Ingrédient: Kräuter Mixturen

All déi klassesch Kraider-Gemësches deelen Kräuter gemeinsam, awer si ënnerscheeden hiren Impakt op een deen dës Kraaft-Forward virbréngt, e weidere aner Notizblock, an esou weider. Obwuel dës Gemëschunge fonnt ginn, pre-mixed, an der Gewierzaachabschnit an de meeschte Supermarchéen, et ass schéi fir Äert eegent ze maachen wann Dir geschitt geet oder well Dir de Gouvernement vun der Gutt gemaach huet.

Et gëtt momentan e Fetish ënner Foodies a professionnelle Kuren fir mat frësche Kraider ze schaffen.

A wéi mer eis Kraaftgär haten, hunn se se vill benotzt - ausser am Wanter wéi souguer vill vun de Stauden nach schlofen. Awer si vill vergiessen firwat déi frësch Krautwiereggezéchent sinn. Et ass well se frësch sinn. Dir kritt wonnerbar Aromaen aus den onbestreiflechen Oils an Ester, déi si enthalen an d'Trocknung verléieren. Mee kacht e frësch Kraider fir méi wéi ongeféier fënnef Minutten a du verléiert déi selwecht Geschmaach. Mir besteet op frësch Kraider, wann se an e gekachten Iessen oder an der leschter Minutt op eng Sauce goen. Wann Dir awer nach eppes méi wéi fënnef bis zéng Minuten koennt, kruut d'Kräider normalerweis sou gutt wéi och.

D'Rezepter ënnert dréckt Kraider, awer Dir kënnt frësch ersat ginn. An dësem Fall sinn d'Kraider méi fein gehackt ze ginn fir ze vermeiden a Mëschung. Wann Dir mam frësche Kraider vermëschen, fannt dir et méi einfach, d'Rezepter ze verdreifachen - an Dir sidd mat der selwechter Aromatiséierungsmuecht wéi déi getrocknegt, an engem anere Wierder, ee Eeel geckeg getäuscht ass ee Iessen.

Herbes de Provence

Vun all de klassesche Kraider Mischungen ass dat eis Lieblingssparty, an eis sonneg Hënn aus Südfrankräich erënnert. Et ass geprägt duerch hir kleng Betonnung op Rosmarie an den Hannergrond vum Lavendel. Mir benotzen et fir d'Saison Rousen vun all Sorten, addéieren et zu Bouillabaisse oder Cioppino , a beaflosst et an Saachen wéi Quiches a Gourmandséis.

• 2 Tsp. gedréchent Rosmarie
• 2 Tsp. gedréchent Basil
• 1 Tsp. getréchent Thymian
• 1 Tsp. gedréchent Kiirmes
• 1 Tsp. getrockene Estragon
• 1 Tsp. gedréchent Oregano
• 1 Tsp. getoemt Lavender
• 1 Tsp. gedréchent Marjoram
• 1 Tsp. Fëscheliewen

Herbes

Déi feindlech Hären huet e differenzesche, mëllen Lakritze oder Anisgeschmack aus der Aart a Stéck a Kervil. Et ass gutt mat Eeër sou eppes fügen op Omeletts a Soufflés. Probéiert et hausgemaachten Huhn-Suppe oder einfach op e Huet gestreckt virum Riechbuedem a mir wëllen et op brong Fësch wéi Tilapia a Flocker. Well getrockneg Péitert a gedrockene Schnéiwen net vill ass, ass et besser mat frësche Kraider.

• 2 Tsp. getrockene Estragon
• 2 Tsp. gedréchent Chervil
• 2 Tsp. gedréchent Petersbierg
• 1 Tsp. Portemonnaie

Italienesch Kräider

Déi am meeschte benotzt italienesch Kraider ass fir Tomatosoosen z'entwéckelen. Mir wëllen gär e ​​frësch Krav aus huelen an et d'Nuddelen einfach mat Olivenueleg a puer zerströmte Parmesan. Et ass och exzellent an Zoppen an ass ganz gutt op Braten Huebe. Bäi puer e puer Vinaigrette mat Olivenueleg a Esseg fir eng italienesch Kleedung fir Zaloten. Déi dominante Gutt an dësem Mix sinn Oregano a Marjoram.

• 2 Tsp. gedréchent Oregano
• 2 Tsp. gedréchent Marjoram
• 1 Tsp. gedréchent Basil
• 1/2 Tsp. gedréchent Rosmarie