Lowcountry Red Rice mat Ham

Dës Versioun vum südlechen roude Ries ass mat eppes Speck an zitt Ham. D'Geriicht ass gläicht mat enger Jambalaya. Gréng Zwerge goufen zesumme mat z'iessen gebacken Zwerge fir extra Geschmack a Faarf, an d'Zitt Tomaten hëllefen d'Feuchtigkeit.

Huelt e bësse vu Bouillon oder Waasser, wéi de Reis nees gebraucht gëtt, wann et néideg ass.

Wat Dir braucht Dir

• 4 Bande Miel Speck
• 1/2 Päck gehackt Ënn
• 4 gréngen Zwiebel (gerappt, mat gréngen Toppen)
• 1 (14,5-Unze) kann Tomaten (mat Jus)
• 1 Coupe
• laang Kéiersreis (Kuische)
• 1 Pokal geschnëtzt gekacht Ham
• Kosher Salz fir ze schmaachen
• Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
• Heiße Soße fir ze schmaachen
• Stock oder Waasser (wann et gebraucht gëtt)

Wéi et et mécht

1. Den Ofen op 350 F.
2. Botter e 1 1/2-Quart Kasserolle.
3. Stellt e schwéiere Socket op mëttlerer Hëtzt; addéiere de Speckstreifen a kachen se bis knackeg . Huelt d'Speckstreifen an de Flëss iwwer Handtrock. Crumble a stellen.
4. Kuk der Zon an de gréngen Zwillinge an de Rescht d'Speck drénken bis déi Zwiebel zitt an zilot ass.
5. Gidd de Buedemspezialist mat der Tomaten, de Reis, den Ham.

1. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg Kache fir 10 Minutten ze kachen. Kuckt och Salz, Pabeier a waarme Sauce, fir ze schmaachen.
2. Transfert d'Mëschung zu de preparéierten Kasserol. Knäppchen a gereeche Gewierer.
3. Deckt an décke Bach an de préviséierte Ofen fir ongeféier 40 bis 50 Minutten a rührt all 10 bis 15 Minutten. Addéiere wat Waasser oder Waasser, wann d'Rezeptmëllech ze trocken ass.

Wat ass de Lowcountry?

Den "Lowcountry" ass eng Regioun laanscht der Küst vu Süd Carolina, an et beherrscht d'Sea Islands. D'Regioun ass räich vu Kult a Geschicht. South Carolina war e führender Produzent vu Reis fir bal zwee Joerhonnerte vu spéide 1600 bis mid 1880er. Den Enn vum Biergerkrich a Sklaverei war Deel vun der Ursaach fir de Réckgang vu Reis als eng gréng Kultur, zesummen mat internationale Konkurrenz, Wiederkonditiounen a Lande behalen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	156
Total Fett	2 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	1 g
Cholesterol	6 mg
Sodium	162 mg
Kuelenhydrater	30 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)