Choix vun de beschte Wäiner fir Oustersdinner

Egal ob et Schimi, Lämm oder Prim Rippe, deen am Mëttelpunkt am Ous-Dinner deelzehuelen, hunn wir e puer Bescht fir den ultimativen Osterweine verpaakt . Traditionnell Ousehlefen, egal ob mëttes oder spéider am Owend servéiert goufen oft Schaum mam verglasterte Schinken oder gebratenen Lamm mat saisonesche Fréijoersegelen. Primse Rëtsch a Gefligel Picknickt kënnen och de Wee op den Dësch op Ouschterschäin maachen, wéi equipéiert, deejéineger Stand-Ins fir e méi klassesch Tarif.

Bescht Wäerter fir Ouschtersaache

Earthy, Syrah-baséiert Wäiner representéieren en natierleche Paartpartner fir déi heianseg spilleresch, oft Krautmuster Rezepter fir gebrannt Lamm. D'Forward Fruucht vum Kalifornien Zinfandel mécht e starke Fall fir d'e bësse méi séisser Aspekter vum traditionelle Bakschäff a Fruuchtstécker z'erreechen. Wann et ëm Steak a Primréng geet, de Cabernet Sauvignon, d' Bordeauxgemengen an d'direkt Merlot Themen ginn Äert Pairing an déi richteg Richtung. Rezepte mat enger lichter Säit - Appetizere, Zaloten a veggie-Ladenoptiounen? Da kucke emol e puer Snazzy ( a preiswerte ) Sekt vun den Elsass, Spuenien oder Italien fir e festen Flair a verspriechenden, ultra-frëschen Aromen ze bréngen fir all aner Saisons inspiréiert Platen. Huelt Iech e Bild-perfekte Wäin fir de klassesche Enn vum Ouschterendénger ... Karotte Kuch? Kee Problem, gitt et mat der lues a séisser Säit vum berühmten Moscato . Braucht Dir e bësse Wäin méi Inspiratioun? Kuckt net weider, mir hunn e puer vun eis Lieblingsverloschter Wäiner versammelt fir Är Ous-Dinner-Winterspaart ze kréien.

• 01 vun 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  E Rhône-Tal klassesch, a vläicht eent vun de populäersten Entréeën fir déi, déi an d'breet Welt vum Rhône-Tipp ophalen. De Guigal Cotes du Rhone 2011 bréngt d'traditionell GSM-baséiert Miwwelen (Grenache, Syrah a Mourvedre) an der Form vun

  49% Syrah, 46% Grenache an 5% Mourvedre. Smoke, Äerd, eng heady Kombinatioun vu roude a schwaarts Ueb un zesummen mat den Gewierekomponenten vun schwaarzen Pfeffer a waarme Nier maachen aus der Flasche. Rhône-Dallgötter gi fir Lamm gemaach, besonnesch Rooste mam Rosemär a Thymian am Mix. Gutt prévisibel a gutt gemaach, dee Rhône-Rot erreecht ëmmer erëm Qualitéit Inhalt.

• 02 vun 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Dëse Fett stil, klassesch Napa-Tal Zinfandel hänkt vun engem 30+ Hektar Weinstéck zu Calistoga, deen um nërdleche tippe vum Napa-Tal läit. Si wäerte mat haaptsächlech nordöstlech ausgesinn Sonn ausgesat sinn, sammelen d'Trapp vill vu helle Morn Sonn, awer vun der extremer Alkoholindustrie vun de spéiden Nomëttegstrahlen gepackt. Dofir ass de bescheidenen 14,5% Alkohol an net d'15 +% mir meeschtens aus Kalifornien Zin gesinn. Déi roude Fruucht dominéiert de Gaart Profil, versetzt duerch e Strudel vun Blackberry an de charakteristesche schwarze Päffertseg. E Stroum vun Petite Sirah (op d'Melodie vun 2%) verdeelt déi strukturell Integritéit vu Tannin a verstäerkt d'donklong violette Faarfkomponenten. Ech war gär datt dësen Wäin scho laang an grousse Eichenfässer war, fir eng bescheiden Eechengenexpositioun fir Palästinenz interesséiren an integréiert Intrigen. Aussergewéinlecht fir d'Erfaassung mat dem Äerdmeeschter Charakter vum Lamm z'erreechen, ass dëst 2011 Grgich Hills Zinfandel sech fir déi fett Aromen a séier spuenesch Aromen déi an dësem populäre Ousméis fonnt goufen. Hunn ech och erwähnt, Grgich Hills mam zertifizéierte Bio Weinstéck?

