Indescher Kichen ass eng grouss Diversitéit regional a traditionell Kichen déi indescher Natur ginn. Fir't Diversitéit am Buedzertyp, Klima, Kultur, Ethnie a Beruffer ze ginn dës Kiche vill ofwiesslungsräich variéieren a lokal lokal Gewierzer, Kraider, Geméis a Fruucht benotzen. Indeschen Iessen ass och staark beaflosst vu reliéisen a kulturellen Entscheedungen a Traditiounen. Et ass och mëttleräich a zentralasiatesch Aféierung op Nordindustrie. Indischer Kichen ass a gëtt ëmmer weider entwéckelt, als Resultat vun der kulturell Interaktioun vun der Natioun mat anere Gesellschaften.
Masala verweist op eng Rei vun Gewieregméissegen aus enger Paste oder Puder fir den indeschen Kachen ze benotzen.
Knapp eng Haapelzuel an Südindien, Sambar gëtt mat klenger gekackt Rice (eng nëtzlech Iessen vun indescher Kichen), Idlis, Vadas, Dosas ... et ass bal alles. De Haaptzutat zu Sambar ass Sambar Masala.
Sambar Masala benotzt Kumine a Koriander, zwee vun de wichtegsten a häufig gebrauchte Gewierzer an Aromen vun indescher Kichen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kuch Käranderker
- 1/4 Couck Kummerzorten
- 1/4 Coupe Chana daal (grouss gielergelen Linsen)
- 1/4 Coupe urad daal (black gram)
- 1/4 Coupe Fenugreek
- 1/4 Schwaarz Päiperkorre
- 1/4 Dritt drëtt roude Schilli Flakelen
- 1/4 Teller geréit Dessert Kokosnoss
- 1/4 Coupe Senf Sëlwer
- 20 gedréchent Curry Blieder
- 2 Téppche Tumeresche Pudder
- 2 Tspas Asafetida-Pulver
Wéi et et mécht
- Brout all d'Ingredientsen - ausser d'Asafetida - op engem waarme Buuschninn, bis se hir Aroma freessen.
- Cool op engem Schacht.
- Füidd d'Asafetida a schloën e Feinpulver. An engem luchtdichter Container gespäichert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 614 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 537 mg |
| Kuelenhydrater | 103 g |
| Diabetesfäegkeet | 53 g |
| Protein | 30 g |