Déi bescht éischt franséisch Receptioune fir ze léieren muss e einfachen Schockela soufflé sinn. Den soufflé ass eng magesch, loft, lecker, komplex Séisswäin déi perfekt iessen. Servéiert frësch aus dem Ofen, et liest de jonke Kanner duerch eng impressionant Äert Iessen Gäscht.
Et ass vill Geheimnis ongeféier engem soufflé, haaptsächlech datt et schwéier ass; et ass net. Si sinn am Fong ganz einfach, andeems et e puer einfache Techniken an e gudde Rezept stinn, wéi dësen. Huet e Lies am bottom of the recipe for those tips and tips, wann Dir ni soufflé gemaach hutt.
Wat Dir braucht Dir
- 1/3 Coupe Zack (granuléiert)
- 2 Dëschbëlleg Zucker (granuléiert, zum Seegraff)
- 5 Unze Schockela (Bittersweet, gehackt fein)
- 3 grouss Eegiel (Raumtemperatur)
- 6 grouss Ee Blécker (Zëmmertemperatur)
- 1/16 Eeër Salz
- 2 Icedichte vu Botter
- Garnesch: Puder Zocker oder Kakao
Wéi et et mécht
Den Uewen op den Uewen op 375 Grad. Butter 6 individuell soufflé ramekins a sprëtzen mat Zocker; op d'Säit leeën.
Melt Schockel Stécker an engem Metal Schéier iwwer knapps simmerend Waasser , ëmmer rühren. (Och eng kleng Quantitéit vu iwwerheedem Schockela ruinst e ganze Rezept.) Sobald d'Schockel ausgeschmolzt gëtt, fuere weg d'Schuel aus der Hëtzt an d'Rouer an den Eejäeren .
An enger separater Schossel siiwer Ei Blieder mat Salz op mëttlerer Vitesse bis si sanft glécklech Peaks halen.
Fuere weider Schlittschléi op héijer Geschwindegkeet, allméi gëllt d'verbleitend 1/3 Zocker Zucker, bis déi Ee Bléih halen steife glécklech Peaks .
Aacht dréisse 1/3 vun den Eeër a Blécke an d'Schockelegméierung, a vläicht sech mat de richtege Ee Bléckfäeg ze fëllen. D'Schockelissemmung soll liicht a stoussen an och faarweg, ouni Eeesschneider Streifen.
Lues Äre soufflé Mëschung an de Rameken preparéiert an erlaabt bis op 30 Minutten ze bleiwen oder direkt 12 bis 15 Minutten ze briechen (liicht länger an héije Héichdrock) bis op e richtegen Äussere riicht. Serve mat enger Staubsaach vu Kakao oder Puderzucker wann Dir wëllt.
Tipps a Rotschléi fir d'Perfect Soufflé ze maachen
Hei sinn e puer Tipps fir Iech ze hëllefen e grousse soufflé ze eraussichen deen Dir méi op dëser Säit fannt.
- En soufflé sollt esou séier wéi méiglech montéiert ginn. Also, ier Dir ufänken Är souffle virbereeden, wäerte waarm all d'Ingredienten ausmaachen, maacht dëst fir d'Virbereedung op d'Zäit.
- Ee Blécker ginn net erhéicht, ob d'Schuel oder d'Utensil Dir benotzt fetteg. Also vergewëssert Iech all d'Ausrüstung, déi Dir benotzt, ass propper a fettfrei.
- All Zutate, besonnesch d'Eeër, musse Raumtemperatur sinn. Kass Eeër net benotze.
- Bereet Är soufflé Platen, entweder grouss oder individuell, andeems si se ze fettelen, ier Dir de soufflé Mëschung mécht; Dëst nees erëm de ganze Prozess beschleunegt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 312 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 11 g |