Summer ass oft net d'Zäit fir schwéier Puds, also wat kéint besser si wéi dëst hell, fruuchtend, squidgy Kuch-ähnlech Pudding. De Sockel ass eng séiss, mëll Kuch gemengt mat de bescht vun de Fruucht vum Sommet a bedeckt mat engem séisser flaacher Meringue, net am Géigesaz zu der bekannter Kuss vum Puddings.
An, Dir musst net laang an der Kichen ze laang sinn, et ass sou séier wéi méiglech.
An dësem Rezept sinn d'Frueten eng Mëschung vu Hambieren, Äerdbieren a Bläikere benotzt, awer benotzt all Ripe Fruucht Dir musst an d'Saison sinn, eng Mëschung aus Beeren oder Johannisbeefelen, maacht awer eng anert Hëllef vu Äerdbieren, wéi se vill Jus Dat ass essentiell fir den Iessen.
Wat Dir braucht Dir
- 110g (4 oz) Kälte Botter (zougedeckt)
- 225g (1 ¼ Tassen) Zocker (Raster)
- 75g (6 ebegaalt Waasser) Zocker (Raster) fir de Meringue
- 100g (1 Coupe) all-purpose Miel
- 115g Kokosnoss (ofgestrooss)
- 3 grouss Eeër (Free-Range)
- 450g (3 Couckere) gemëscht Sommarjen (Himbeeren, Äerdbieren, Blaubeeren)
- Garnish:
- c
- Oustouss Sauce
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 180C / 355F / Gas 4 ze heelen
- Fänkt d'Pudding unzefänken mat ca. 10g vun der Botter a Fett a 1 Liter (2 Pints) ovenproof Backofen (Keramik oder Glas ass am beschten).
- Huet 150g vum Mazedon, der Botter an der Miel an der Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor (wann Dir kee Liewensmëttelprozess hutt, keng Sorgen, kuckt d'Notiz ënnert dem Rezept). Blitz fir eng kräfteg ähnlech Mëschung ze kreéieren.
- Hiert dräi Iamesë vun der Kokosnoss zréck an d 'Vergaangenheet fir de Liewensmëttelprozesser . Separéiere d'Eeër a fügen d'Yolks dem Prozessor erop. Virsichteg Puls fir eng lëschteg, kleet Teig z'erreechen, sinn zwee oder dräi genuch.
- Tipp den Teig an de Bakformulat a presséiert sënnvoll mat der Réck vun engem Löffel - vläicht vläicht net iwwer d'Press drénken wéi et de fäerdesche Kuch dicht mécht, alles wat Dir braucht fir ze maachen ass de Kuch of a stelle sech sécher datt et egal a verdeelt gëtt an d'Kichen an d'Ecken.
- Kucke de Kuch am Zentrum vum Ofen 15 bis 20 Minutten oder bis goldene Braun a fest fir de Touch, kucken, datt de Kuch net verbrennt.
- Mëttlerweil. Plaz ei Blécker an enger zielgülteg propperer Schuel (eiwe wäiss net méi flausch, wann et kee Fett mat der Schuel oder Gefloss ass). Setzt ei Blécker an e klengt Prise vu Salz. Whisk zu steefent Peaks, déi ëmmer weider drénken, allgemeng d'75g Rescht Zucker Zucker addéieren an drängen bis de Meringue Glanz a déck ass.
- Huelt d'Blueberries an de Himbeeren op de Schwamm och iwwer de Schwamm, da schneiden d'Erdbeeren an d'Plaz op. Heap Eegeschoss vun der Meringue op Top, dann flëssegt liicht mat enger Gabel. Endlech sprëtzen d'verbleiwen Kokosnoss.
- Fëllen an den virgeheescht Orakel fir eng weider 20 Minutten bis de Meringue Goldene Braun ass. Huelt aus de Backofen a kënnt 5 Minuten daueren. Serve geheescht Löffel an enger Schuel an e gudde Puppelchestell (optional, awer gutt schmaacht).
Wann Dir kee Liewensmëttelprozess hutt: Dir kënnt dëst Rezept ganz einfach ouni Maschinn maachen. Ëlo blouf d'Botter an d'Miel a Zocker fir Formen ze bilden. Fanne d'Ee Yolks an d'Kokosnoss a réieren, e weiche Teesch ze bilden. Iwwerleeën wéi uewen,
Note: Dëse Rezept war vun enger gesi waart op Waitrose Cuisine.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 612 |
| Total Fett | 44 g |
| Gesat huet | 31 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Kuelenhydrater | 50 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 10 g |