Tamales si wierklech lëschteg, mais e bësse intensive Arbechtsplazen ze maachen, sou datt déi meescht Leit se an grousse Chargen hunn. Wat bedeit Dir kënnt zwangsleefeg mat Reste kommen. Dir kënnt natierlech och weider Extras erfëllen, awer natierlech ass dës gutt Kasserol eng aner kulinaresch Optioun fir d'Verwäertung vu reschtem Tafel (besonnesch déi méi wéi ee Mol erofgewëscht ginn an e bëssen trocken war).
Braten Är eegen Poblenzpuer ( et ass einfach ze maachen ) a fanne se un dës Kasserol fir extra Geschmack.
Just e Tipp: Beim Tambatal maachen mir oft d'Erweiderung méi getrockene Maishäuser wéi mir eigentlech brauchen. Mir mussen an e spezielle Liewensmëttelgeschäft goen fir d'Maiskorre ze kafen, sou datt mir wëllen déi déi mir net benotzt hunn, retten. Verdeelt nëtt méi naass Mais Mais op engem Cookie Blat a waarmt se an den Ofen bei 200 F fir 10 bis 15 Minutten. Huelt den Ofen aus a verloosst d'Maiskrees am Ofen bis se komplett trocken a cool sinn. Loscht se an engem Plastikstut un, bis se fäerdeg ginn, erëm ze benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- 16 medium Tafele
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 Mëttel elliptesch
- 2 Knuewelekklammer
- 3 geréift Poblenzpierper
- 6 Unzefrënn Kéis
- 2 Téicher Kaffisréischter (Cheddar, Monterey Jack oder enger Mëschung)
- 1 Drëcke Séiss Crème
- 1/2 Salsa Kuch (gréng oder rout)
- 1/4 Coupe Hënn aus
Wéi et et mécht
- Huelt d'Tamales aus hiren Hunnen a schneide se a Biss mat Stécker.
- Sitt d'Olivenueleg an engem schwéieren Zaldot. Koriander schneiden den Zwiebel. Brannt d'belästeg Haut an d'Saat aus de geröstten Poblanos aus a schockéiert se.
- Saugen déi Zwiebelen am Olivenueleg iwwer mëttlere Hëtzt bis Zitt ass weich a séiss. Fuert den Knuewel an d'Pfeffer a kuche méi laang. Huelt vun der Hëtzt, réckelt an de Crème Kéis, an d'Saison mat Salz a Pär zum Schmaach.
- An enger mëttlerer Schuel, zesummen d'Sauer Creme, Salsa, an d'Hëckelstéck.
- Den Uewerhell op 350 Grad F.
- Liichte Fett e 2-Véier Kasseroll. Place 1/3 vun de gehackte Tamales iwwer de Buedem. Deckel mat 1/2 vun der Onion-Piper-Mëschung. Dréckt 3/4 Téi vum Kicher iwwer den Zwiebelen.
- Layer en aneren Drëttel vun de Tamal-Stécker iwwert de Kéis, an uewen mat de restlichen Zwerppe a Pärelen. Top mat 3/4 Téicher Kéis.
- Endlech plazéiert déi vergiess gehackte Tamales op der Kasserolle. Géi d'Saart Creme-Mischung iwwer de ganze Kasserol. Top mat de leschten 1/2 Tauscher Kéis.
- Loosst de Kasserol mat Folie maachen a sech fir 30 Minutten e baken. Virausbléck a fëllen fir 15 Minutten méi, oder bis d'Kasserol héich ass a waarm ass, a Kéis gëtt geschmëlt.