• 03 vun 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Obwuel et e bësse Klischee gesinn huet fir e Wäin aus Israel fir Ouschter ze weisen, versécheren datt dëst net Är "typesch" Käercher, mat engem klenge roude Wäin ass. Den 2012 Yarden Merlot ass bereet ze rëm mat de bescht vun ënner $ 30 Merlots aus der aler Welt an den Nei Weltregiounen. Eng ganz menger Mëschung aus reifeneër Fruucht mat engem schéine Schwëst aus getrockenen Kraider a zervéckelt Tabakbléi an dem Gaassantenspär mat engem Sprint vu schwaarzer Schockel, ass de 2012 Yarden Merlot e ganz kierperlech an voller Gegrilltem. Egal kompatibel mat Scham oder Lamm, och Filet Mignon oder geflüffte Gefligel Picknick, bréngt dësen agiler Wäin déi bescht aus Vielfalt a Wäert op d'Oster Dësch.

• 04 vun 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Vun Clif Family Winery schreift dëse 100% Sauvignon Blanc aus Napa's St. Helena de Fréi! Déi ganz Sauvignon Blanc ass ganz gutt frësch a voll mat frësche frësche Fruucht op déi beläifeg Layout vun Zitronen-Limetten-Themen geliwwert. Déi ganz Sauvignon Blanc ass komplett fäeg ze bréngen mat alldeegleche Veggie Geréischte, geréischte Kraider, voller Gegrillte Kakerlakoptiounen a fantastesch mat Meeresfrëndlech Ensembles oder saisonal Saloten (speziell mat Zalot Kéis).

• 05 vun 12

  Hawk a Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Dës limitéiert Produktioun Cabernet Sauvignon aus Kalifornien Lake County an der Red Hills AVA ass gutt an den nërdlechen Mayacamas Mountains a verbitt eng streng Demeter Biodynamic Zertifizéierung zesumme mat der. Net Ären typesche Kalifornier Cabernet, dës Flasche trëfft eng bal al Old World Eleganz, vläicht ass et déi 80% nei franséisch Eiche, oder déi minimalistesch Philosophien, déi direkt Kellerbedéngungen ophuelen, vläicht ass et de Touch vu Bordeaux-Petit Verdot; Egal wéi et ass d'Zomm vun dësem Wäin ass déi onendlech Ruff fir e Paschtouer, dee Primschlus huet.

• 06 vun 12

  Lynmar Winery Russesch River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, ee vun de bäschten iessen an allgemeng Wäiner ronderëm, an de russesche River Valley ass e puer vun de Sonoma's ganz bescht Pinot Noir Offeren. Lynmar bestuet am beschte béides vu Fruucht aus sechs russesche Riefstëpplen op den Dësch an hirem russesche River Pinot, déi herrlech Granatfärkomponenten hannerlooss huet, schneiden schwarz Kirsche, Erdbeere a Himbeeren Fruucht Zeeche all infizéiert mat de waarme schaarf Placken Vanille, Pabeier , a Knuewt. Perfekt fir Päiperleken mat Champignonen a Soßen, gegrillten Lachs oder gebratenes Poulet, an e Standout mat Schweinefleischläffel, dës Pinot Noir ass eng vun de vielfältzegsten Wäiner unzebidden.

• 07 vun 12

  D'Rombauer Napa-Tal Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Wann Dir schreift fir eng Déckkranker mat engem klassesche Napa-Tal Cab op Oustersdinner ze maachen, da wëllt Dir eng Flasche vum 2012 Rombauer Cab hunen. Eng Mëschung aus Fruucht vun e puer vun de prestigiéisen Appellatiounen Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap a St. Helena), a 17 Monate a 70% Cab weist eng erfollegräich Sortiment vun däischter Uebst. Blackberry, Jammy Plum, an d'Cherry Nuancen begréissen de onvermöglecht Eegeschafte vun den ënnerschiddlech Notizen vum Zëmt an Zeder. Ideal fir zesummen mat Steak, Primrus, oder Gegrilltem Lamm z'erklären, de Fuller Kierper, d'persistent Ofgrenzung an de Gaarde vu Gaullecken Ousschnëtt e schéine Been.

• 08 vun 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux a Lämmchen, wéi zwee Téik an engem Hocker, si si fir een aneren. Dëse bezuelbare Botschafter aus Bordeaux ass op der Réck vun all biologescher Trapen gebaut ginn an weist Showcazen eng beaflosse Integratioun tëscht der Fruucht, de strukturellen Komponenten an dem Eecheschlass. E leckere Behandlungen, dee gutt a roude a schwaarwe Fruucht Charakter mat enger grousser Dosis vun Tubak a en Hauch vun Espresso, de Ch. Des Annereaux versprécht vill Bang fir den Bordeaux Buck.

• 09 vun 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Mat e schrëftleche Knäppchen zréck op Syrah, huet de gefeiert Paso Robles-baséiert Winery eng kreativ Rotwein gemellt an op de robusten Réck vun Syrah (71%), de Malbec (24%) gebaut an e decent Bësch vu Petit Verdot (5 %). Ideal fir e Rack vu Lämmchen, Lammkaketten, geschnidden Lamm an méi, ass de Renegade 2012 e gudde Partner mat engem reife Fruuchtferien Strid, als e puer ville Gouten, dorënner Blackberry, ierdegt Mineralkomponenten, an e leckere Smack vu Mokka hir Wee aus dem Glas ze schaffen. Och ideal fir d'Paart mat Pabeier a Päppchen Steak, Gebratene Ente a fir e liicht un Orthodoxe Ouschterendag zu Barbecue.

• 10 vun 12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Däitschland) $ 20

  Dësen traditionnelle Rousse Riesling stitt aus dem renomméierten Moseltal an Däitschland mat Rebe gezunn, déi am Zäitgeheechene Single-Post "Herz-geformt" Trellis System ginn. Organesch Dünger besteet aus héichwäertegen an nidderegen Ausbezuelen ze encouragéieren fir den Ausdrock an d'Gebitt vun der Fruucht z'entwéckelen. Den Off-Dry Stil weist e dramateschen Ausgläich tëscht dem séissen Faktor vum Reschtzocker an der intensiver Aciditéit an de ville coolen nërdleche Klimawiirë fest. Eng wonnerbar Danz ass Plaz, deen den Alkoholgehalt an e ganz bescheide 10,5% gëtt. Absolut huet fir Partnerschaft mat all d'Saum gemaach, egal ob sehbehënnert, gebakelt oder verglaicht gi wäert dëse Riesling d 'Geriicht mat frëschen Aprikos Nuancen an e Grousse Apfel zipsen.

• 11 vun 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Vläicht eent vun de gréissten vielfällege Roskaten wou ronderëm d'Wäiner ronderëm dës Elsässer Freed bréngen en onvergiessleche frësche Faktor fir d'Glas an d'Geriicht, déi d'Pairing-Privileg genéissen. Made in déiselwecht Method déi traditionell Champagne mat der zweeter Fermentatioun stattfënnt an der Flasche gëtt dësen Rosé aus 100% Pinot Noir gemaach. Erstaunlech roude Beicht Noten zesummen mat engem Zäiten vu zesty Zitrus, a mat 9 Méint op der Lëtsch ass iwwerrascht net vun der aussergewéinlecher Tiefe a cremig Texturen. Perfekt fir all Paart vu Puppelcher ze inspiréieren an och e puer veggie-orientéierte Säiten, Appetizeren, geräiftem Lachs, Gefligel a méi.
  
  

• 12 vun 12

  Ruffino Prosecco (Italien) $ 12

  Populär Prosecco, aus der Glera-Trauben a festen Fouss an der Nordosten vun der italienescher Venetesch Regioun, präsentéiert vill Gaumenspär amid Blasen an déi spéider Aromen aus Äppelen an Aprikosen. Déi zweet Fermentatioun vu Prosecco tritt an Edelstahl Tanks, woubäi Blasen gefëscht ginn an dann a Fläsche sinn. Dëse Prozess ass méi sparsam wéi d'traditionell Methode fir Blasen an der Flasche ze erfannen, déi d'Beste vu Champagne inspiréieren. E perfekt ass wéi en Oepack Dinner Apéritif oder e liicht Ergänzung fir Véirel, Salade, Seafood oder Gefligel Picks, Ruffino's Prosecco ass de einfach Go-to Glass fir Gäscht ob si Wäin, Béier oder Cocktail virbereeden.