Crepes hunn e Ruff fir komplizéiert ze maachen, mee wéi Giora Shimoni weist eraus: "wann Dir e Ee ka réieren, da kanns du selwergemaachte Crêpes oder Blendze maachen." Et brauch e klenge Praxis op éischt, awer wann Dir den Hänn vun der Handhabung de Batter gitt, däerf Dir se erlaaben. Bescht vun allem, Crepes si wonnerschéin vielfält - Dir kënnt se mat enger breeder Palette oder séisser oder gudder Fëllungen fir e Schnellgeraken oder e elegante Miel fëllen.
Grouss Crepe Fillings
Entdeckt dës Iddien fir d'Fëllung vun Ären Crêpen
- Sauteed Spinat a Feta
- Ratatouille a Goûtkäse
- Eegelen a Salsa
- Geréift Lachs an Dijon Senne
- Nutbutter a Jams
- Nutella
- Däischter Schockela an Äerdbieren
- Dulce de leche a Bananen
- Sauteed Äppelen an Zëmt
Wat Dir braucht Dir
- 3 grouss Eeër
- 1 1/4 Téi Mëllech (oder Sojabal, oder aner Favorit
- Molkerei ersat )
- 2 Séisswaasser vergehalener Botter, geschmëlzt a gekloert op Raumtemperatur (oder Neutralaromaart)
- 1 Coupe all-purpose Miel
- Pinch Salz Salz (oder koscher Salz)
- Optional: 2 Teaspoen Zucker
- Optional: 1/2 Teelöffel reen Vanilleextrakt
- Ueleg fir ze kachen
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schuel, drénken d'Eeër an d'Mëllech / Sojamilch. Whisk an der Miel, Salz, Zocker a Vanille (wann se benotzen), bis d'Batter gutt ass a klapferfrei ass. Alternativ setzen all d'Ingredienten an engem Mixer an Puree bis glat, 15 bis 20 Sekonnen. De Batter gëtt dënn. Loosst de Batter fir op 5 Minutten ze rustéieren, ier Dir benotzt.
- Leicht öl Crepe Pan oder Nonstick Skelett (Gusse produzéiert gutt). Warm de Pan op mëttlerer Hëtzt.
- Verpaart ongeféier 1/4 Tack aus Krepp mat Mëschung an d'Mëtt vun der waarmer Pan, dann héiert d'Pan an d'Dreck vum Handgelenk fir d'Batter an eng dënn Ronn ze verdeelen. Plaz der Pan zréck op der Hëtzt.
- Alternativ kënnt Dir de Pan op der Hëtzt verdeelen an de Kriipstéiss mat de Buedem vun enger klenger Laascht verbreed. Start an der Mëtt vum Batter, a ville Beweegung a méi breedend Muster ze vergréisseren, bis d'Batter wiesselt.
- Wann d'Kante vun der Crepe un der Säit vun der Pan fräier an d'Top kucken gesat ginn, späiche en Spatula beneide an a vollem d'Kneip sëtzt. Kukken bis déi Ënnergéigend a Flecken liicht brong ass. Transfer op eng Platte, a weider Creampen weiderhëlt bis de Batter benotzt gëtt, wéi se et geheien.
- Fill Dir d'Crêpen mat Ärer Wiel vun der Füllung a fëllen oder rulléieren se iwwer d'Füllung wéi Dir wëllt. Serve direkt.
Recipe Testing Notizen a Rotschléi
- D'Urspritse Rezept fir Waasser ginn anstatt vu Mëllech. Dir kënnt et an enger Prise benotzen, awer d'Crepes si méi schmaachen wann se mat Mëllech oder e Molkerecher wéi Sojamilch.
- Inklusiv Botter oder Ueleg kann eng méi zéng Kreepe leeschten, déi manner wahrscheinlech an der Pan sinn.
- Zocker an Vanille ass optional Ergänzunge mee si besonnesch gutt wann Dir Dessert Crêpen mécht.
- Während Dir d'Crêpes direkt mécht, et ass léiwer datt de Batter fir ze rustéieren, am Kühlschréescher, op d'mannst 1 Stonn, bis zu engem Dag am Viraus ze benotzen, ier Dir benotzt. Séiss d'Batter nees erëm zeréck ze preparéieren d'Crêpen.