Eis Crème erënnert mech vu Kéis, aus der Tatsaach datt se souwuel Mëllechprodukter sinn, am Sënn, datt si souwuel sou vill verschidden Aromen hunn. Direkt duerno denken mir un déi traditionell Schockel, Vanille a Fruucht. Awer déi sinn nei innovativ a wilde Aromaen. Ech schwätzen nach iwwer d'Pistazie oder d'Lavendelisberei. E puer vun mengen Lieblingssälle passen déi Leit déi eenzeg sinn. Zum Beispill hunn ech Lychee Ice Cream, Green Tea Ice Cream oder Wasabi Eis gespillt.
Fir déi, déi net en deelweis Geschmaach fir Lychee, gréngen Téi oder wasabi hunn, passéiert et e net-sou-grousst Geheimnis (dank dem Internet). Dëst "net-Geheimnis" ass Kardamomesch Creme. Et huet all d'Séisses vun all Ice Cream an awer ass dëse frëschen, staarken Biss vun Kardamom op de Goût Knospe mat engem Punch, am beschte Wee wéi natierlech.
A wann Dir schonn den héije Besëtzer vun engem Eise Crêperie mécht, da wäert Äre Rezept nëmmen e puer 35 Minutte fir d'Préparatioun ze huelen an d'Zäit d'Zäit fir den Eisebunnen ze maachen fir seng Magie ze bidden. Dëse Rezept kann och ugepasst ginn fir Safranfree oder Zimlech Eis ze maachen (oder soss eppes wat Dir maache kann). Loosst eis kucken:
Wat Dir braucht Dir
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 6
- Kardamom Gutt, zerstéiert
- 4 Eegiel Eegeprobleemer, vergiesst Ee Bléck
- 3/4 Coupe Zocker
- 2/3 Drëck schwéier schneiden Creme
Wéi et et mécht
An enger mëttelgrousser Kasseroll kombinéiert déi ganz Mëllech a zervéiert Kardamom Schoten. Lues ze lues ze briechen.
Sidd d'Mëllech an d'Kardamom Mëschung ofgeschwächt, bréngt de Kasseroll aus der Wärterquell. Maacht den Deppe decken a maache mat den Hënnern a Mëllech fir ongeféier 30 Minutten ze sëtzen. Dëst erméiglecht d'Erausfuerderunge vum Kardamom infuséierbar an der Mëllech.
No 30 Minutten, dréckt d'Mëllech duerch e klengt Mesh-Sieb, de verwinnt Kardamom Schittert ze verdrécken.
Plaz d'infizéiert Milch zréck an de Kasseroll a lassgeschoss.
An enger anerer Mëschung fänken d'Ee Eegelen a Zocker ze schéissen, bis et en décke Texture a Kraaft ass.
Maacht Iech séier d'Mëllech dréchen an et ass waarm a gitt eng kleng Quantitéit an d'Ee, an et schloofen. De ganzen Eeergemeng an den Dëppe mat der Mëllech ze schéissen an zréck an d'Hëtzt behalen.
Stir bis datt d'Mëschung custartähnlech ass a stécks op d'Réck vun engem Löffel. NET BESTËMMT DEN CUSTARD TO BOIL.
Wann dës perfekt Konsistenz erreecht gëtt, huelt de Kiosk aus der Hëtzt an huet weider bis erfrëschen, bis et bal bal komplett ofkillt. Fuert dann an d'schwéie Kapp an d'Fëllschwanz an de Mëller.
Letztendlech friesse dës Mëschung an d'Eisebunnen no den Instruktioune vum Hersteller. Endlech, genéisseg!
Muddled Brombeeren maachen eng grouss fruëss Topping an e wonnerblech Kompliment fir d'Kardamom Aromen vun der Glace.