Sai Pappa Salad, och nach "Som-Tum" oder "Somm Tam" genannt, ass eng lëschteg an schaarf Säitenteller. Obwuel an der thailännescher Kichen Papaya Salade ass e Pesscher- Salat normalerweis mat Fëschsoart a Garnelen, dëse vegetaresche (a vegan !) Sommetrezept huet och vill Genoss. Si benotzt Soy Sauce anstatt Fëschsooss, an Dir wäert net de Shrimp mat all de aner fantastesch strukturéiert Zutaten, z. B. gréng Bounen, Cherry Tomaten a geréischterer Erdnüsse fir vill Crunch verpassen.
Wann Dir e Spiceier Schmaacht lieft, kënnt Dir méi méi Chilien addéieren, awer wann Dir déi kleng thailännesch Chiliën benotzt, si se amüséiert waarm fir hir Gréisst, also empfehle ich Iech drun, datt Dir net méi wéi dräi total ass, ausser Dir sidd sécher datt Dir wësst wat Dir maacht!
Bemierkung datt eis Westafrikaner normalerweis d'Papaya als mëller, reife a orangenfarbener tropescher Fruucht hunn, awer dës Schmaach ass mat onopferent Gréng Papaya gemaach, wat feste, gréng op der Äusserung an eng bloellgelbënft Faarw op der. Dir musst eventuell ophale mat engem asiatesche Liewensmëttel, fir gréng Papaya ze fannen, a wat Dir maacht, probéiert net dëst Rezept mat enger reife Papaya! Et wäert einfach net schaffen!
Kuckt och: Méi einfach vegetaresch thailändesche Rezepter fir ze probéieren
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couchen Firze gréng Papaya (gerot, net mat der Haut)
- 1/4 Couckgréng Bannen (gehackt)
- 1/4 Coupe Karroten (geréieren)
- 1/4 Couckkéisch (geschnidden an dënn Bunnen)
- 2 Zoppen Sojasauce
- 8-10 Kiischten Tomaten (geschnidden an der Halschent)
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 oder 2 kleng thailännesch gréng oder rout Chilis (gehëtzt)
- 1 Kaffisläffel oder Kalkjus
- 1/2 Tsp Roh Zocker (oder 1 Tsp Hunn oder
- Agave Nektar )
- 1/4 Béier Salz
- 2 Tablett gerösteten Erdnukt
- Salat (optional)
Wéi et et mécht
- Kombinéieren all Ingredientsen, ausser Aepkeen a wäschen gutt. Mash zesumme mat engem Mörser a Pistel, wann et méiglech ass. Chill fir op mannst 2 Stonnen wann Dir d'Zäit hutt.
- Eng Kriibsfuederen a Kriibs op enger Bett vu Salami kenneléieren wann Dir gären hätt.
Genéisst Är vegetaresch Savoie Salade!
Traditioun kann de Knuewel an d'Chilis zuerst zesumme mat der Mörser an de Pëllen zesummegebrach ginn, duerno ass de Kalk dobäi. E puer Leit schéissen d'Fauna och, an anerer addéieren d'Erdnusser am leschen, sou datt si net zerwéiert ginn.
Dann, déi Tomaten ginn liicht zerschmiert, ier et an all de Rescht vun den Zutaten ass.
An Thailand, d'Som-Tum-Maker dauert normalerweis e Goût vun der Sauce fir d'Gewürzer z'entwéckelen, wann néideg, a wann Dir Äre Papaya Salade vun enger Streetwear Vendor kaaft, gi se och oft e gudde Geschmaach, ier Dir et packt fir Iech oder ze pluizen.
Kuckt och: Méi kreativ vegetaresch a vegan Salat Ideeën