4 Schrëtt fir e klassesche Spotted Dick ze maachen.
Spotted Dick Pudding. Elaine Lemm
Wat ass eng Spotted Dick?
Puddings hunn d'Backbone vun de britesche Liewensmëttel fir d'Joerhonnerte gewuess, och d'Franséisch lieweg hir Tuguen - sacre bleu. Déi hellst vun Puddings hunn d'Diätpolizei schreien Arrêt, awer wann d'Miel bal ausgebaut ass - e klenge Starter, an net vill Pilote mat Haaptplang - et ass ëmmer Plaz fir e gudde Pud.
Ee vun de Favoritten, an een wäert normalerweis e Läch an de klassesche britesch Pudding vu Spotted Dick erhéijen . De Fleck steet fir d'Rosinen an d'Korinthen am Teig an d'Wuert "Schwäche" ass eng ëmfaassend Wuert fir Pudding. Et gëtt och heiansdo als Fleckegt Hues genannt fir déi vun enger méi delikter Konstitutioun.
Sëtzt d'Miel an eng grouss Miessbecher; den Suet an d'Salz ofraff fir zesummen ze kombinéieren.
Huelt e bësse Mëllech a benotzt mat engem Messer duerch d'Mëschung geschnidden, an doduerch méi Mëllech méi kleng ginn, bis et zesumme geet.
Endlech deng Hänn ze verbannen an e mëllen, elasteschen Teint ze kombinéieren. Huelt méi Mëllech wann et néideg ass.
03 vum 06
Schrëtt 2 - Roll den Teig aus
Roll d'Teig aus. RFB Photography Place de dau op enger liicht geräiftem Uewerfläch an liichtfälteg Roll an e Rechteck ca. 20cm x 30cm (8 x 12 Zoll) wéi Dir am Bild gesinn.
04 vun 06
Et gouf 3
Fült d'Fëllung. RFB Photography
An enger klenger Schossel mëschen d'Rosinen, Corurrents, Zocker an Zitrounen fir d' Spotted Dick Fëllung.
Elo hunn d'Füllmix iwwer d'gerollte Teigsereg verdeelt, déi e 1cm / 1/2 "Grenz liesen. Beschreift d'Grenz mat engem klengen këllt Waasser, dann sëtzt vorsichtend aus dem schmueler Enn, fir eng Art Wurst ze brennen.
Nodeems Dir den Spotted Dick ëmgekuckt, kontrolléiert datt de Kaffekleedet oder d'Tâche keng Rescht vu Wäschmëttelen huet. Wann Dir esou ewech a frëscht Stoff benotzt, da feet de proppert Handtuch oder Stoffmiesscher am kachen Waasser fir e puer Minutten. fir iwwerschosswasser ze wäschen.
Wickelen d'Suet-Rolle an der Servietten op all Enn um Séchere mat der Kichenstéier.
Dampwalder d'Roll fir 2 Stonnen an engem Dampbad. Alternativ kann d'Suet-Roll an d'Folie packen an an engem waarme Oplëscht (200ºC / 400ºF / Gas 6) 1 Stonn 30 Minutten ze baken.
06 vum 06
Serve mat Lashings of Custard
Serve mat Wäschplacke vu Muerten. RFB Photography
De Fleck vum Fleck direkt ëmgekuckt ass gekacht ginn datt et sech gutt behandelt, et wäert zimlech gutt aus dem Dampung. Kuckt d'Rolle an décke Scheiwen a servéiert an waarmt Schielen mat Wäschele vu Custard Sauce. Custard, den perfekte Partner fir eng Spotted Dick an ass sou einfach ze maachen - kuckt just op der Täscherei Rezept an Dir wäert et net brauchen, ëmmer ee Krunn oder Paket ze kafen.
ERËNNEREN: Keng Confused vu Pâtisserie Crème, déi e ähnlechen Rezept siess ass. Pâtisserie Crème ass méi décker a gëtt an der Patisserie benotzt, et ass net eng Pourssooss wéi Kaffi.