Op enger kalmer Wochnuecht passéiert e schnelle a lächerlech Uebst op d'Rechnung. Ee Kéicher ass just d'Saach: Et ass waarm, ufälend an schmaacht. A séier an einfach an der Rei fir de Kueder deen nëmmen aus enger laanger Aarbechtsdag getraff ass.
Dëse Thonesche Keewe ass mat Geméis gebaut an enger cheesy Sauce. Serve de Chowder mat Kichen oder Kruste a waarme franzéisch Brout. Schreif dës einfache Mëschung mat engem trocken wäisse Wäin wéi sauvignon blanc, Albarino oder viognier, all gutt Paarungen mat Seafood Chowders oder Stews.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taass Wasser
- 1/2 Eeër Salz
- 2 mëttelgrousse Kartoffel (geschleeft a geschnidden)
- 1/2 Kuerf Metz (gewinnt)
- 1/2 Teller Sellerie (gehackt)
- 1/2 Kuppelen (gehackt)
- 1/4 Téi Botter
- 1/4 Coupe Miel
- 2 Taass Mëllech
- 3 Taasen Cheddar Kéis (scharf, zerfetzen)
- 1 kann / sinn Donner Thun (drainéiert a flau)
- 1 ka / 8 sinn Mais (Creme-Stil)
- Wéini drop futti Tabasco Sauce
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Garnesch: gehackt gréngen Zwiebeln oder Péitert
Wéi et et mécht
- Put Waasser an iwwer 1 Eeër Salz an eng grouss Kasseroll.
- Huelt déi roude Gromperen, Karotten, Sellerie a gehackte Ënner.
- Deckt an bréngt e Kach.
- Reduzéieren der Hëtzt an de Simmer fir ongeféier 10 Minutten; vun der Hëtzt niddergeschloen a lassgeschalt ginn.
- Schmelzen d'Botter an engem klenge Stock op.
- Mëscht Iech an d'Miel a rous bis gutt.
- Lues addéieren d'Mëllech ze rousen. Fuert weider Kachen, ëmmer rëm bis déi Sauce glat ass a verdickt.
- Huelt den Cheddar Kéis a rührt bis et geschmëlzt gëtt.
- Huelt d'gekachte Geméis mat hirer Flësseg, d'Thunfësch, de Mais an de Tabasco fir ze schmaachen a weider ze koennen, bis de Chowder hannerlooss ass.
- Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen a servéieren garnéiert mat gréngen Zwiebeln oder Péitert, wann Dir wëllt.
Iwwer Chowders
D'Wuert "Chowder" kënnt vum Laténgesche Wuert "Caldera", dat heescht Kach potenziell selwer aus enger Bedeitung, déi mat Erwiermungsplazen verbënnt, ausgedeelt gëtt, seet d'Websäit Wat fir ze kachen Amerika. Englesch ass d'Wuert fir dat e Kasserol, awer op Franséisch, et ass "hauler", an d'Franséisch Wuert fir waarm ass "hart". Et ass net ze schwéier ze gesinn, wéi d'Wuert "Chauver" mat dem franzéisch Wuert fir den Topf gutt ass, well dës Suppe hunn e authentesche an einfache Moniker.
Chowder ass e ganz alen Iessen, seet wat d'Kachen Amerika ass, an et ass ursprénglech als Ernährung vum armen Mann gedacht ginn. Fëschercher sinn d'Vorfinnen vun der Quintessenz New England a Manhattan Versionen vun Clam Chowder.
Déi meescht Chulleren hunn historesch bestëmmt aus Geméis an / oder Mierwierzen an enger wäisser Sauce. Manhattan Clam Chowder ass eng Ausnahm, mat der Tomatenbasis Sauce. Aner Fleëffer, wéi Scho oder Spaghetti, ginn oft an Mais an Gromperekucher fonnt.
Dir kënnt och gär
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 815 |
| Total Fett | 55 g |
| Gesat huet | 30 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 1,314 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 43 g |