creme wéi och Gewierer an e bësse trockener Sherry, fir eng décke luxuriéiser Supp ze kreéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Quarts Waasser
- 2 Esslöffel zimlech 1 1/2 Teaspoon Salz, gedeelt
- 12 liewende Fraen Atlantik Bläschen Krabben, all ongeféier 4 Zoll breet
- 1/4 Téi Botter
- 1 Mieresstécker
- 2 Taass Mëllech
- 2 Kilo schwéier Crème
- 2 Teaspoon fein zerscht
- 1 eelst Dronken gutt feiert frësch Zitrounen
- 1/4 Eeërbecher gemittlech Muskat
- 1/2 Teelöffel gemach Wäiss Peffer
- 3 Séisseleng Drëchen Sherry
- 1 Dësch Äis fein gehackt frësch Péiterséilech
Wéi et et mécht
- Bring 4 Quarts Waasser a 2 Icedelekonsche vu Salz bis zu engem Kach an engem grousse (ongeféier 8-Quart) Kettler. Drop an de Krabben a këmmeren d'Waasser op e Kachen. Kuckt fir 15 Minutten. D'Krabbelen, d'Schéinheet an d'Hocker verlooss. Sitt Fleesch a Réischt bäi.
- An engem schwéieren 3 bis 4 Quartett, zerfällt d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann de Schaum begéint huet, ze nidderegen, addéiere mir d'Miel a rous bis gutt a frëschen. Réit d'Mëschung ëmmer mat engem Wire beweegt, gitt an d'Mëllech a Crème lues a lues iwwer d'Hëtzt bis d'Sauce komm ass a gutt ass a liicht gedréckt ass.
- Geleistegt am Kriiskraut an Roast, zesummen mat weider 1/2 1/2 Teaspoon Salz, zitéiert Zwiebel, Zitrounen, Muskat, a wäisse Pärp. Hëtzt d'Erhéigung fir kleng a kleng a hallefdaags deelweis iwwer 20 Minutten.
- Stier am Sherry, schmaacht fir ze gesond ze ginn an d'Zitta ginn an e waarmt Portiounsspezialist oder individuell Zopp Schüsselen. D'Uewen mat Péitert an d'Dier direkt zerwéieren.
Tipp an More Seafood Bisques
Wann Dir keng Dutzend Fraen Krabbelen fannt, kënnt Dir d'Krab Fleesch an d'Ueleg kafen ierch gekacht sinn. Fir dësen Rezept musst Dir ongeféier 1 Pound vum Atlantik Bléi Krab Fleesch a 1/2 Kär op Rou.
Wann Dir e Fan vun dëser Velvetetglühten Mieresuppe ass, kënnt Dir e puer anerer probéieren. Dëse Crab Bisk weist Krabbebeembeamten an huet e kleng Tomatenpasta fir e klenge Tang an eng schéi roude Faar. Gitt Är Gäscht mat engem Hummerbëscher aus - wann Dir gekachten Hummer kaaft, dëse Rezept kënnt séier mat nëmme puer Ingredienten. Fir eppes ass e bësschen anescht, probéieren Scallop Bisku , e einfachen Rezept mat räichem Goût.