Gegrëcht just dat ass de beschte Wee fir Spargel ze kachen. Éischt, wéi Dir et hei gesitt, ass gegrillt Spargel verréckt einfach. Zweetens, de gemittelten, rauchege Geschmack de Grille ergëtt déi faalteg Essenz vun Spargel. Drëttens, gegrillte Spargelen schmaachen esou gutt wéi de Gitter wéi et bei enger waarmer Zëmmerstemperatur eng Stonn méi spéit mécht, et ass eng super Additioun zu grousser Party oder Buffets ze hunn andeems Dir e puer vun de Grillen stattfonnt.
Mir schwätzen hei ... dat Rezept ass liicht verdoppelt, verdreift oder véierter. Et ass méi eng Method als e Rezept, also fille sech frei ze experimentéieren mat Saucen a Nuddelen, wann Dir se aus dem Grill kënnt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ugesat
- Spargel *
- 1 Teaspoon Oliv, Kanola, grapeseed oder vegetabele Ueleg
- Fäin Mieresalz
- Zitrounejus (fakultativ)
Wéi et et mécht
- Gitt Gas oder Holzkierper fir Héichwärm ze preparéieren (Dir kënnt Är Hand a Zoll méi wéi den Kachen gär halen fir just 1 bis 2 Sekonnen virun der Zuch ewechzehuelen, well et esou waarm ass).
- Trimmen oder spuere d'Spargel (kuckt wéi den Trim Spargelen an / oder wéi Dir Spargelen schäissen, wann Dir ni Spargel net virbereet hutt).
- Schlaue de Spargele mat dem Ueleg, fir et grëndlech ze beschneiden. Wëllt Dir méi Ueleg benotzen, wann Dir wëllt; Dee klëmmt mat engem minimalem Betrag ëmfaasst vill Loscht.
- Plaz d'Spargel op de Grill, deckt a koennt bis d'Spargelen an d'Grillen markéieren 4 bis 5 Minutten. Spueren d'Spargel, deckt a kukkt bis Tender, ongeféier 4 bis 5 weider Minutten.
- Den Spargel aus dem Grill eräuschen. Sprengt et mat Salz a Zitrounesaft, wann Dir wëllt. Servéiert de gegrillten Spargel gutt, waarm oder bei Raumtemperatur.
Fréi an der Spargeljärege Saison ass de einfach Zitrounejus gekleet Spargel ze wahrscheinlech ze erfëllen, well et den eenzegaartegen Spargelenaroma markéiert, deen aus dem Geschmaach vum frësche Fréijoerschein fehlt. Well d'Saison weider geet, an de Spargel selwer wäert manner vun engem zwanghafte Zuch fäerten, da kënnt Dir e Sauce fir matzemaachen. Ech sinn e Fan vun Aioli , eng franséisch Garlapy Mayonnaise oder Rouille , e Päpperpierper populär am Süde vu Frankräich, dee souwuel op der Gegrillter Spargel oppene kann oder op der Säitentrupp zum Dipping angeboten gëtt. Fir déi manner interesséiert bei der Mayo, e Schläimotvinaigrette oder e frësche Basil Vinaigrette si schmuele Optiounen.
* Sicht fir Fett Spargel Spears fir op de Grill ze setzen - hir Fleeschheet funktionnéiert gutt mat Gegrillen a si si méi einfach am Grate (a manner wahrscheinlech ze falen!). Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen ass dënnen Spargel méi wéi zënter Fett Spargelen an net méi jonk, zumindest de Speer s net. D'Dicke vun Spargel Spears ass doduerch wéi d'Planz selwer selwer ass (Spargelpflanzen produzéieren Spargel bis zu 20 Joer) an d'spezifesch Diversitéit vun der Planz. D'Tenderness huet mat der Art a Weis wéi d'Spargel gewuess war a wéi se viru kuerzem e gesi war.
Wéi mat esou vill Geméis ass frësche gläich wéi zéng. Tatsächlech wann se frësch sinn, fetter Spees méi ginn, well se e méi déckere Bunn hunn, sou datt d'Peel-zu-Kärfer-Verhältnis geréng ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 17 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |