John Dory ass näischt, wann net e Wonner vun der evolutiver Adaptatioun.
Wann ëmmer eng Kreatur vu senger Manéier erauskomm ass, als onmotivéiere wéi méiglech ze ersetzen, ass et de John Dory. Flaach, kierch a geschmiert mat lethalen Spikes, et gesäit e bësschen wéi e Hufeier, deen Quill erfaasst a geléiert schwammen.
Mee mir sinn net dout! John Dory ass eng lecker Fësch mat delikaten wäiss Fleesch a eng fest, flakant Beschaffenheet. Ee Salzwasser Fësch, et huet e mëllen, e liicht séissen Aroma, an dës Meeschtesch ass verwinnt , gebak ginn, gedämpft, pochten , oder souguer mat Broutbreet a frittéiert .
Obwuel et net vill an den USA fonnt ginn ass, ass de John Dory populär am Groussbritannien, wéi och an Australien a Neuseeland, well et am Nordatlantik fonnt gëtt an och an de cooler Deeler vum Südpazifik. Et ass vergläicht mat Turbot, Sole, a Millen.
De John Dory ass en ongewéinten Optriede ginn déi grouss schwaarz Punkte op seng Säiten, déi als aner Form vu Misdirection-Predateure gedréckt ginn, d'Punkte fir Aen ofhuelen, an attackéieren seng mëttlere Mëttel anstatt seng echt Ae op de John Dory eng Chance ze hunn flüchten.
Déi falsch Aen hunn den John Dory als "St. Peter Fësch" (oder Versiounen vun der italienescher oder franséischer Sprooch) bezeechent duerch eng Legend, datt de schwaarze Fleck op senger Säit fir de Fangerofdruck vun de St. Peter steet.
Dir Doriwwer eraus kënnt
Wann Dir glécklech genuch sidd fir Är Hänn op e ganz John Dory ze kréien, ass d'éischt wat Dir maache wëllt, ass d'Spinnewise op der Spëtzt an de Ground.
Dëst wäert de Fësch méi einfach maachen ze manipuléieren, ouni Iech an den Impuls ze bestellen an ass am beschte mat engem kräftege Paart KächEzer. Wann Dir dat gemaach hutt, kënnt Dir d'Scheren benotzen fir den Bauchhutt an den Hutt ze schneiden an d'Nëss ze rutschen, oder einfach den Kapp un den Héich Kavitéit ze schéissen, wat direkt ënnert dem Kapp läit.
Niewt de Fësch op senger Säit a benotzen e ganz scharf Messer, fir datt d'Flank aus der Ripp an de Wirbelsäisch ze trennen. Duerno flippen a widderhuelen. All Flank kënnt an dräi Filet opgedeelt ginn, andeems se séch mat hirem natierlechen Näem ze schneiden. Dir kënnt d'Haut ophalen, an de Kapp an d'Kniichte si super Fësch ze maachen .
Obwuel et als Delikatesse a kann een héich Präis a bestaan Restaurants genéissen, gëtt de John Dory och oft benotzt fir déi meescht Prosaik vu Platen a Fësch ze maachen.
Falschen Cousins
Et ass e Miskussioun doraus dass John Dory an Tilapia déiselwecht Fësch sinn, awer dat ass komplett ongenau. Nieft dem wäisse Fësch, hunn déi zwee wéineg guer näischt.
Well de Fësch nëmme kaum op der amerikanescher Säit vum Pond sinn, kënnt Dir Dover Sole, Grouper, Halibut a Snapper ersetzen. Awer d'Realitéit ass sou vill besser.