Ech hunn d'Huet vum Teufel zerstéiert (och bekannt als Pollo alla Diavola an Italien), wann ech an der Toskana aus Norditalien gemaach hunn. Et war séier meng léifste Wee fir Huhn Huhn ze ginn wéi de Faarwen vum Pabeier, d'Aciditéit vun de Zitrounen an d'Smokness vum Grill maacht et en natierlecht lecker Manéier fir Hunnen ze bidden.
Wat och dëst Geriicht mécht sou speziell ass wéi de Poulet spuckcocked (praktesch flaach ass) kocht séier a brennen. Et ass och an der Gréisst, also ass et méi sécher wéi de Barbecue an den Uewen de Kueder kochen, wéi et kacht gleichméisseg.
Den Huebe vum Devil mécht e super Barbeque zréck zu Lëtzebuerg. D'Wolleke ass sou onberechenbar, well wann et reent, ass de Teufel Hueg kocht esou wéi och am Ofen.
Wou de Numm den Huhn vum Teufel stinn ass jiddereen säi Schlecht, vläicht ass et de Betrag vun der Pfeffer ze ginn e waarme Goût, oder wann de flëssegt Huebe op engem Brett verbreet ass, fänkt d'Flüchtowend Himmelen aus? Et passt sécher e Punch an Oozes Aroma.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Gratis-Hënn vu Kueder , Spatchcocked / Botter
- 3 Zoppeläffelen
- extra virgin Olivenueleg
- 3 Zwergen schwaarze Päiperleker, an engem Pistel a Mier
- 1 Zitroun, halbéiert
- Salz vum Salz
Wéi et et mécht
Heef de Grill oder en Oof op 220C / 450F // Gas 7 ze heizen
- Huelt d'Huebe Brustkëscht an e Brout.
- Géi d'Olivenueleg gleichméisseg iwwer de exposed Bléck.
- Sprit de Piper iwwert de Poulet a fruucht sech an d'Fleesch un.
- Endlech, dréckt op d'Zitrounjus an e gudde Spréngel vum Meersalz. De Cover rullt mat Klemmfilm a léisst sech fir ongeféier 2 Stonne marinéieren.
- GRILL: Den Kënnegungsfilm beseckt. Huelt den Huhn op engem mëttleren ofhuelegen Grill, Broscht op a fuert an 20 Minutte laang ze kachen, dann widderhuelen a kachen op der anerer Säit. Huet net de Grill erbäigefouert, sou datt dëst dobausse gëtt a d'Risiko ass dobannen net gekacht ginn. D'Hënn ass gekacht wann d'Juicer vum Huewe kléngt kloer, wann den déckste Deel vum Daach duerch eng Spiewe gestoppt gëtt. ËMMER SUPER HAT DEN HËLLECH SELBLECH KÉIER WËSST BENOTZEN.
- Fir den Oven Cook: Huelt den Hallträger. Huelt den Huick op der Lehm am Zentrum vum Ofen. Kuckt fir 30 Minutten, drénken de Huhn a kuken fir eng weider 30 Minutten. D'Hënn ass gekacht wann d'Juicer vum Huewe kléngt kloer, wann den déckste Deel vum Daach duerch eng Spiewe gestoppt gëtt. Serve direkt.
Teufel's Chicken ass schéi riicht direkt vum Grill oder vum Ofen awer och lecker Kälte.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 416 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 34 g |