El postre chajá ass en interessante uruguayesche Dessert. De Kuch selwer ass net sou ongewéinlech - nëmmen lecker Schichten vu Schwammkuchen, Mereng, Schlagsucht a Päikes. Et gouf vum spéidere 1920 vun Orlando Castellano an der Confitería Las Familias an der Paysandú erfonnt (kuckt Un poco de historia on Postre Chajá). De ongewéinleche Bestietnes ass datt et e groussen, ongewéinlech schicke lokale Vugel, el chajá (och bekannt als "Krëschter roueg" genannt gëtt) genannt gëtt, déi Faarwen ënnert der Haut huet (?), Déi anscheinend de Mr. Castellano vun der loft Meringue am Kuch. Kuckt e Bild vun dësem Vugel an Dir wäert Iech gewonnert wéi et e Kuch inspiréiert huet!
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Meringue:
- 4 Ee Blécker
- 1/2 Teaspoon Creme vu Tartar
- 1 Taass Zocker
- Pinch vu Salz
- 1/2 Teelstoun Vanille
- Fir de Kuch:
- 1 Këscht Engel Kuch mix mix (oder een
- Rezept an der Schwammkuchen , an zwee 9-Zoll Kaffisbuden gemaach ginn)
- Fir de Peaches a Peach Sirup:
- 6 bis 7 Péchelen
- 1 Taass Zocker
- 1 Coupe Waasser
- 1 Teelstoun Vanille
- Optional: 2 Dëschen owend Rum (oder Pâtisser Flavored Vodka)
- Pinsch Salz
- Fir d'Whipped Cream Frosting:
- 2 Schichten schwéiere Crème Crème
- 2 Séisswaasser Zucker
- 1/2 Teelstoun Vanille
- Pinch vu Salz
Wéi et et mécht
- Preheat op de Féiss op 200 F. Fir d'Meringue préparéieren: Schlécken d'Ee Bléck a Crém vum Tartar, bis rëtsche Peaks ugefaangen ze bilden. Grad ëmmer den Zocker addéieren a weider schloen bis d'Spitzen ze héich steif a Zocker gëtt opgeléist. Beat an der Vanille a enger Prise vu Salz.
- Deckt een Bakbicher mat Pergamentpapier. Benotzt eng Pâtisserie (oder eng Ziplock Bag mat enger Ecke ausgeschnidden) fir kleng Puppelchen vu Meringue op d'Pergament ze drénken, e bësse méi kleng wéi d'Hershey's Kuss. Oder päift de Meringue an Läischeren, déi zerbrannt si solle gi gekacht sinn an benotzt fir dobausse vum Kuch ze dekoréieren.
- Kucke mereng Stécker op d'mannst an d'Stonn a eng Halschent, bis si trocken a ganz knusprech sinn. Hëlle Merengelen an engem luesen Container oder zougemaachten Ofen bis fäerdeg ze benotzen.
- Rezept kafen Rezept oder Engel Iessen Kuch an zwou 9 Zoll Kachpullen a Backen. Cool ganz an Pannen, duerno sorgfält op.
- Peel a Scheiwen Päekse an Plaz geschnëtzt Päckchen an engem Fleck iwwer eng Schüssel. Klot Pecheschneideren mat 1-2 Eegeschafte Zocker. Loosst Peaches ronn 20 Minuten daueren, Reservéiert den Peach Jus, deen an d'Schäin drann.
- BrŽift 1 Drénkwasser, 1 Pabeierzucker, a reservéiert Pâtisserie Séiss zu engem Kachen a simmer bis Zocker opgeléist gëtt. Huelt vun der Hëtzt an loge cool. Stir an Vanille, Prise vu Salz, an optional Rum oder Wodka, wann Dir wëllt.
- Stir 2 Eetbunnen Zucker an d'Pefferkamm an de Peep bis Mëttelmierfleche Peaksform. Stir vanilléiert an d'Schlammkëscht, a kéimt bis fäerdeg, de Kuch ze sammelen.
- Kucke Kucke: Flippe Schwammkuchen opgerappt an all Kuch grosszousiell mat de Päcker Sirup brushen an d'Kuchen packen.
- Ee Kuchtschicht riets riicht op eng Dosen Plack. Verbreed décke Schlacken iwwer de Kuch, duerno zerbriechen e puer vun de Meringue-Stéck a sprëtzen de verglanzte Meringue (ongeféier 1/2 Toun) iwwer d'Schlammkram. Eng grouss Skelett vu Pechsschnëtt (Reservéiert e puer fir de Top of Cake ze dekoréieren), dann uewen mat der zweeter Kuch Schicht.
- Verbreedte Crème op de Säiten an Top Kuch. Drénkt Meringue "Kusse" oder mereng Kriibs an der Kuchkäscht, a dekoréieren d'Top Kuch mat Pâtissercher, méi gefruerene Crème an / oder méi Stéck Meringue.
- Chill Kuch grond ze benotzen.
Bemierkung: E puer Leit wëllen en Layer vum Dulce de leche bis zum Kuch zéien. Eng Optioun ass d'Schwammkuchschichten an der Halschent opgespléckt a fëll se mat Dulce de Leche ze fëllen ier se mat dem Sirop befeuchtdert. Oder einfach eng Layer aus Dulce de leche iwwert déi éischt Kuchtschicht, ënnert der gefruerter Crème, fir eng extra Schicht vu Reichtum ze vergréisseren!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 395 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Kuelenhydrater | 57 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |