Dësen hausgemachte Gromemerosserrezept ass vum "The Mustard Cookbook" vum Sally Stone a vum Martin Stone (Avon Books). Et ass mat ganzem Senfelaatz, roude Wäin, Rotweier Esseg a Gewierzer gemaach. Den Senf erfuerdert 3 Stonnen Zäiten an duerno op d'mannst 12 Stonne Stänn ze benotze fir ze benotzen.
Et gi méi wéi 40 Zorte Senne Somen , awer déi meescht populär sinn déi wäiss, brong a schwaarz. Dëse Rezept benotzt Weißen oder Braun Senf Sëlwer.
Mustard Somen an an sech selwer net hei waarm sinn . Et ass wann d'Somen zerdréckt oder gemuel ginn a gemëscht mat enger Flësseg, datt d'"Spiesse" erauskomm ass. Well d'Somen an dësem Senf gréng giess sinn, gëtt de resultéierte Sené nëmme schwaarzt.
Ënner drénken Senne beim Kachen
Wann Dir gewinnt ass mat Senf ze benotzen als eenzeg Kondiment, kënnt Dir iwwerrascht ginn wéi däischter Senne e Rezept léiwen kann.
Méi iwwer Preparéiert Mustard
Maillot preparéiert heescht, datt de Senf Sëlwer zerstéiert oder gemoolt gi war a gemëscht mat Waasser an aner Ingredienten, fir e "naass" Condiment ze kreéieren. D'Waasser ass entscheedend fir d'Préparatioun, well se d'Schwefelverbindungen an d'Enzym an d'Saat zerbriechelt, fir d'sougenannt Ueleg ze verëffentlechen, deen de Senf e schaarfesch Goût kritt.
Obscholzte preparéiert sinn am meeschten, wann net alles, Kulturen. Et sinn déi onendlech Germesch Särtorten , Dijon an aner franzéisch Stilen, kreolesche Senne vum amerikanesche Süden, Engleschmart wéi d'Ikonesche Colman, de chinesesche Senf , deen sech fënnef alarméierend Hot a amerikanesche Ballpark Senne kënnt fir e puer ze nennen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe Senf Samen (wäiss oder brong)
- 1/4 Drëttel Rot Wäin
- 1/4 Dritt dréit rout Wäin
- 1/2 Dritt Trockensegen
- 2 Teaspiller Salz
- 1/4 Teaspoon allspice
- 2 Dëschsege kale Waasser
Wéi et et mécht
- Place Särckengener, Wäin Essig a Wäin an eng kleng Schuel an 3 Stonnen lass loossen.
- Souwuel de Somen a Flësseg an den Container vun engem Mixer oder Eierverarbeiter, deen mat der Stahlmechanik gepasst ass. Veraarbechtung mat ënnerschiddlechen Onmëssungsbeweegungen bis déi Somen getöttert a gebroot ginn.
- Doduer den drëchen Senne, Salz, Allspice a Waasser a veraarbecht fir 30 Sekonnen. Schrauwen d'Säit vum Container mat engem Kautschuk Spatula a veraarbecht fir 30 Sekonnen méi.
- Halt an engem gutt versiegelt Behälter an iergendwéi iwwer Nuecht ze halen.
> Rezept Quell: "The Mustard Cookbook" vum Sally Stone a Martin Stone (Avon Books). Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 7 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |