Dumplings sinn den quintessentelegen Trouscht fir d'Nahrung. Laut dem Site The Kitchen Project geet d'Wuert "Dumpling" nach Norfolk, am Oste England, ëm 1600. Allerdéngs ass d'eigentlech Urspronk unbekannt. Wat ass bekannt datt d'Dumplings als éischt benotzt goufen fir d'Leit ze füllen wann d'Fleesch knapps war, an dat heescht, datt se eng Haapel vu Baueren haten, déi regelméisseg Mëssbrauch fir Liewensmëttel, besonnesch Fleesch, hätte gedeelt hunn.
Dumplings ginn aus engem einfachen Teeparath gemaach, deen gedämpft oder gekotzt ass a se ginn ofgespillt, net wéi Kichelcher geschnidden. (Kichen kënnen och gelagert ginn, awer se sinn ëmmer am Orakel gebak ginn. Den Teig ass awer ähnlech mat engem klengen Teesch.)
Dumplings gi meeschtens an kalmer Klimasommet wéi England, Zentral Europa a en Deel vun Italien, bericht de Oxford Companion to Food. Dat hätt och zu Kéiere Klimaschutz vun den USA erhalen, awer dëst Geriichtshaff ass och e südleche Klappe an Kälter Méint.
Dës Basisbeleidungen sinn wonnerbar an engem Poulet oder Rëndfleesch oder Kasseroll. Petzel oder Schnéi addéieren op dës Mëschung wann Dir wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 4 Teaspullen Bakpulver
- 1 Eeërbecher
- Salz
- 1 Coupe Mëllech
Wéi et et mécht
- Liwweren d'Miel, d'Bakpulver an d'Salz zesummen.
- Huelt d'Mëllech oder Waasser a fusiounéiert fir e Batter ze maachen, deen aus engem Läffel gefall kënne ginn.
- Lëpsen vun den Batter op eng koch Mellech oder Zopp wann et bal fäerdeg ass. Maacht sécher datt et vill Flëssegkeet am Dëppe kënnt, awer probéiert d'Päckelbecher op d'Säit vum Geméis a Fleesch oder béid opzehalen.
- Deckt a kukkt fir ongeféier 10 bis 15 Minutten, jee no der Gréisst vun de Knaschelen.
Verwäertung fir Käreln
Déi allgemeng Verwäertung vun Dumplings an den USA ass an der Liiblingshinnekonscht, dem Poulet an de Knaschtegt De Kitchen Project. Et ass e gemeinsame Familljeministesch op Sonndes vun den USA scho ville Joren. Serve mat engem waarme grénge Geméis wéi Erbëss, mat Hënn, oder gedämpfte frësche Bohnen oder Broccoli fir e liichtfälteg, awer füllend a gesond Menü. Eng Variatioun op dësem Thema, e bësse méi sophistikéiert, ass Pommes Fricassee mat Dumplings . Déi selwecht Säiten géifen mat dësem Rezept.
Dumplings kënnen och an eng Rei vu Rëndfleesch a Zoppen opfälleg ginn a si handelen wéi se hu Honnerte vu Joer ungehaangen hunn - als Extender fir d'Iesse. Si kënnen och eppes schléisse wéi Apel Klenken. An dësem Fall si si Pâtisserie fir en Dessert. Am Allgemengen, e villfäegste Rezept fir den Häerz ze wëssen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 96 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |